La table de Sugar 美味しい生活@Tokyo

9月のレッスンは8・10・15・17・22です。

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  本日は2月の料理教室初日でした。

 今回のテーマは

  「夫婦で祝うバレンタインブランチ」
  
 ★ 30代以上の大人の夫婦が自宅で楽しむパワーブランチ ★

 と題してテーブルセッティング、メニュー構成をしました。

 テーブルのスタイルはユーホリック。色は抑えてあえて赤系を使用せず大人の雰囲気を
 演出し、食器は円形をメインに使用し全体にやさしい雰囲気を出しました。
 ブランチという設定なので高価な食器は使用しません。
 これもリラックスして食事が出来るテクニックだと思います。

 前菜は豆のマリネ、メインは有機野菜のキッシュとルッコラの花束、
 デザートはチョコレートを使ったタルトなど3品です!
 
 これから他のクラスも控えているので詳しくは書けないのですが、本日の生徒さんたちからは
 おいしい〜〜〜〜!と絶賛していただき嬉しかったです。
 みなさんのおいしい顔を見ていると”教室をやってよかったな〜〜〜”と心から思います♪

 先週の時点で今回のメニューがほぼ決まっていたのですが、好き嫌いの分かれる食材を
 使おうとしていたので念のためみなさんにアンケートをとったら
 「・・・・実は苦手です」という方が何人かいらっしゃって急遽メニューを変更しました。

 そのため直前でドタバタしちゃいました。        
 
 が、そのお陰で学んだことも多かったですね。
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私の生徒さんに今月末出産予定の方がいらっしゃいます。
 ささやかですが自作のアレンジメントをプレゼントしました♡
 我流なので照れくさかったのですが、喜んでもらえました。ホッ♪
 元気な赤ちゃんを抱いて教室に復帰します!と約束してお別れしました。

 教室終了後”みんな満足してくれたな〜”と思えると幸せを感じます。
 と同時に、睡魔も襲ってきます(笑)

 今も夕飯時ですが夕飯を食べるか寝てしまうか悩んでいます。。
 でも食べようかな!金曜日だしね♪

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わーい♪一番乗りィ〜 今日はお世話になりました!
隅から隅まで、先生の配慮と思考が行き届いてるスバラシイお教室でしたよぉ〜 参加させていただける幸せを噛み締めてますっ。
回を重ねるごとに、生徒のチームワークもアップしてますかっ?!
←エノキ風。 レシピ大事にします。また来月もお願いします♡

2008/2/9(土) 午後 1:19 [ bas*l_*0*sd ] 返信する

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大人のブランチ素敵ですね〜
まったり旦那さまとたまにはブランチしたいです。
ルッコラの花束かわいい〜
まらレシピ楽しみにしています♪
もうそちらは半そでなんですね〜うちの旦那さま昨夜ロングビーチから帰ってきて日中は暑かったって言ってました。いいなぁ。今日家は大雪ですサム〜イ。 削除

2008/2/9(土) 午後 2:29 [ マコ大好き ] 返信する

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sugarさんはテーブルコーディネーターとしても活躍されていたからやっぱり全然違いますね!!素敵です。スタイリングが計算されてるし、無駄がない。とても参考になります。コーディネートだけ別クラスはしないんですか?参加したいです。料理は無理だから(笑) 削除

2008/2/10(日) 午前 4:00 [ mitake ] 返信する

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やはり美的センスが問われる職業ですね。
とても綺麗です。皆に笑顔をあげられる。
いい仕事ですね♪

2008/2/10(日) 午前 10:26 タイガーウッズマニア 返信する

basilさん:昨日はありがとう!basilさんは手際もよくパン作りの名人だから、粉物の時は本当に頼りにしています♪今回のセッティングのレジメは後日メールしますので参考にしてください。来月も楽しい教室にしますかっ?!エノキ風(笑)

2008/2/10(日) 午後 0:30 sug*rme*ber 返信する

マコ大好きさん:たとえ食事が買ってきたものでも少しテーブルをキレイにすると楽しいし、逆に手作りのごはんがたくさんあればそれだけで楽しいものですよね♪
こちらは温かいけれど私はまだまだ厚着です。。アメリカ人は薄着がかっこいいと思っているようですね〜、真似できないです!

2008/2/10(日) 午後 0:34 sug*rme*ber 返信する

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mitakeさん:何をおっしゃいますか!mitakeさんとお仕事ご一緒して私こそ勉強させて頂きましたよ〜〜。また一緒に何かやりたいですね♪

2008/2/10(日) 午後 0:39 sug*rme*ber 返信する

タイガーさん:みんなの笑顔を見れることは本当に嬉しいことなんですよね☆そのためなら徹夜も冷凍ピザが続いても(教室前は。。)頑張れます。

2008/2/10(日) 午後 0:43 sug*rme*ber 返信する

オレンジ系で 落ち着いた感じが とても素敵ですね☆Wポチ☆
アレンジもとても素敵ですが 一つ一つのアイテムが上品です。

2008/2/15(金) 午後 1:10 [ BlueCat ] 返信する

BlueCatさん:はじめまして!コメントありがとうございます。昨日ちょっとBlueCatさんのところへも遊びに行きました♪
今日も料理教室なので終わったらまた遊びにいきます^^*
テーブルコーディネート褒めていただいて嬉しいです。

2008/2/16(土) 午前 0:22 sug*rme*ber 返信する

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