★プレーンなバウンドケーキ★

スチームオーブンレンジの書庫です

皆様、おはようございます。
すっかりブログを放置していましたが、元気に暮らしております。

この間、大磯に仕事で行った際に駅前のお土産さんで
こんな卵を見つけました。写真わかりずらいですが、緑色っていうか青い殻なんですよ。
　

『湘南たまごの里』っていうところの幻の青卵というらしいです

何かね〜、ＤＨＡが豊富とかイロイロ書いてあったのだけど忘れちゃった。
ここの卵は３種類くらいあって、それぞれに特徴があるのですよ。
帰ってネットで調べればいいやと思ってたら、ナイのよ、情報が・・・。
どうぞ、お店さん、卵の説明書をプリントして店先においてくださいな。

横浜のレストランの方が記事にしてますね

しかし、そんな説明も要らないほど、卵を割ってビックリ！！
本当に黄身が濃厚なのですよ。
ウチは数ヶ月前に炊飯器を新しくしたので（ただ今、書庫製作中）
ご飯が驚くほど美味しくなったのですが、
この卵での卵がけご飯は絶品でございました〜！！

せっかくの卵なので、卵風味が生きるケーキを作ってみました。
心なしか、いつもより丁寧に作ってみた。
卵、バター、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、コアントロー入れてます。
見た目も濃厚な感じですね。黄色が濃い！！
シンプルだけどバターと卵のやさしい味わいになりましたよ。

私のオーブンでは１７０℃で４０分焼きました。