初 ソバ打ち体験

先日はじめてそば打ち体験をしました

 

夫の同僚の方が、そば好きが高じて、そば栽培をしてそばを打ってるということで教えてもらいに

 

 

その日はなんと雪が多く、とても寒くて

風邪ひいちゃいました

 

 

準備して・・・。こだわっているから前置きが長くって

すっかり芯まで冷えちゃいました

 

帰りに温泉に寄ったけど

全然温もらず・・・。

 

 

でもおいしいし楽しかったです

 

 

割合は　そば粉９　

強力粉　１

水は５００ｃｃ

後は打ち粉

 

 

水はじんわり混ぜて、一気に混ぜてはいけません

 

 

こねてこねて表面がつるつるになったら

 

伸ばしどき

 

あまり時間をかけてはいけないそうです

 

 

 

 

 

そば打ちははまると大変だってんでやってません。。。正式には禁止されてます（笑）
年越しそばは手打ち！！これが夢っす♪
時間をかけず手際で勝負！日本らしくて良いよね〜

写真添付する暇なくて(^_^;)

後日upしますね


そば打ちにはまった先生の子供さんは、食べ飽きたそうですよ　　　


年越しそば打ちますね