支那そば屋わさらび

（静岡県）最寄り駅：大岡、沼津

　「藤堂」で静岡東部エリアのラーメンの地力の高さにガツンと一発食らわされた私。

　感動の余韻も冷め止まぬまま、

「可能であれば、アイドルタイム（昼の部と夜の部の間の中休み）に入るまでにできればあと２杯食べておきたい」

私を含むメンバーのこのような創意もあって、間髪を入れずに車を走らせ、

　一同は、更に西進。

三島を通り過ぎ沼津へと向かいます！！(=^・^=)

　携帯ラーメンサイトを片手に主だった各店舗の営業時間を睨みつつ、どのようなルートを辿れば１４時過ぎまでにあと２杯食べることができるか。

　これが、本日昼の我々に課せられた最大のテーマ。

　もちろん、訪問する店の「質」を維持することが大前提ですので、簡単なようでなかなか難しい…。

　また、このテーマをクリアするためには、

　それぞれの店舗の場所や営業時間を熟知していなければ到底不可能なわけで、

　勢い、最終判断は、真鶴在住で静岡県東部に通暁するリルさんに委ねられることとなります。

　結果、取り敢えず、比較的近距離間で良店がひしめいている沼津。

　そして、

特にジンさんのお気に入りの店である「支那そば屋わさらび」を２軒目とすることに決定！！！(^^)v

　この「わさらび」を１３時台にクリアし、１４時３０分までにそのすぐ近くにある「やくみや」に特攻。

　その後、沼津で小休止という行程が組み立てられました（素晴らしい！）。

　「藤堂」がある大場から「わさらび」がある沼津（最寄り駅は「大岡」）まで、車で走ると必ずしも近くはなく、

　一時は行く末が危ぶまれましたが、

運転者の絶妙なコース取りにより１３：３０に「わさらび」の前に到着！p(*＾-＾*)q

　外観は、１軒目に訪問した「藤堂」と較べれば質素っていうか、どちらかと言えば典型的な地方のラーメン店といった風情。

「自家製麺無化調・Ｗスープ中華そば専門店支那そば屋わさらび」の看板が、旅情を掻き立てます！！！

　都内などでわざわざ「無化調」や「Ｗスープ」を声高に謳う店も、最近ではついぞ見掛けなくなりましたからね〜。

　と、一見、何も知らない人からすれば「これが名店！？」と訝ってしまいそうな店構えなんですが、

　いやいや、この「わさらび」。

実は、沼津エリアを代表する優良店のひとつであり「この店に行かずして沼津を語るべからず」的な存在のお店！(^_-)

　加えて、メニューが特筆に値するほど並外れて多様で、

１度や２度足を運んだだけでは、その全容が全く判らないフリーク泣かせの店でもあるんですけどね（笑）

　基本メニューである「支那そば・醤油」をオーダーしましたが、

その１杯だけで判ったような気になれるほど、甘いお店ではありません！！

　入店すると、カウンター９席のみと、地方にしてはかなり狭めの店内。

　そのカウンター席に８名ものお客さんが陣取っており、厨房には寡黙そうな雰囲気の店主さんが一人。

　耳を澄ませれば、どちらかと言えば飾りっ気のない店内にはミスマッチと思われるジャズが流れており、

これまでにあまり味わったことのないような不思議な気分に襲われます！

　空席ができるのを待っている間、店主さんの所作を観察していると、

　お客さんは、ほぼ常連といった感じで、メニュー数が多いので、皆、好き勝手に別々のメニューを頼んでいる。

　にもかかわらず、尋常ではないほど機敏かつ正確な腕捌きで、瞬く間に同時に複数のメニューを完成させるのです！！！

　仮に２，３人の作り手がいたとしても困難を極めるであろうこれらの作業を、全てたった独りでこなしている。

これには、私のみならず同行メンバーも思わず感嘆！！(≧ω≦)

　もちろん、我々が注文したメニューもそれぞれ全く別のものだったのですが、全メニューがほぼ同時にカウンター上に供されました（爆）

　店主さんは、メニューを創っている間、全神経を創ることに集中させているようで、

　到底、気安く話し掛けられそうな雰囲気ではありませんが、

　この「わさらび」に関しては、その雰囲気が良い方向へと作用しているようで、店内には心地良い緊張感が漂っている。

　お客さんも総じて言葉少なく、ただ黙々とラーメンを食べ、食べ終わればサクッと立ち去る。

　そういう好循環ができているような気がしました。

　さて、私が戴いた「支那そば・醤油」ですが、

スープを啜ったときのファーストインプレッション、あまり体験したことがない不可思議な魚介の旨味が味蕾を打ち抜き驚愕！！！

　この魚介にしてはドッシリと落ち着いた旨味、それでいて明確な存在感の稜線を描く旨味はサンマでしょうか。

麺を通じて伝わってくる味と、直に丼から啜ったときの味の印象が著しく異なる面白いスープ

で、

　直飲みすると、魚介に隠れていたカエシの旨味がググッと立ち上がり、これは一体どういう仕様なんだろう！？

　全般的には、優しいあっさり味のスープにカテゴライズされるように思いますが、

　各種素材の吟味がしっかりと施された、店主さんの主張を感じる良いスープ！！！ヾ(ω`　)/

　他方、

麺は、スープを吸盤のように吸い付けるようなモッチリとした麺肌の中太麺。

　スープとの相性も、申し上げるまでもなく絶妙であり、

　１軒目の藤堂とは全くベクトルは異なるものの、

　こちらもこちらで、実にレベルが高いですね！！ヾ(o´∀｀o)ﾉ

　その上で、強いてこの「わさらび」ならではの特徴を挙げると、

　底知れぬ奥深さがあり、基本メニューであるこの「支那そば」でさえ、

何度か実食を重ねてみないと、その魅力を十二分には理解することができない。

　そんな１杯なのではないでしょうか！？

　噛めば噛むほど味が出るスルメのような〜とはよく言いますが、まさに、

食べ重ねれば食べ重ねるほど、より一層魅力が増す燻し銀の１杯！(*^。^*)

　その理由を私なりに分析してみると、

　この「わさらび」。

　複数の素材を縦横無尽に組み合わせることで、他の店では提供していないようなオリジナリティー溢れるラーメンや、期間限定のラーメンを積極的に提供する店。

　つまり、店主さんは、他のお店では及びもつかないほど、どの素材を使えばどのような味になるのかを知り尽くしていらっしゃり、

　この支那そばも１回食べた程度では到底判らないギミックが施されている。

だから、かくも１杯１杯が「深い」のではないでしょうか！！

　完食。

　ごちそうさまでした！ヾ(･∀･)ﾉ

　こちらもまた「藤堂」と同様、客を何度も足を運ぶ気にさせるだけの牽引力を持ち合わせた名店。

　御興味がある方は、是非、一度訪問し、マイベストな１杯を発見してみて下さい！

（店舗住所）静岡県沼津市花園町8-10
（営業時間）11:30〜14:30、17:00〜22:00　　　月曜（祝日は昼のみ営業）、火曜定休
（食べたメニュー）支那そば・醤油
（実食日）11/03/06