|
今日はお友達数人をお招きして簡単なランチ会をしました♪ 以前ご紹介した簡単クラブケーキ をメインに、チャイニーズブロッコリーのアーリオーリオとルッコラのサラダを一皿に 盛ってワンプレートに。 簡単な野菜メニューですが、軽めのランチにはピッタリでした（*^_^*） クラブケーキの断面。 今日はつなぎにパン粉を使用しています。 お友達の愛犬♡なっちゃん♀とAmi♂♡ お世話になっているワンコ保育園で仲良しな女の子です！！ 思いがけない来客にAmiは大興奮でした。 プロレスやったりジャンプしたり・・ 終始顔が笑っているようななっちゃんとAmi。 年下だけどお姉さん的眼差しでAmiを手のひらでころがしてくれました（笑） 最後にはお互い自由行動タイムに♪ また遊びに来てね★なっちゃん★★まってるよ！（by、Ami♂５歳児）
|
ワンプレート
[ リスト | 詳細 ]
|
最近お料理ネタをアップしていませんでした。。 外食や簡単に済ませることが多かったい３月上旬（*^_^*） 今日のワンプレートも10分かからない簡単料理なんですけど お皿を紹介したいので載せちゃいます（笑） 夕飯はいらないと言っていた夫が急遽「家でご飯食べます」と かえるコールがあり、超速で作った（盛った？！）４品です。 梅ご飯・きのことピーマンの味噌炒め・香菜と生ハムのサラダ・温やっこ（めかぶのあんかけ） を最近買った仕切りのあるお皿に盛り付けてみました。 深さもちょうどいいし、ご飯の小盛り１杯がちょうどおさまる容量です。 お値段は1枚30ドル弱です。 これを購入した理由は デリやお惣菜でご飯を済ませたいときに、ちょっとお洒落で1枚のお皿で完結するから 後片付けも楽だなぁと思ったのです♪ ひとりごはんの時もお子様ランチのようで楽しいですよね。 オーブン・食洗機ＯＫも嬉しいポイント！
|
|
今日はワンプレートディナーにしました♪ 香菜ソースでマリネしたエビグリル♡です材料（２人前） ＊ エビ（ブラックタイガー/冷凍)・・・・１０匹 ＊ ズッキーニ ・・・・ １本 ★ 香菜・・・・ １５本くらい（葉っぱのみ使用） ★ にんにく・・ １/２片 ★ スイートチリソース・・・大さじ２ ★ レモン汁・・ １/４個分 ★ だししょう油・・ 小さじ１ ★ トマトペースト・・ 小さじ１（なくても可） ★ オリーブ油・・ 大さじ２ ★ 粉末赤唐辛子・・ 適宜（少なめに入れてください） � �を全てフードプロセッサーに入れ攪拌する。 �◆´，某緤�をキッチンペーパーでよく拭き取ったエビと食べやすい大きさにカットした ズッキーニを入れて３０分〜１時間マリネする。 �� グリルパンにオリーブ油を数滴落としてキッチンペーパーで油をまわしておく。 中火で�△魴擇�焦げ目が付くまでグリルする 出来上がり〜〜〜♪ 〜ワンポイント〜 ☆ このソースは豚肉、鶏肉、イカ、ホタテなどと相性が良いです。 （牛肉はいまいちだと、、、私は思います） ☆ グリルする時は油を少し引くか、油を浸したペーパーでグリルパンを拭いてください。 味が付いているのでくっつきます。 香菜を買っても最後まで使い切れないことが多い為、ソースにしてみました＾＾ これからの季節はＢＢＱをする機会が増えるのでシーフード焼きのつけたれとして用意しても◎ お味がマイルドなので香菜嫌いな方でも言わなければわからないのでは？！（多分。。笑） ポットラックで持参しても冷めてからも美味しいので喜ばれると思います！ キリリと冷やしたソービニヨンブラン（白ワイン）と合わせると。。最高〜〜です♡ 是非作ってみてくださいね〜♪ デザートにnaちゃんがこ〜〜〜んなにステキなケーキを作っておいてくれたんです♡ お名前プレートまで用意してくれていて・・細部まで行き渡ったおもてなしにジーーーンときました^^ naちゃんをはじめ私の料理教室に通ってくださっている方々は本当にお料理上手で、みなさんの 手作りごはんを頂くたびに感動してしまいますーー！ mizuhoちゃんも大喜び♪♪♪ なぜだかAmiも大喜び♪♪♪ Mizuhoちゃん♡今年１年も実り多き年になるといいね〜！Lab.メンバーとして一緒に頑張ってね♪ ☆更新できない日もありますが、気長ーに応援よろしくお願いします☆
私のレシピを参考にして「美味しかった〜〜」「作ってみよう！」と思っていただけたら
応援してください♪毎日おいしいレシピ考案していますーー＾＾
↓ ↓ ↓ ↓
料理ブログ(料理教室)・・昨日１位♡ ポイントはひとつのパソコンから１日１クリック有効です ♡
いつも応援してくれてる皆さんありがとうございます。みなさんからパワー頂いてます♪ |
コメント（11）
|
今日の夕飯は白身魚のお刺身をタルタルにしました〜♪ 簡単に出来てお酒のおつまみにも、丼にもなります！！ 今回はパセリを混ぜ込みましたが、上から散らしたほうが見栄えはいいですね。 レシピ紹介します。 材料-２人分- ＊ お刺身（真鯛などの白身）・・・半身 ＊ アボカド・・・・１/２個 ＊ たまねぎ・・・・１/４個（みじん切り） ＊ プチトマト・・・5個くらい（１/４にカット） ＊ イタリアンパセリ・・・大さじ１（みじん切り） ＊ ケイパー・・・・大さじ１（みじん切り） ＊ レモン汁・・・・１/４個分 ＊ コチュジャン・・大さじ１/２ ＊ ニンニクチップ・・適宜（あれば） ＊ 塩、コショウ・・・適宜 ＊ エキストラバージンオリーブ油・・・適宜 ＊ わさび、出汁しょう油・・・・少々 作り方 � ．▲椒�ドを1口大にカットし、少量のレモン汁（分量外）で色止めしてわさび少量としょう油 オリーブ油で和えておく。 �◆．棔璽襪鰺儖佞掘⊃紊砲気蕕靴童任�水切りした玉ねぎ、プチトマト、イタリアンパセリ、 ニンニク、ケイパーと包丁で食感が残る程度の粗みじんにしたお魚を入れ軽く和えて、 塩→コショウ→コチュジャンを入れてまず和え、レモン汁→オリーブ油の順に和えていく。 �� セルクルで下にアボカドを敷き、上に�△鬚里擦謄好廖璽鵑稜悗撚，靴瞳舛鯣瓦�。 出来上がり☆ ＊ イタリアンパセリを入れず、青ネギや大葉にしても美味しいです。 ＊ 丼にする場合はごはんの上にタルタルをのせ、中央に卵黄を乗せます。 そこにちょっぴりおしょう油をたらしていただきまーす♪またもう少しコチュジャンを 足してもGood！白髪ねぎも合いますね☆ 今日はその他に余っていた大根とニンジンでポタージュも作りました。 少しトマトを足して仕上げに５０ｃｃくらいの生クリームを入れました。 なますを作った端っこで美味しいポタージュができました☆ もしリクエストがあればレシピご紹介しますね。。 ぜひお試しあれ〜〜♡ お腹いっぱい。私のパンもちょっと食べて爆睡中〜〜ZZZ♪ 〜日本ブログ村のランキングに参加しています。〜 ♡ ポイントはひとつのパソコンから１日１クリック有効です ♡
いつも応援してくれてる皆さんありがとうございます。みなさんからパワー頂いてます♪ |
|
この一週間、夫が出張でいないので自分時間で時が流れていく〜〜〜♪ 朝はお弁当作らなくていいしね。。試作していてジャマされることもないし〜〜。 が、万が一出張先でAmi見たさに読んでいたら困るので（笑）このへんでやめとこ^^ 今日の夕飯はワンプレートにしていただきました♪ 内容は全て前日の残りものをアレンジ！ ＊焼きリゾット・・・前日のお昼のリゾットを小さくおにぎりにしてパルミジャーノをかけて オーブンでこんがり焼きました。 ソースは同じくアスパラサラダに使用したバルサミコソース。 ＊トマトとカニカマのサラダ・・トマトとカニカマをわさび＋八方しょう油＋レモン汁で 和える。以上！簡単だけど大好きな組み合わせなんです♡ ＊焼きネギとアボカドのサラダ・・焼き網でネギをこんがり焼き、一口大にカットしたアボカドと 合わせてマヨネーズ＋カレー粉などで味付け。 ＊オリーブと煮ハマグリ（市販品）のピンチョス ＊簡単トライフル・・・昨日のバルサミコに漬けたイチゴを、試作で使ったスポンジケーキの 余りと重ねてキルシュ入り生クリームを添えました。 全体はこんな感じです♪１人でも楽しく美味しく♡いただきました（←全然淋しそうじゃない？？） 塾通いの小学生か、金次郎か！？ 正体は私のアシスタントとSugar Lab.全般の事務をやってくれているスーパー明るい Mizuhoちゃんです♪ 我が家での打ち合わせの際にはこのようなスタイルで「おはよーーーー！！」と現れます（笑） （玄関先でこの姿を見ると、小学校の頃お友達が誘いにきてくれてた事を思い出すんですよね） よっこらしょ！とＰＣカバンからパソコンを取り出すやいなや。。。パチパチパチーーーー っと猛スピードで書類関係仕上げてくれます。 最近仕事が忙しくなってきて１人では回らなくなっていたときに、Mizuhoちゃんはじめ３人の 友人が一緒にSugar Lab.を盛り上げていこう！と名乗りを上げてくれました。 頼もしい友人たちに囲まれて私は幸せです！！ ♡代表Sugar。頑張ります♡ 〜ランキングに参加しています。〜 「このレシピ作ってみよう♪」「なるほどね〜」と思ったら、励みになりますので ☆★応援クリックお願いします☆★ ↓ ↓ ↓ ↓ にほんブログ村 料理ブログ(料理教室)・・昨日１位 クリックはお１人１日１クリック有効です。 （１記事につき１クリックではないようです。。最近知りました） ♡応援クリックしていただいている方。コメントくださった方。ありがとう！
頑張るミナモトとなっています♡ |
楽しいバレンタインを
お過...
寒中お見舞い申し上げます。
風邪・...
皆様お元気でしょうか
明けましておめでとうございます。
...
メリークリスマス 
...
