カントリーぱぱ&まんま

半給半足を目指すカントリーぱぱ&まんま

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 色つやがよく完熟したらさぞかし美味しいと思って自然落下を待った。
一昨日あたりから落ち始め、今日で全部落ちました。

 美味しくてほっぺが落ちるかな?
ん!? まずい。 酸っぱい。こりゃ 生食は駄目だ。
こういうのを羊頭狗肉というんでしょうか?
見かけ倒し。
外観だけがよくて中身なし。
悪口も言いたくなる。

 いずれにしても生食は無理。
どうりで蟻も食べてなかった。
 
 ならばジャムに加工。




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1時間ほど水につけアクだし。よく拭いてから二つに切って種をぬいた。




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種をとって量ったら 1.2kgあったので 砂糖を500gにした。ほんとうは400gにしたかったが 酸っぱいので100gたした。

砂糖をまぶして1時間、水があがってきたので火にかけた。
途中アクは取りました。

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皮まで溶けてジャムっぽくなってきた。
20〜30分とろ火にかけ水分を飛ばし、最後にレモン汁を
入れて完成。

いい加減な作りだが瓶に入れればそれなりに見られる。
まさに馬子にも衣装か?

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手前左の色の違うのは梅ジャムです。 同時進行で作ったのです。
瓶はもちろん消毒しましたよ。
結構手抜きもしました。
手抜きあんずジャム? そんなこと言わないでください。
保管は冷凍庫にしておけば安心。

手抜きしたい人には内緒でお教えしますよ。



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