すぎぞーの焼酎日記

「多楽喜」ゲットしました。美味かったです♪

Fri, 02 Apr 2010 13:08:21 +0900

本日の焼酎:多楽喜（知覧醸造）

久々に更新いたします。
今日は、前々から飲みたいと思っていた知覧醸造さんの「多楽喜」が手に入り、
ようやく口にすることができました。
「多楽喜」の「喜」は本当は七が3つが正しい字です。

この焼酎は、白麹、黒麹で仕込んだ原酒を別々にねかせて、
一定期間熟成されたのちにブレンドされた焼酎です。

ロックで飲んでみました。
うん、割とすっきりした感じかなと思ったら、
ぶわっと芋の味わいが追いかけてくる感じです。
これがブレンドの妙なのでしょうか。
すいすいと飲めそうで、芋の存在感もしっかりあります。
ただし芋くささはあまりありません。

アテは、トンカツにキスのフライ、あと新タマネギです。
カツ類は、いい感じで焼酎をすすめてくれます。
新タマネギは、生をスライスしたものにかつお節をかけ、
醤油をかけただけのものですが、これが美味い！
新タマネギはこの食べ方が一番美味いと思っております。

で、これが焼酎に合うんですよねー♪
更に焼酎が進んでいきます。

この「多楽喜」、ホントすいすいといけますねー。
ダレヤミにはもってこいの感じです。
また買いに行こっと。

三岳のお湯割り×おでん

Sun, 31 Jan 2010 00:20:59 +0900

本日の焼酎:三岳（三岳酒造）

今日も寒かったですねー。
こんな日は、おでんがいいですよね～。
しかも今日は仕事でしたが、帰ったらおでんがあることがわかってた！

どうですかー。
仕事から帰ったらおでんがある、という喜び。
ないより何百倍（いや何千倍）もいいですよねー。

もう、今日は仕事の合間、
おでんやし、焼酎は何にしよー、と思いをはせてました。。（仕事しろよ）
で、今、家にある焼酎で、やっぱお湯割りと言うと・・・

はいー、三岳になりましたぁ～♪
後は、帰ってアツアツのおでんと三岳のお湯割りを飲むだけ、でっす。

家に到着～♪
おでんは、土鍋でアツアツで僕の帰りを待ってました～。
三岳は、先に水で割って、黒ぢょかに入れます。
早く温まってねー、お願いだから・・・

よーし、いい具合に温まりましたぁ～♪
後は、交互に口に放り込むだけ・・

うーん、大根が美味い・・
で、三岳のお湯割り。

おおー、がんもどきがめっちゃ美味い・・・
で、三岳のお湯割り。。

ところで、がんもを入れると、全体が美味くなりますよねー。
僕だけでしょうか、この感覚。
出汁が美味くなるには、竹輪ははずせませんが、
がんもも入れると確実に美味くなると思います。
是非、お試しください。

しかし、すでにエンドレスモードです。
この組み合わせには終わりがないような気もしますねー（笑）

影法師×居酒屋メニュー！

Wed, 20 Jan 2010 01:00:53 +0900

本日の焼酎:影法師（白石酒造）

今日は、白石さんの影法師を開けました。
先日の、私めの47回目の誕生日に子供たちから頂いた焼酎です。
実は、初めて飲む焼酎だったりします。

何となくロックが良さそうに思い、
ロックで飲むことに・・・

おー、柔らかで優しい味わいですねー。
香りも上品な感じです。
ちゃんとキレもありますよー。
ぐいぐいといってしまいそうな焼酎です。

アテは、先日、居酒屋で美味いなーと思ったものを再現してみました。

まずは、セセリの竜田揚げ。
岩塩でいただきます。

コレはいいですよー。
マジで美味いです。
続いて、炙り明太子でっす。
大葉と共にいただきます。

いやー、コレも美味いですねー。
明太子を炙るだけで、こんないいアテになるんですねー。
大葉にくるんで食せば、更に美味さが増します。

最後は刺身の盛り合わせでっす。
やっぱ、サーモンとイカです。
ただただ美味いですねー。
焼酎との相性もバツグンです。

うん、今日はいい感じで居酒屋メニューで飲めました。
影法師、美味かったです。
5号瓶、半分以上無くなりました。
コレは、1升瓶で買ってもいい焼酎ですねー。
ありがたい晩酌でした。。。

権甕の権助、美味かった～♪

Thu, 14 Jan 2010 00:59:44 +0900

本日の焼酎:権甕の権助（軸屋酒造）

今日は、寒かったですねー。会社から帰る頃にはめっちゃ気温が低下してます。
冷えた体を温めるにはお湯割りしかないですなー。

と言うことで、今日はアテにかかわらず、お湯割りに決定。
何にしよーかなーと考えて、軸屋さんの権助にしました。
裏ラベルに「お湯割りにした時にも力強い味」にこだわった焼酎とあります。
ココはこれしかないやろー。

アテは、刺身3種盛り、豚シャブ、湯豆腐の3品。
いい感じのアテですねー。

権助は割り水した物を黒ジョカで温めます。
手で触ってココ、という温度までじっくり待ちます。
よっし、いい感じに温まりました♪
まずは一口・・・

おー、コレは優しい味わいでっす。
ふくよかな甘みが口いっぱいに広がります。
力強い味というよりは、しっかり・すっきりの味わいです。
ロックでも合うかもしれません。
お湯割りでも、ぐいぐいいってしまう味です。

アテとの相性もいいですよー。
刺身は、ツマをかじって一緒に刺身を食って、
ぐいっと飲れば、いい感じです。
豚シャブは、もう言う事なしの相性です。
湯豆腐ももちろん合います。美味いです。

今日も、居酒屋メニューで飲める事に感謝ですねー。
思っていたとおりのお湯割りが飲めることにも感謝でっす。
色んな事に感謝しながら飲めば、焼酎も更に美味いです。
じっくりと飲めた夜でした。

たちばな原酒×鮭とば

Sat, 09 Jan 2010 01:09:08 +0900

本日の焼酎:たちばな原酒（黒木本店）

今日は、北海道のお土産に「鮭とば」を頂きましたぁ～♪
「鮭とば」とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて
　干したものである（ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱより）正にコレです、コレ。

何か、正に酒のｱﾃ、という感じですねー。
もう、かじるしかありませんですねー。
包装紙にあるように、七味ﾏﾖﾈｰｽﾞを用意して身構えます。
焼酎は、たちばなの原酒のお湯割りでっす。
このたちばなの原酒、原酒の中ではﾍﾞｽﾄ3に入ります。好きな焼酎です。

鮭とばですが、とりあえず、皮をはいで一口目に備えます。
そして、一口かじります。
おおー、コレは美味い！
言う事なしの味わいでっす。

うーん、コレはマジで美味いな～～。
イカの一夜干しみたく、七味ﾏﾖﾈｰｽﾞとめっちゃ合う～♪
酒飲みなら確実に美味いと言うでしょー的なｱﾃです。

で、たちばな原酒は、黒ぢょかでいい感じに暖めて、飲ります。
はっはー、コレはもうｴﾝﾄﾞﾚｽﾓｰﾄﾞでしょー。
たちばなの原酒のお湯割りはﾏｼﾞ美味い・・
ここに鮭とばがきてしもたら・・・
そら、ｴﾝﾄﾞﾚｽですねー、はい。
　
とにかく、ぐいぐいﾓｰﾄﾞのまま、更新しときます。
お土産でこれほど飲めるとは、鮭とば恐るべし、ですねー。

明けましておめでとうございます！今年も焼酎が美味い！

Tue, 05 Jan 2010 02:30:14 +0900

本日の焼酎:宮ヶ浜（大山甚七商店）

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
今年も、ぼちぼちとブログ更新していきます。よろしくお願いします。

年末年始は仕事詰めでようやく休めました。
鹿児島からカンパチを送ってもらいましたぁ～♪

おおー、これはいいですねー。
嫁さんにさばいてもらいます。
まずは刺身でいただきます。。。

ううー、美味いっ！美味すぎ！
身がコリコリですねー。
言う事なしの美味さでっす。

焼酎も鹿児島から送ってもらった焼酎です。
嫁さんの実家にほど近い大山甚七商店さんの「宮ヶ浜」です。
ラベルには鹿児島限定とあります。
もちろん飲むのは初めてです。

ロックでいただきました。
おおー、いい感じの香りです。ちょっと香ばしい感じです。
キレと旨みが同居してます。
かなり好みの焼酎です。
ほっとけば、何ぼでもイケル焼酎ですねー。

カンパチの頭は炭火で焼いてみました。
じっくりと時間をかけて焼いていきます。
1時間くらいで焼きあがりました。
これは、ワサビ醤油でいただきます。

ホッホー、コレはまた美味いですねー。
正に酒のアテです。最強ですねー。
焼酎もまた、何ぼでも飲める状態になってきましたぁ～。

しかし、この「宮ヶ浜」美味いですねー。
ぐぐっと染みる焼酎です。

今年もきっと焼酎飲みまくりでしょうね～。
今年も幸せな1年になりそうです。。。

薩摩桐野は素晴らしい味わいでした。

Fri, 18 Dec 2009 01:30:35 +0900

本日の焼酎:薩摩桐野（中俣合名）

久々に更新します。
今日は、薩摩桐野を開けました。
先日、侍士の門を買いに行った時、売ってたんでゲットしてきました。
蔵は、僕の好きな中俣さんです。

アテは、色々いっぱいです。
［ぐ鬚離灰蹈奪院淵レー風味）
△気錣蕕離侫薀
レンコンの甘辛炒め
て敍肇泪ぅ織韻累屬疂
などです。

桐野を開けます。おおー、いい香りです。
ロックでいただく事にしました。

おー！何やコレ！美味い！
めちゃくちゃ透明感のある味わいです。
上品というのか、絹のようなというのか、
すごく自然にスルスルっと喉の奥に焼酎が吸い込まれていく感じです。

それでいて、素晴らしい余韻が残りますねー。
次の一口を飲まずにはいられない感じです。
アテも美味かったのですが、
あまりアテのいらない焼酎かもしれません。

アテでは、里芋のコロッケがグーです。
いい粘りがあって、美味かったです。

桐野との相性的には、レンコンの甘辛炒めですねー。
食感もいいし、どんどん焼酎が進みます。

おっと、気が付けば、あっという間に半分近くなくなってる！
いやー4合くらい飲みましたか。
もうちょっと大事に飲まないとねー。
しかし、美味い焼酎でした。明日、また買いに行こっと。

蔵の師魂のお湯割り×湯豆腐

Mon, 30 Nov 2009 01:08:15 +0900

本日の焼酎:蔵の師魂（小正醸造）

今日は、朝から寒かったですねー。
寒い日のアテといえば、やっぱり湯豆腐！
湯豆腐には、焼酎のお湯割り、コレで決まりですよねー。

選んだ焼酎は、小正さんの蔵の師魂。
ロックでも大好きな1本ですが、今日はお湯割りに。
6：4で割り水してたものを、黒ヂョカで暖めます。
この焼酎は6：4でないといけません。

湯豆腐はシンプルに鍋に昆布と豆腐を入れただけのもの。
豆腐は、フツーにスーパーで売ってる但馬屋さんのもの。
この豆腐、固さがちょうど良くて好きなんです。

豆腐が煮えるまで、ちびちびと蔵の師魂を飲ります。
うーん、美味いです。
この柔らかい口当たりがいいんですよねー。
豆腐がくらくらと震えてきたら、もういい感じです。
今日は、嫁さんたちはポン酢で、
僕は、岩ノリ＆ネギでいただきました。

コレ、美味いですよー。
岩ノリは、ちょっと高めのやつがいいです。
豆腐と岩ノリをぐりぐりと混ぜて、
ネギと共に喰らえば、ああー良かったーと思いますよー。

もちろん、どんどん、蔵の師魂のお湯割りは消費されていきます。
豆腐と焼酎だけで、幸せ気分全開ですねー。

とは言うものの、ちょっともう1品、と言うことで、
サーモンの刺身です。

よく行くスーパーに美味いのを売ってるんです。
めっちゃ美味いんです、コレ。
これで、より強力な晩酌になりました。

おっと、また黒ヂョカ、暖めなくては♪
まだまだ飲むもんねー。

美味い肉・美味いカニ・美味い焼酎！

Fri, 27 Nov 2009 01:02:11 +0900

本日の焼酎:さつま小鶴新焼酎（小正醸造）・赤薩摩（薩摩酒造）

今日は、大阪の友達一家が、美味しい肉を持ってご訪問～♪
ウチは、敦賀からカニをお取り寄せ～♪
庭で焼くしかないですねー。
炭火を2つおこして、じっくり焼いていこーではないかぁ～。

焼酎は、お土産でいただきました。
さつま小鶴の新焼酎と、赤薩摩の2本でっす。
いいね、いいねー。楽しみな2本です。

まずは、さつま小鶴をお湯割りにします。
ふぅ～、美味いですねー。
体がぐっと暖まります。染みる味わいです。

まずは、カルビを焼きます。
まずは子供らの腹を満たさないといけません。

でも、美味そうなカルビやなー、と言うことで一切れパクリ。
おおー、コレは美味いです。
横のコンロでは、焼きガニですよー。

写真には、ありませんが、あらかじめ焼いておいたミソたっぷりの甲羅に、
焼けたてのほぐした身をつけて食します。
コレはもう何も言う事無し、です。ただ美味いです。

続いて、牛タン塩焼き。
肉の厚みがちょうどいい感じです。
コレも美味いなー。あおるように焼酎を飲みます。

続いて、ホルモン。
コレは塩コショウだけでいただきましたが、
もう絶品ですねー。
コリコリとした食感と独特の味わい。
飲むしかないやろー、って感じでよねー。

焼き物の〆は、大粒のホタテでっす。
少し焼酎を垂らして、グツグツしてきたら、
醤油を垂らします。
ただそれだけで、素晴らしい一品になります。

いやー、コレも美味いですねー。
ますます焼酎の消費量がかさみます。
と思いきや、さつま小鶴はいつの間にか空っぽ。
次は、家に上がって赤薩摩のロックとカニ鍋やー。

赤薩摩のロックも美味いですねー。
カニ鍋食うぞ～！と意気込んでましたが、
年のせいか猛烈な睡魔が・・・

嫁さんの話では、あんまりカニ鍋は食べてへんかったよー、との事。
しかし目覚めたら、赤薩摩は、1/3に減ってる。。
焼酎だけを飲み続けたみたいです。（みたいですってアンタ）
うーむ、記憶がなくなるような飲み方はいけないなーとは思うんですが、
何か、すべてが美味かったなー♪という記憶は残ってます。
と言うことで、まーいいかーとまた次も飲むんですよねー。

吉兆宝山のお湯割りは、身と心に染みますね～。

Sun, 22 Nov 2009 00:51:24 +0900

本日の焼酎:吉兆宝山（西酒造）

さすがに、段々と寒くなってきましたねー。
お湯割りが美味い季節がやってきました。

そういうことで、今日は、お湯割りにしようと、
会社から帰る前から決めてました。

アテはというと・・・
おおー、いい感じです。
大根とちくわと揚げの煮物、ナスのミートソースグラタン、
砂ずりのニンニクバター炒めの3品。

やっぱ、寒い時は、アツアツのアテがいいですよねー。
何か、自然と心も暖かくなってきますよねー。

焼酎は、吉兆宝山にしました。
ちょっと疲れ気味だったんで、5：5で割りました。
黒ヂョカをストーブの上で、ゆっくり暖めます。
この待ってる間がまたいいですよねー。
手で触って、おお今や！と思った瞬間が、
めっちゃ幸せな瞬間です。

まずは、アツアツの大根と共に・・
ふぅ～、コレは言う事なし、です。
疲れが飛びます。
続いて、ナスのミートソース。
更にアツアツです。
このチーズと、吉兆宝山が合いますよー。
嬉しくなってきます。
そして、砂ずりのニンニクバター炒め。
うん、コレは美味いです。
これは、焼酎を選ばないアテですねー。

何か、食べるのと飲むのが、
急にせわしなくなってきました。

気が付けば、1回目の焼酎は空になってます。
気分が良くなってきたんで、今度は6：4で割ります。
これからは、じっくりゆっくり飲みたいと思います。。。