すぎちゃんの人生探検記

2011年 謹賀新年

2011年　謹賀新年

あけましておめでとうございます。

旧年は20,000アクセス達成ありがとうございました。

今年はさらに沢山の皆様に楽しんでいただけるよう

沢山の「探検」をしていきたいと思います。

今年もよろしくお願いいたします

2010年 今年もよろしくお願いします

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2010年　謹賀新年

旧年は年齢も40歳の大台にのり
人生どう生きるべきか、
ここでゆっくりと考えねばと思いつつ
あっという間に2010年になってしまいました。

改めて決意するところは
40歳台になっても
さまざまなことにチャレンジしていく
そんな前向きな生き方をしていきたいと思います。

今年はいよいよ家族も増える予定。
人生次のステージに
入っていきますが
いつも前向きに頑張ります！

皆様にとっても
よい2010年となりますように！

　

庶民の味方、マグロのヅケ丼

先日、三崎のマグロを堪能してきたせいか
自宅でもマグロが食べたくなった。

ついては
イトーヨーカドーへ行って
庶民の味方、メバチマグロでヅケ丼だ！

メバチマグロはマグロの中で漁獲量が一番多いので
スーパーなどでもおなじみだが、
今回は、「柵」とともに「ハラス」の薄切りを購入。

柵は薄く包丁をいれ、ダシ醤油に漬け込む。
「ハラス」は刺身としていただくことにする。

丼にご飯をよそい、海苔を載せ軽くゴマをする。
その上にダシ醤油につけたマグロをのせ
大葉をまぶし、仕上げはごまをかける。

あっというまにマグロヅケ丼の完成だ。

まさしく至福のマグロヅケ丼で
あっという間にぺろりといってしまった。

なお、ハラスも最高。大トロの味わいで
これはうれしい誤算で、安くて美味しい。大満足！

　

まだまだ楽しんでいます、自家製ベーコン

もう作って随分前になるベーコンだが
いまだに冷蔵庫に残っている。

愛用の密封パック機を使って小分けにして
冷凍庫にいれているので
まったく痛んでいる様子もない。

今朝は休日恒例のベーコンエッグを作るべく
少し解凍して焼いてみたが
相変わらず、市販のベーコンとは異なる
なんともたまらない、燻製の香りが広がる。
もちろん着色料も発色剤も使っていないが
とても綺麗な色をしている。

ベーコンはいうまでもなく塩漬け肉であり
保存食である上に、密封し、冷凍しているのだから
もしかしてこのまま1年以上は保存可能なのではないか？

理屈で考えても
それくらいの保存ができても
不思議ではないと思えるのだ。

愛用のミートスライサーで薄切りにしたうえで
保存しているので
解凍すればすぐに使えて便利。

今日現在、
スライスベーコン10片と
トライアルで作った
スペアリブベーコンが4本ほどあって
燻製生活は充実しているのだが
次回の休日にむけて
仕込にも入らないといけないなあという
今日この頃であった。

　　

１０，０００アクセス達成。ありがとうございます！

ブログをご覧いただいたすべての皆様へ

約2年半続けています「すぎちゃんの人生探検記」ですが
このたび、１０，０００アクセスに到達することが出来ました。

決して派手なブログでも、時流に敏感なブログでもなく
のんべんだらりんとすぎちゃんの日常を綴っているだけのものですが
日頃からちょくちょく遊びに来ていただいている
皆様のおかげで達成できたと、感謝しています。

どうぞ、これからもちょくちょく遊びにきて
コメントを残していただいたりしますと
本人、大変励みになります。

今後ともよろしくぜひぜひお願いします。

２００８年９月１４日（日）朝