rhubarb crumble

ドリちゃんの家とは反対側のお隣さんに庭で育てている rhubarb (ルバーブ) をいただきました。

rhubarb はイギリスでは普通にスーパーで売っています。売っているときは 葉はついていないくて　茎の部分だけが束ねてあるか、パックして売っています。rhubarb は ジャムやソースもできますが、私は　crumble （クランブル）というパイのようなお菓子を作ります。
2人暮らしでパイをしょっちゅう作っていては危険なので rhubarb は自分では買わないようにしています。いただいた時のみの　おいしいデザート！

こんなキレイな色。セロリみたいに筋があるように見えますが、煮ると　トロけるような感じになります。ザクザク
切ってパイ皿に入れて、砂糖を大匙 3ぐらいまぶして、

バター・小麦粉・砂糖を別のボールで指でまぜてボロボロ（のクランブル状態）にして、rhubarb にかけます。私は　50g・100g・30g　の分量で作りますが、適当に分量の調整をして大丈夫です。ブラウンシュガーだと風味が出て更に　おいしい！

オーブンで　180℃で50分ぐらい焼きます。今回 rhubarb の量が少ないせいか　ちょっと焦がしちゃいました、、、

イギリスのデザートに欠かせない custard （カスタード）。日本でカスタードって言うと、シュークリームやプリンのを想像しますが、イギリス人は結構どんなデザートにも　この粉末をお湯で溶いた液体カスタード　をかけます。Sticky Toffee Pudding with Custard とか名前を聞いただけでクラクラするような甘いデザートとかがあるのでイギリスで食事するときは注意しましょう、、、

Custard　をかけると　どんなデザートも同じになってしまうような気がするんですが、ダンナはおいしいと言って食べるので、、、、、私は日本式カスタードは好きですが、イギリス式のはあまり好きじゃないのでかけません。

rhubarb の味は　ちょっと酸味があって、私は　アセロラの酸っぱくない感じ〜　のような味だと思います。私の写真はあまり　おいしそうに撮れていませんが、、、rhubarb crumble おいしいですので　日本で売っているのを見かけたらお試しください。冷めてから食べるのがお勧めです。

crumble はパイ生地よりも簡単ですし、リンゴやベリー類など　果物は　なんでもいいのでお勧めです。果物を事前にお鍋で煮込んだりしないで　そのまま直接パイ皿に入れて焼くので簡単です！

・・・ルバーブパイ。小学校のころに読んだ物語に登場して以来、想像するけど見たことがない謎のデザートでした。どのお話にでてきたかは思い出せない。ルバーブは・・野菜？ほんとに茎の部分はセロリに似てる。うんうん、sugugumiさんのルバーブパイ。とってもおいしそうですよ。他のお料理やお菓子もたくさん紹介してね〜。

ルバーブはわたしも教科書かなんかで読んだような気が。軽井沢とか高原でジャム見かけるかも。日本ではダイオウっていう。 【大黄】タデ科の大形多年草。中国北西部原産。高さ2、3メートル。葉は大きく長柄があって掌状に浅裂する。初夏、淡黄色の小花を多数つける。根茎は黄色で肥厚し、緩下剤・抗菌剤として用いる。

ありがとうございます！！ルバーブのこと、ほんとに詳しく教えてくださって。今記事読んでたらおなかすきました（笑） う〜ん、なにかたべるものないかな〜。

[ari*ip*o]

お隣のルバーブとっても新鮮そうですね、いいな〜。私も大好きでいつも苺と一緒にジャムにしています。crumble今度試してみますね。今年はまだ買っていないのですが、月曜日、マルクトで買ってみようかな。

美味しそうですね。