自由日誌

銀座小笹寿司

　　銀座並木通り沿いの路地に銀座小笹寿司はあります。
　　扉開けて、カウンター手前におりますが、親方の寺島親方、奥隣が弟さんの２人で
　　カウンターに立ちます。
　　
　　ここの握りはまさに江戸前の良さを感じられる鮨です。
　　小肌、春子等酢の締め方が、理想どうりで、穴子は注文してから焼いてだしてくれるので、
　　とても旨いです。
　　
　　常連さんの温かさもこの店の特徴です、他の店ではよく常連さんがカウンターを支配する
　　といった最悪な場面も遭遇がありますが、この店ではそういう事は一度もありません。
　　
　　これも寺島親方の人柄の良さ、弟さんと寺島親方の奥様とのチームワークがウマく機能
　　している店ですね。
　　
　　

やっぱりタバコは嫌です。

　いろいろな飲食店に行く時、絶対嫌な事はタバコを吸っているお客さんと同席することです。

　タバコに関して最近各地条例が出来ていますが、まだ飲食店に関しては甘い状況です。
　
　タバコが吸っている本人だけで無く、タバコの煙(副流煙)は健康を害する事に。
　完全禁煙のお店が増えてきていますが、分煙すらしていないお店もありますので条例で規制して
　ほしいです。
　
　
　

麻布永坂 更科本店

　麻布には更科系が三軒ありますが、そのうちの一軒。
　せいろを食べましたが、蕎麦の風味もあまり無く普通の味でした。
　接客のお姉さん方のサービスはよかったです。

麻布アルポルト

　テレビ出演で有名な、片岡護シェフのお店です。
店の場所が急な坂の地下にありました。席に着くなり、どれにしようかメニューを悩んでいたところ

片岡シェフが挨拶に来られ、最初はコースで頼んだ方がいいよと言われたので、コースで頼みました。
料理はトマトの冷製パスタが美味しく、料理は美味しかった。

ただ片岡シェフが途中から店におられなかったのが残念でした。他のシェフにまかせてしまっているんですね。
片岡シェフの料理が食べてみたかったです。