IHクッキングヒーターでお料理

★すき焼き★

★すき焼きって何を入れるんだっけ？忘れちゃったよ★

皆様、おはようございます。
寒くなりましたね〜。。。秋がなくてイキナリ冬が来ちゃった感じ。
昨日はホッカイロを使ってしまいましたよ。

すき焼き鍋はストウブです。またストウブネタ（ストウブ記事はこちらをどうぞ）になりますが^^;
これはヘキサゴンシリーズというのですが、お鍋の底が蜂の巣（ニダベイユ）のような
デコボコになっていて食材がくっつきにくくなっているのです。
フライパンやソテーパンですが、すき焼きにもいいっってことなんで・・・

ＩＨで料理するときって横に飛び散る油のハネってよく見えるから
フキフキしながら炒めモノするので、側面が高いタイプは炒め物のときにもいい感じ。

小さいようだけど、深さもあって結構入るし、これには蓋も付いています。
煮込みももちろんＯＫだし、使い勝手がいいような気がします。
卓上ＩＨはナショナル（パナソニック）を使用しています。

そうそう、前回記事でお鍋はルクみたいに重いのですか？という質問が
多かったのですが・・・

ハイ、重いデス・・・

えっ？肉が少ない？？
野菜を沢山食べたいので・・・なーんて。。牛肉高いっす(ToT)
肉の横に白滝を入れちゃいけないっていうのは知っているんですが（肉が硬くなるそう）
他に何かタブーがあったら誰か教えてください。

★ドリア★

★休みの日の一人ランチは残り物で大好きドリアを作りました★

皆様、こんにちは。
朝晩すっかり寒くなって、もう冬が来るのかなぁ〜という感じですね。

先週の夜、久々に新宿にいた私。

連れが『いやぁ〜。。。さすが新宿だなぁ〜、変な奴がいっぱいいるよ！』
『はっ？』『すげぇ〜！！』

『ハロウィンだからじゃない？』

『・・・そうか、新宿だからかと思った』

なんだかね、可笑しかったです。いつもあんなでしたっけ？＠新宿

材料＆作り方：　昨日作ったキャロットライス（スープとすりおろし人参、バターで炊いたご飯）が
　　　　　　　　余っていたので、その上になすとソーセージ、ブラックオリーブを炒めて
　　　　　　　　ちょい辛ケチャップで合えたものをのせ、ホワイトソースです。

　　　　　　　※ホワイトソースは電子レンジで作ると簡単です。
　　　　　　　　バターと薄力粉を耐熱容器に入れ６００Ｗ１〜２分加熱して
　　　　　　　　泡だて器で混ぜながら牛乳を加えていきまた電子レンジ６００Ｗで
　　　　　　　　様子みながら加熱すると簡単に出来ます。途中、何回か混ぜながら
　　　　　　　　調整して塩・胡椒で味を整えてください。

　　 ※私は早く作りたい時はＩＨのグリルで加熱します。
　　　　　　　　やはり、余熱が必要ない分、早いですね。
　　　　　　　　今回はグリル/ロースター『中』で１０分程でした。

　　　　　　　　

★油で揚げないヘルシーフライ★

スチームオーブンレンジの書庫です

皆様おはようございます。
朝晩は寒くなってきましたね。風邪に要注意です！

今日はヘルシーフライをスチームオーブンレンジで作りました。
私が使っているレンジにはヘルシーフライというオートキーがありますが
メーカーによってはヘルシーカツとか、そんな名前であると思いますよ。
これはお水を入れないので加熱水蒸気調理ではなく、手動ならオーブン２００度くらいで。

メーカーによって、パン粉をオリーブ油とかで炒ってからお肉につける、
パン粉をつけてから少量油をかけるとか方法がありますがどちらも一緒かな？
写真右、脂がドクドク流れてますね・・脂がある肉は油かけなくて平気かな？

今回、私が使用したパン粉は味付けパン粉　揚之助
今、初めてホームページを見ましたが、いろんな種類があるのね？！
私はハーブ味を使いましたよ。
これは卵をつけなくてよいし味付けだからソースいらずで更にカロリーカットになりますね(*^^)v

最近ではこういうオーブンでのヘルシーフライ用パン粉揚げずにフライ！とかも出ているようですね。
特定（メタボ）検診もありますし、メタボが気になる方はいかがですか？

まあね、個人的に肥満が気になるなら、食べなきゃいいわけですよ！と思うけど
毎日食べたい人や育ち盛りのお子様のいるご家庭では
揚げ物ナシってワケにはいきませんよね。
そんな時にはこんなモノを使えば・・・・・・『罪悪感なく食べられる』のよね（自分に言い聞かせ）

★トッポギ★

★韓国のお餅のようなモノ・・・甘辛美味しい★

皆様、おはようございます。
ブログ放置状態ですが、生きています。

この前、韓国で買ってきたトッポギセット（お餅とかやくとソースがセットになってます）
を使ってトッポギを作ってみました。
イロイロ、おでんみたいな魚すり身を入れたり野菜を入れるのもアリですが
私は屋台で売っているような真っ赤な具がナイタイプが好きですね。

作り方：　　にんにくとネギを炒めたら水を入れて煮立ったら
　　　　　　トッポギ、ソース、かやくを入れて煮る。

今日は皆様の所へゆっくり訪問致します。ではまた。

★ハンバーグパン★

ホームベーカリーの書庫です

皆様おはようございます。爽やかな秋晴れの東京です。

パンを焼くのは主に朝ごはんに食べるパンを作る為の我が家。
ウチの家のモノはいわゆるハード系のパンより、惣菜系が好きなので
こんなパンになります。
ベーカリーで生地ごね一次発酵後に成形→レンジで二次醗酵→オーブンで焼くですね。

ロールパン状のものは中にソーセージが入ってます。
ゴマのものはチーズが入っています。
形を変えて楽しんでるのですが、パンの成形の作り方のいい本とかありませんかね？
いつもネットとかで探して作っているの。

ずっと週末は出張仕事で、
まさに女寅さんのごとく地方都市に出掛けているのですが
移動によくタクシーを使うのですよ。

運転手さんと話すことって多いじゃない？この間、
ショーケン（萩原健一）を乗せたことあるって運転手さんに
「昔、ショーケン好きだったなぁ」と言ったら

「あんた、ショーケン知ってるって４０過ぎの人間になっちゃうよ」

^_^;ハイ！私、４０過ぎなんですよ・・・・・。こんなところでも年がバレるのね。