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この子と歩む

再再開いたしました。心機一転いたしました。また、始めます。どうぞ、よろしくおねがいいたします。

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へたくそクッキング～

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節約料理f^_^;

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キムチ鍋をした後の残りのスープをチヂミの粉に入れて焼くと～超うま！！是非お試しを～～
このフライ返しは、昔ダウンタウンの発明将軍という番組に毎回のように出ていた友人の伯父さんが発明したものです。裏返すのにこれだと破れたり型くずれしなくてとっても重宝してますp(^^)q（前にもブログで紹介したかも～）今日から寒くなりそうですね。皆さん温かい物を食べて元気に過ごしましょうね。

我が家の節約料理

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半額の焼き豆腐にネギを入れて、すき焼きのタレで煮詰めて出来上がりo(^-^)o超カンタンでしょ～我が家の節約料理でしたf^_^;

味噌作り

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近所の友だちのＫさんと一緒に味噌を作りました！

手作りの味噌を作り始めて、３年くらいになるかな。。。

今日の仕込みで約１０キロのお味噌ができました。

４０００円もしないくらいで、超お得なんです。Ｋさん、今年も手伝ってくれてありがとうね。

味噌玉を　「とりゃー！！」のかけ声で樽へぶち込む姿は、お見せできませんが、味噌が出来上がるまで

を写真におさめましたので、ご覧ください（笑）

これは母がリウマチの薬の副作用で腎臓が弱ったため、腎臓を強くし排泄する機能を高めるために、漢方の食養を取り入れた一品です。母に何度か作ったことがあります。東洋医学ではこのゴボウの梅煮は腎を強くすると言われます。薬を大量に飲む人やステロイド治療でムーンフェイスになり始めた人は腎臓にかなり負担がかかっている状態なので続けて食すことをお勧めします！

作り方・・・ゴボウ１本に対し、梅干大１個（小なら２～３個）昆布をひいて６～１０時間　煮る。

　　　　　　一度にゴボウ４本くらいを鍋に入るくらいの大きさに切って大きいまま煮る。

　　　　　　最後に梅酢を少々入れる。冷凍したり、冷蔵庫で保存し、毎食２０～３０ｇ食べる。

私が作ったのは６時間も煮てません。圧力でスピードクッキング～ですから。昆布も入れずにゴボウが浸

るくらいの水に梅を入れて煮ています。他にも、腎を強くする料理３品を紹介しますね。

　①　　黒豆と昆布の炊き込み（味付けはなし）・・・毎食大さじ２～３杯
　　　　
　　　　黒豆が柔らかくなるまで　水を足しては炊く

　②　　大豆とご飯と炊いて食べる。　納豆、玉ねぎ、黒ゴマの取り合わせで毎日食べる。

　③　　ゴボウのささがきをあく抜きしておく。鍋に湯を沸かし、軽く大さじ１の塩を入れ、

　　　　豆腐１丁を手でもんで入れる。沸騰したらざるに上げる。

　　　　フライパンにごま油をひき、ゴボウを炒め、さらに豆腐を入れて炒め、白ゴマ大さじ

　　　　４～５を入れ、炒めてしょうゆで味付けをする。

皮膚病やリウマチのような免疫疾患の人は、砂糖の取りすぎが大きな原因だと東洋医学では言ってます。

だからこの料理はどれも砂糖を入れないんですね。特に白砂糖にはビタミンＢ１とＢ６がない為、体内で

不完全燃焼して体内の細胞の活力を衰えさせるんだそうです。だから、摂るならビタミンＢ類が含まれる

砂糖が良いということになりますね。過ぎたるは及ばざるがごとし。。。誘惑に勝てるかな～？