美食家

美食家

Anthony Bourdain No Reservations Tokyo

動画は米国のシェフで作家のアンソニー・ボーディンの番組　世界的に人気があるようです。
単にグルメというだけではなく　文化的背景もきちんと伝えるレポートぶりで　所謂　食道楽というよりは美食家といえるのではないでしょうか。
改めて動画をみると　日本料理は文化の粋ですね。
北京語でもグルメは美食　宮廷料理のあったところには必ず品のある料理からB級グルメまで網羅されたうまい料理があるものですが　ゲルマン系と朝鮮半島はさほどでもなく　職人へ待遇など身分制度の運用の歴史からなのだろうか。アンソニー・ボーディンさんはフランス系。