とりのから揚げは 一度使った油がいいのですね〜。

　　


　　きょうの 夕食は　根菜類の煮物の残り物 （おとついのですが　れんこんなど　たくさん入れすぎた

　　みたいで・・・。） と　鶏肉の から揚げ。


　　　　　　　　から揚げは　新しい油で 揚げると 黒く揚がるのですねー。

　　　　　　　昔、知らなくて　新しい油で 揚げて ビックリしたことがありました。


　　きょうも　古いのがなく （若い頃は、よく揚げ物をしたものですが）、、、それではと　

　　　にんにくや　じゃがいもを　先に揚げ 次に 鶏肉を揚げました〜。

　　　　　　　黒くならずに揚がりました〜。