IHクッキングヒーターでお料理

★なめたけピラフ★

★和風のような洋風のような・・・どちらにも合いますよ★

皆様、おはようございます。
クリスマス前の週末、もうプレゼントは用意されましたか？
不景気ですので、贅沢は言えませんが１年間、頑張ったご褒美が欲しいワタクシ。。。

ええい、自分で買っちゃおうかな？
モノよりお金・・・いえいえ、自分が満足するものって何？
私はここ数年、自分にお金をかける事にしてます。

これが一番、お金がかかるんだ(涙）キリがないからね。
内面、外見両方にかかる、かかる。
若い皆さんはわからないかもしれませんが、
ワタクシ位の年になると、自分磨きとか綺麗になる為とか
そんな夢のあることじゃないんですよね。

メンテナンスですよ！！耐久年数越えてますから（汗）

てなわけで、日本の家電製品の耐久年数は『１０年』と言われていますが
使い方など人によってはその製品の寿命は変わってくるわけです。
しかし、かの叶姉妹が言ったように

美は一日にしてならず

お手入れはマメに習慣づければ、いつまでも綺麗にお使い頂けますよ←自分に言い聞かせ（大汗）

材料＆作り方：　米２合は洗ってザルに上げておく。鍋にベーコン２枚を少量油で炒め
　　　　　　　　米を入れて透き通る程度まで炒める（中強火位５でオッケー）
　　　　　　　　なめたけ１瓶と水２カップ（米の計量カップでね）を入れ混ぜる。
　　　　　　　　味がしっかり欲しい人はここで醤油大さじ１プラスでどーぞ！
　　　　　　　　沸騰してきたら弱火（火力レベル３→２）にして１２分タイマー。

　　　　　　※　細かく言えば私はレベル３で３分、あと９分はレベル２でしてるんですよね。
　　　　　　　　お手持ちのお鍋とかで火力配分は変わってくると想います。
　　　　　　　（私はストウブココット１８ｃｍ使用）

　　　　　　※　ちなみに私のＩＨには炊飯キーありませんが、炊飯あるＩＨの方は
　　　　　　　　炊飯キーで全てオートでどーぞ。

　　　　　　
　　　　　　　　最後にパセリ混ぜてます。付け合せはいんげんとちぎり揚げ、
　　　　　　　　甘辛に味付けしました。
　　　　　　　　
　　　　　　　　

★いしもちのオイル蒸し★

★簡単でお洒落で美味しい！こんな食べ方もいいね！★

お魚は内臓とうろこを取り・・・なーんて事は
全てナシの調理済みを買ってまいりました。
下準備がラクラク！便利な世の中です。

ズボラなんじゃないのよ、ウチの近所のスーパーはそんな形でないと
丸身の魚、売ってないんですよ〜^^;

作り方は魚の中にタイム４〜５本、にんにくスライスを少々挟み
全体に塩を振り、３０分ほど馴染ませます。
鍋を余熱にかけ（私は火力レベル４←中火以下で１分３０〜２分余熱してます）
オリーブ油大さじ１を入れ、いしもちを入れます。
上に更にタイムをのせ、オリーブ油を大さじ３回しかけます。
蓋をして弱火（火力レベル２）で３０分蒸し焼きにします。

鍋はストウブ・ココットオーバル使用。
ストウブの蓋の裏についたピコによって中の蒸気がシャワーのように降り注ぎ
蒸し焼きをしていきます。
肉なんかを焼く時に肉汁をかけながら焼くと肉がかたくならずイイ！と言いますが
そんな作業を蓋をした状態で自動に繰り返す
(セルフ・ベイスティング・システム）が、このお鍋の特徴かな？

ストウブについてはこちらをどうぞ！

さて、今夜は久々に家にいるのでWOWOW撮り貯めのドラマを観ます。
やっぱり「コールドケース」が一番好き。
暗ーい、重たい気持ちになるけどね^^;

★ビーフシチュー＆ハイジの白パン★

★寒い日にはシチュー、美味しいですよね★

皆様、おはようございます。
インフルエンザや風邪に怯える日々、風邪引きの人は無理せず
休んでくださいな。電車の中とか恐怖です。

本日はビーフシチュー、『市販のルー』で作りましたので
作り方はさておき、圧力鍋で簡単にスピーディです←圧力鍋信者^^;

玉葱、人参を炒め、牛肉は小麦粉を振ってフライパンでソテーしてから
鍋に。水とコンソメを入れたら高圧おもりで中強火（火力レベル５くらい）
※ＩＨで圧力鍋を使うときは強火にしないように（ご使用の鍋の取説お読みください）
ピンが上がったら弱火で（火力レベル２〜３）１５分←長すぎだよ！！野菜溶けちゃいます
カレーなど作るときは３〜４分加圧なんだからさっ。
牛スネ肉とかだったら肉を１０〜分加圧後、野菜加えて３分くらいか？？

自然放置後、蓋を外しルーを入れ混ぜます。

実はカレーとかシチューの崩れかけたじゃが芋が嫌いな私。
なので、じゃが芋はソテーして後入れしています。
インゲンも別茹で後入れね。

ハイジの白パンはネットでいろんなレシピを見てその都度、アレンジしていますが
牛乳、蜂蜜、ヨーグルトを入れた感じがいい感じに仕上がるよう。。。
ホテルの朝食みたいに小さめサイズで作りました。
ほんと、このパンって美味しいよね。

ホームベーカリーで生地コネ→成型→オーブンですね。

★ガーリックハーブからあげ★

スチームオーブンレンジの書庫です

油を使わないカラアゲです。。。だからカラアゲとは言わないのか？？
例の過熱水蒸気を使い、鶏肉のもっている脂だけでカラッと仕上がるのです。
スチームでお肉がパサパサにならず、ジューシーなのがいいのですよね。

これが上手く出来ないと言う方、ちょっとコツがありますのよ。
下味はしっかりめにつけて、小麦粉ＯＲ片栗粉はまぶしたら少ししっとりする位に落ち着かせて。
乾いた部分が出来上がった時に粉吹いた感じになっちゃうので。
皮の部分を上にして並べる時にしっかり皮を広げて置くといいですよ。

酒、醤油とにんにく、生姜すりおろし、ローズマリー、塩・胡椒は多めに入れて
モミモミして１０分〜３０分おき、片栗粉をしっとり粉が吹かないようにまぶしてから
網の上に並べオートキーのカラアゲで焼いています。
メーカーによっては網がないのもあるのでグリルパンにのせるとか色々です。

さて、美容院ジプシーを続けていた私ですが、
やっと見つけた美容院が（例のイケメン美容師ではナイのよ）
なんと閉店していました〜。。。ツイテナイ！！

★ブラックオリーブ・アンチョビピザ&コーンピザ★

スチームオーブンレンジの書庫です

アッという間に１２月ですねぇー。早い早いっ！！
今年も貧乏暇ナシ。。。忙しかった〜。。。
あとちょっと頑張って、クリスマスはのんびりしたいものです。

でも１２月って人に会うだけでも大忙しですよねー。
１年にろくすっぽ会えてないのに年内に会おうなんて
一番忙しい時期に会わなくてもいいようなもんですがね。恒例みたいなものね。

私のオーブンにはピザプレートがついていますので
ピザはこの上にオーブンペーパーの上でのばしたピザ生地をペーパーごとそのままのせて焼きます。

ブラックオリーブ、アンチョビ、にんにく、オリーブオイル少々を
フードプロセッサでガーッとまぜてペースト状にして塗りました。
余ったペーストはトマトソースと混ぜてパスタにも。

コーンはマヨネーズにしたかったが、家のモノがマヨ嫌だというので
ピザソースにタマネギスライス、ベーコン、です。

ホームベーカリーで生地は作っています。