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イワタニの焼肉プレートを購入した。
その名の通りカセットコンロに乗せて
焼肉をするというプレートだ。
CB-P-Y3
プレートは2枚構造になっていて
上部は写真のようなフッ素加工でくっつかないプレート。
下部水を張って水蒸気の力で過熱を補助するというもの。
2枚合わせてもとても軽い。
本来はカセットコンロと合わせて
アウトドアで簡易的にＢＢＱをするために購入したのだが
使い心地をみてみるために我が家の3連式のガスコンロで使用した。
さすがにＬサイズとうたっているだけあって
結構場所をとる。
さて焼くグザイのほうであるが
安いオージービーフと鶏肉とその他野菜。
玉ねぎはＨ夫妻からいただいた、新玉ねぎである。
これらを事前に焼肉のたれにつけておく。
わざわざ高級な肉を買うのもよいが
事前につけておけば、韓国風のとても美味しい肉に変身するから不思議だ。
特に安い肉はこうするに限る。
野菜も同様。
今回はプレート焼きなので付けなくてもよいと思うが
ＢＢＱ初心者の諸氏は、網焼きの際に野菜まで無防備に網に乗せてしまう。
これは間違っている。
野菜は赤外線の熱で水分がとび、ぱさぱさになって全くダメになってしまう。
事前に焼肉のたれに漬け込んで焼くのが正解。
こうすると、水分が飛び切らず、味もよく染みて
網焼きでも野菜がうまくなるのだ。
（さもなければホイル焼きがよい）
焼肉のたれのこだわりは
「金龍」のたれ。
これは美味しい。知る人ぞ知るたれだ。
大阪茨木市でつくっているからか
関西ではどこのスーパーでも売っているが
関東ではほとんどみかけない。
高級スーパーなどでみることもあるが（クイーンズ伊勢丹で見たことがある）
野菜や鶏肉は、うま塩たれを中心につけてみた。
もやしはたれ漬けせずに
焼いてみた。
なんとなく全部の野菜を漬けると
味が濃くなりすぎるのではないかと思ったからだ。
その予想はあたっていた。
もやしはそのままさっと焼いて
歯ごたえを楽しむことができ、全体の味のバランスもよかった。
Ｈ夫妻の新玉ねぎもかなりうまい。
これもたれ漬けせずに焼いてみた。
特有の甘味がでてきて、結局ひとりで２玉食べてしまった。
（写真は１玉分）
結果として
この焼肉プレートは正解だった。
野菜はとても美味しく焼ける。
ただ、マイナス点は
肉の脂が思ったほど落ちないこと。
電気式のホットプレートとあまり変わらないかな。
とにかくアウトドアで
炭なしＢＢＱを試してみたいものだ。
娘のとらちゃんがいるので
昔のようにおちおち炭おこしをすることができなくなり
カセットコンロ+焼肉プレートという新兵器を購入したが
どこまで満足できるものか。
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金龍は基本やよね〜
ウチにもカセットコンロ用の焼き肉プレートあるけど、実は使ったことがない。
一度やってみよ〜
2011/5/29(日) 午前 9:07
すーさん、まいどです。
すーさんも焼肉プレートお持ちでしたか。
野菜は美味いです。
イワタニの網焼きプレートのほうが焼肉にはいいのかも
という気がしています。
2011/5/29(日) 午後 0:13
ガスコンロでも使えたんですか？
2016/7/1(金) 午前 7:40 [ さる ]