すいとんじゃないよ。ニョッキだよ

先日久々に　今日は　粉もんの日！！

と自分で思い。ピザとニョッキを作りました！！

たくさん出来たのでお友達に上げたらはじめてだったらしく

ニョッキってなに？？？？

すいとんみたいと言われました〜〜〜〜。

うんうん　確かに見た目がそうかも

昨日スマスマでも　ニョッキ登場してましたね

確かに　おなべに入れてもおいしいんですよ

ニョッキの作り方はシンプル〜〜〜〜〜〜。

材料は
ジャガイモ　中3個　強力粉　200グラム　卵黄　2個　塩適量
パルメザンチーズ適量　打粉として強力粉適宜

以上です！！

おうちにある材料で出来て、パスタソースにも

おなべにも（残ったからいれたらおいしかったんですよ）

すぐに食べきれない時は

多分たくさんできるので強力粉をたくさんまぶして冷凍保存

冷蔵だと　ひっついちゃいました

1　ジャガイモを皮ごとホクホクになるまでゆがく
2　暖かいうちに皮をむいたジャガイモをつぶし卵黄をいれ
　手早く混ぜる。ココでゆっくりすると卵黄が固まっちゃいます
3　強力粉を一気にいれパルメザンチーズを好きな量入れます
　私の場合は好きなので大さじ2杯ほど・・・。
4　後はなじんで滑らかになるまで　パンをこねるようにコネコネ・・・。
5　良くこねてまとまったら生地を3等分にし、
　コロコロと転がしながら棒状にのばして1.5ｃｍほどの直径にしていく
6　直径1.5cmほどになったらスッケパーなければナイフで生地を1.5ｃｍ
　に切っていく。強力粉をたくさんまぶし引っ付かないように気をつける
7　フォークの上で親指で少し力をいれ転がしフォークの型をつけ
　耳たぶの形に出来たらＯＫ。出来なかったらそのままでも好きな形にし
　ても同じ形であればいいと思います

　強力粉をたっぷりまぶして保存　当日中ならそのままで使えますが
　次の日は合体しちゃうことが多いので気をつけてください

8　食べる時は粉をふるいながらパスタを茹でるように
　塩とオリーブオイルを入れた鍋でゆがき、浮き上がってきたら
　食べごろ

9　お好きなパスタソースで絡めてください。今回はピザ作りもしたので
　トマトと明石の魚の棚で買い置きしておいたタコさんでソースを作りました
　
　トマトソースは共通です

感触はもっちりプニプニ

一度目は私もうまく形が出来ずに飽きちゃいましたが
今回はうまく成型できました

そういえばニョッキは　ゴッドファーザーの最終章で　
アンディガルシアとフランシスコッポラの娘さんが作っていましたね〜〜

食べたことないけど
美味しそうですね〜

我が家ではニンジンバージョンとほうれん草を混ぜ込んだバージョンも作ってクリームソースにしますよ〜。。
野菜嫌いの娘も喜んで食べてくれるからね〜（笑）
これは最高にうまそう！ポチ！
週末まねっこしようかなぁ

mitsさん それこんどやってみようかと思ってます。カボチャもたまにありますよね 食感がいいですよね

の〜すさん ｾﾞﾋ！やってみてくださいね おいしくてはまりますよ〜。

[AI]

ポチ
タイムリー。。ビスとロスマップで
ニョッキがでてた。。
こういうのなんだぁ。。美味しそうだね
お芋大好き！

ってことで、真似っこしました。。
トラバ！！

mitsさん トラバありがとです。私も野菜いりでやりますね

a&iさん ニョッキも好き好きですが私もじゃがいも大好きで、チヂミに入れたりしますよ(^_-) 女性はじゃがいも好きな人が多いですよね

美味しそう♪
シンプルやけどオシャレな感じですね。
ジャガイモって苦手やったんですが最近好きになってる自分を発見しました(^_-)-☆

harukaさん うちは二人とも芋ずきなので食卓によくのぼりますよ。おいしいですよね

[安藤]

すごいなあ。ニョッキまで手作りだなんて。食べてみたーイ１