IHクッキングヒーターでお料理

★ブルーチーズクッキー★

スチームオーブンレンジの書庫です

皆様おはようございます。気が付けばブログ２周年を迎えていました。
最初の頃に比べて激しくペースダウンしておりますが
地道に地味に続けていけたらいいなと思っています。
いつも訪問してくださる皆様に深く感謝いたします。

今日はブルーチーズのクッキーです。
余っちゃった時とかに作るといいですよ。もちろんオツマミ系の味です。ワインに合います。
焼いている間のチーズの香りを美味しそうな匂いと思うか臭いと感じるかは
人それぞれだと思いますがねー(汗）
私は家のモノに『臭くてごめんね』と言いましたが^^;←ウチは狭いんで。

材料＆作り方（２０個位）

バター　　　　　　　　　　　　　　　１２０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　９０ｇ
ベーキングパウダー　　　　　　　　　小さじ１/４
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
アーモンドダイス　　　　　　　　　　３０ｇ
チーズ　　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ〜１００ｇ位

ボールにバターを入れ白くクリーム状になるまで練る
（私はこの時にＩＨにボールをそのままかけて１〜（保温レベル）で練ってます）
砂糖を加え練ったら卵黄、細かくしたチーズも入れる。

そのまま練ったら（チーズは粒粒が残っていてもいい）
ベーキングパウダーと一緒にふるった薄力粉、アーモンドダイスを入れてサックリ混ぜる。
（私はふるわなくていい小麦粉、その名も『こんな小麦粉が欲しかった』を使用していますよ）

オーブンの角皿にオーブンシートを敷き、小さく丸めた生地を並べる。
１７０度に余熱かけたオーブンで１５分〜１８分焼いて出来上がり。

★全粒粉入りハーブパン★

ホームベーカリーの書庫です

皆様おはようございます。
３月だというのに景気悪化、大不況で暗い話題ばかりですよねー。

しかし、この不況下のさなか売れに売れているというこの『ホームベーカリー』
私も本当に買ってよかったものリストナンバー１になると思っています。
新しいのが出ましたね。大人気でどこも欠品中なので
欲しいと迷っている方は見つけたら即買い＆予約必須ですよん♪

パナソニックのホームベーカリーはホームベーカリー市場の約９０％のシェアがあるそう。
ネットでレシピ検索しても沢山使っている人がいてレシピも豊富だし
私のような初心者さんから上級者さんまで楽しめると思います。
独自のイースト後入れ方式で弾力のあるふんわりパンが楽しめます。

さて今日は先日、出掛けた街に富澤商店がありましたので
そこでサラダミックスなるハーブのミックスを買ってきたのでパン生地に混ぜました。
小麦粉に対し１〜１．５％入れれば良いと書いてありました。
今回は全粒粉もあわせたパンにしています。
だいたい、小麦粉との比率が袋に書いてあるので、難しく考えなくても出来ると思います(^^)
ネットショップもあるから地方の方も買えますね。

この前、疲れが取れないので高濃度ビタミン注射というのを点滴にて受けてきました。
ビタミンＢの注射で通称『ニンニク注射』と言うそうなんだけど
本当にニンニク臭が点滴中はしましたよ、体からは臭いませんでしたけどね。
しかし、イマイチまだ疲れている。。。何が一番スタミナつくでしょうかねー？鰻かな？？

★朴葉味噌★

★飛騨高山土産の朴葉味噌をラジエントヒーターでクッキング〜♪★

皆様、おはようございます。
まだ、旅行ネタをひっぱる私です→旅行記事はこちら！！
〜グゥ〜〜なんていうエドさんギャグも古くなりつつある今日この頃。
すっかり忘れていたこの機能。。。ラジエントヒーターを使ってみました。

ＩＨクッキングヒーターの中央部分にあるこのヒーターは
いわゆる直火機能をもちますので紙などを乗せると燃えてしまいます。
うっかり誤作動を防ぐ為にこの部分だけにロックをかけることが出来ます。
私も普段はロックをかけていて、使うときだけロックを解除するようにしています。

ＩＨを使い始めるとこのラジエントを使わない人が多いので
最近ではオールＩＨになっている機種もあってそちらを選ぶ人も多いですね。
ＩＨは輻射熱が残るのに比べラジエントは直火なので調理直後はかなり熱くなります。
そして冷めるのも時間が掛かります。（ＩＨも調理直後は熱くなりますよ）
私は布巾に氷を包んで溶かしながら拭いたりしています。そうすると早いですよ。

食材の汁とかが落ちると焦げ付き、掃除が大変になるので汁が垂れないような食材がいいですね。
汚れてしまったら、冷めるのを待ってクリームクレンザーを垂らし
ラップなどでこのようにクルクル回すようにこするときれいになりますよ。

さて、朴葉味噌ですが、激ウマ〜(#^.^#)でした！！
残念ながら写真は飛騨牛ではありませんが、肉に合う！！パッケージにバターを
入れると風味が増すと書いてあったので仕上げにバターを入れて混ぜました。美味！！
出来上がり写真はぐちゃぐちゃ混ぜていまひとつなんで省略しました^^;

ガスコンロで作る場合は朴葉の下にアルミホイルを敷いて弱火でと書いてありました。
ラジエントヒーターの場合、アルミホイルを敷くと反射で火力が弱まるので
私はアルミホイル無しで。朴葉が破けた間から味噌が落ちないかハラハラしながら焼きました。
意外にも朴葉は分厚くホッ！！火力レベルは２〜３で様子見ながら。。。

※ラジエントヒーターが付いたり消えたりするのは温度が上がり過ぎないように
過昇防止機能が働いているのですね。どうせなら付いてるときに写真を撮ろうかと・・・
そしたら、なかなかシャッターチャンスが訪れないっ！！（汗）

今日は雨模様の東京。。。。。気分も落ち込みがちだが頑張っていこう！！
そうだ！パンでも焼くかなー！！

★イカ墨パスタ★

★富山のお土産のほたるいかの黒作りで作りました★

飛騨高山→白川郷→金沢→富山と旅してきたワタクシ→旅行記事はこちらデス
バスツアーだったので行く先々でお土産屋サンに立ち寄るわけです。
もともとお土産大好きな私なので、あちらこちらで買ってきました〜。

それがこのお土産。ほたるいかの沖漬けが大好物で飲みに行くと必ず頼んじゃうのですが、
このイカ墨で仕上げた黒作り。。。試食したら美味しくて意地汚く何個も食べちゃいましたよ。
そして、横にある筒状のモノは金沢で買った金箔です。ササっとふりかけられるの。
黒いから上に乗せてみたらゴージャスじゃありませんか^^;パスタにも乗せるなんてしつこい？

黒作りが美味しくて皿まで舐めたいくらいなのでピン！とイカ墨スパゲッティにすればいいんだ！
と思いついたわけですよ。
以前も魚卵のパスタを作りましたが
こういうしょっぱいものはワインでのばしたり、生クリーム入れたりでパスタに合うんだね。
もちろん、そのままお酒のおつまみとして食べるのは一番美味しいですけどね。

作り方はフライパンにオリーブオイル、にんにくすりおろし、鷹のツメを入れ
ＩＨ火力レベル３〜４で香り移します。
そこにほたるいか黒作りを入れワインを足し（大さじ１〜）
少しソースをのばして茹でたパスタを入れ、中強火５〜６位で手早く混ぜるだけです。

楽しかった旅行が終わると虚脱感が。。。。あ〜、遊んで暮らしたいもんですな。

★レンコン入り鶏団子★

★ふんわか柔らかな団子になります。野菜はお好きなモノで★

今回の野菜はセリと豆もやし、上州ねぎです。
真ん中の丸い物体は、今流行のコラーゲンボールです。

『なにコレ？気持ち悪い』と男には不評ですが、すぐ溶けちゃうので気にしないで。

昆布ポン酢で食べて最後に雑炊でしっかり汁を残さずコラーゲンを摂取しました。

鶏団子は鶏ひき肉、ネギみじん切り、レンコンすりおろし、片栗粉、卵、
塩・胡椒、醤油、ごま油をボールでマゼマゼしました。
よく店では黄身がのってるからブログ的にいいかと^^;鍋はシャスール。

明日はバレンタインデーですね。皆様は誰かに告白するのかな？
ウチの甥っ子（小学２年生）は去年、沢山のチョコを貰ったモテ男なんですが（笑）
今は学校で渡してはイケナイらしいんですよ（皆様はご存知の方多いのかな？）

だから家に女の子がチョコ持って訪ねてくるんですって！
夜に”ピンポーン”ってチャイムが鳴るから出てみると、女の子がお母さんと
チョコ持ってくるらしいですよ。。代わる代わるね、ビックリ！
更にビックリは手紙に「○○クンが一番好きです。○○クンもそうだと嬉しいです」と
書いてあるそう。。。。。微笑ましい？

ノンノン(-"-)

同じクラスの別の男の子はその女の子に貰ったチョコ＆手紙に
「○○クンは５番目に好きです」と書いてあったそうですよ。。。
５個も６個もチョコを用意する親御さんも大変ですねー！！

ワタクシはどうするかって？　　　　今年からは逆チョコですよ!!