殺菌・滅菌・消毒などの違い

殺菌

文字通り菌を殺すこと。対象や程度を含まない概念。
殺す対象や程度を含まないため、その有効性に対する保証は厳密にはない。

ある食品を滅菌（あるいは消毒）したという場合は、その後の微生物の混入や増殖がない限り、
すべての微生物が存在しない（あるいは食べても発病しない）ことを示すが、
「殺菌した」という場合には必ずしもその保証はない。

滅菌

有害・無害を問わず、対象物に存在しているすべての微生物およびウイルスを死滅させるか除去すること。
確率的な概念からは菌数をゼロにすることはできないので、
無菌性保証レベル（sterility assurance level：SAL）が採用される。
滅菌としての定義にはSAL≦10-6が国際的に採用されている。
同じ概念が日本薬局方においても「最終滅菌法」として採用されている。
これは、滅菌操作後、被滅菌物に微生物の生存する確率が100万分の1以下であることを意味している。

滅菌がこれらの中でもっとも厳重な方法であるが、その用途は限定される。
手洗いなどの際「ヒトの手指を消毒する」ことはできるが、滅菌することはできない。
「ヒトの手指を滅菌する」ことはすなわち手指の細胞ごと全部殺すことだからである。

消毒

対象物に存在している病原性のある微生物を、その対象物を使用しても害のない程度まで減らすこと。

この手段として殺菌が行われることもあるが、殺菌せずに病原性を消失させることにより消毒が達成されることもあるので、殺菌や滅菌とは少し意味合いが異なる。

除菌

対象物から菌を除いて減らすこと。

手を水で洗うことから、ろ過などにより菌を取り除くなど、様々な程度の範囲がある。対象や程度を含まない概念である。

抗菌

（細）菌の増殖を阻止すること。繁殖を阻止する対象や程度を含まない概念。

経済産業省の定義では、対象を細菌のみとしている。
そのためJIS規格の抗菌仕様製品では、かび、黒ずみ、ヌメリは効果の対象外とされている。

以上、フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AE%BA%E8%8F%8C

病室に入る際、出る際には、手を消毒することになっているのですが、

病原性のある微生物を、害のない程度まで減らすことが大事ですね。。