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（東京都）最寄り駅：恵比寿 （※：現在休業中の店舗の情報です。） 本日は、業務終了が比較的遅くなってしまったため、積極的な新店訪問は止めにして、 正直申し上げて、物理的に新店への訪問が厳しいといった事情もあるのですが、それよりも 気分的に果敢に新店にアタックを掛け続けるだけのモチベーションをキープすることができず、 ついつい、時間の無さにかまけて、確実に安全性が保障された既訪店に目を向けてしまいがち。 まだまだ交通も以前のような状況にまでは復しておらず、 あまり帰宅の経路から外れても、無事に帰ることができる保障がありませんしね。 というわけで、今日は、おとなしく、 日比谷線に乗り込み恵比寿へ。 今でこそ、らーめん香月には色々なメニューが存在しますが、 私がこのお店を訪問すると、食べるメニューはほぼ決まっており、 日比谷シティーに支店を構えていたころから、ずっとこのメニューばかり頼んでますね（笑） リピートするのであれば、違うメニューを試してみれば良いではないか。 そんな声が聞こえてきそうですし、私も「もっともな御指摘」だとは思いますが、 この「らーめん香月」。 まあ、厳密に申し上げると、 一度や二度は別メニューに浮気したことはあるんですが、結局、 というわけで、 今夜もまた、膨大なメニュー群がありながらも、 注文後、どうして私はこのメニューばかりを頼んでしまうんだろうと少々自問自答してみましたが、 上記以外の理由として、 結局、私は、定番店を訪問する際には、 心境的に新しいメニューにチャレンジしたいから訪問するのではなく、食べ慣れ親しんだ味に触れたいから定番店を選ぶ。。。そういうタイプなんでしょうね！ お店のスタッフは、見るからにベテラン揃いであり、 個人的には今更特筆することもない、お馴染みの香月の醤油らーめんです。 背脂の分量は、弁慶などよりも適度で、 これも、私がラーメン食べ歩きを始めた大学生の頃から寸分も変わっていない。 時代の変遷によって、今や、 東京都内の非淡麗タイプのラーメンの中では軽い部類に位置付けられるであろうこの１杯。 １５年前は、背脂チャッチャ系の濃厚ラーメンとして雑誌に採り上げられていたんだよなあ。 ウサギとカメの喩えはちょっとこの場にはそぐわないと思いますが、 当初は濃厚系の代表として不動のポジションをキープできていたように思われたこの香月のラーメンも、 いつの間にか、少なくとも「濃厚さ」という側面においては、次々と後進に追い抜かれ、 ただ、個人的には私。 この本店の醤油らーめんに関しては、 だと確信しており、邪心と偏見を排して戴いてみると、 やっぱり、これがまた、なかなか美味いんですよね！！(*^。^*) 大傑作とまでは言いませんが、 そして、そのスープに合わせる見ようによってはインスタントラーメンのような中細縮れ麺！ 絶妙な塩梅で、ラーメンとして万人が美味しく感じる「落としどころ」に落とし込んでいるような印象があって、 たまに無性に食べたくなってしまう、そんな１杯ではないかと！ というわけで、本日もまた、何の抵抗感、違和感も感じることなく、サクッと完食。 ごちそうさまでした！！！(=^・^=) スープの分量と較べて明らかに不釣り合いなほど小さなバターの塊が溶け出すさまも趣深し。 こういうお店。 これからも応援しています。頑張って下さい！(^^)v （店舗住所）東京都渋谷区恵比寿西1-10-8
（営業時間）10:00〜30:00 無休 【日曜】10:00〜28:00 （食べたメニュー）醤油らーめん（細麺）、バター （実食日）11/03/24 |
東京都（渋谷区）
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コメント（20）
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（東京都）最寄り駅：渋谷 明大前の「もみじ屋」で連食中であるにも関わらず富士丸譲りのボリューム感に溢れたワイルドな１杯を戴いた後、 同氏は事前にお話ししていたとおり、高円寺の「勝浦式タンタン食洞」へと向かい、私はひとまず渋谷に戻ります。 本日は夕方から新橋の「香港トマトラーメン」で試食会が開催される予定で、高円寺にまで足を延ばすだけの時間はちょっとありませんでしたからね。 勝浦式タンタン食洞。 かなり評判が良いみたいでしたし、私もできれば訪問したかったのですが…。 ただ、かと言って渋谷に戻り、間髪入れずダイレクトに銀座線で新橋に向かってしまったら、 ちょっと時間が余りすぎる という状況でしたので、ならば！！ということで、 「すずらん」と同時期。 ２００３年に渋谷にオープンしたお店であり、創業当時から絶えることなく人気を保ってきた名店ですね！！！(^^)v オープン当初から現在まで、 を一貫して継続する「はやし」！(=^・^=) そういや、「はやし」が夜に営業しないラーメン店の先駆者的存在だったような。 もちろん、探せば「はやし」より先にオープンしたお店にも、そのような昼のみ営業のお店は幾つか存在しますが、 上記のとおり、同時期にオープンした「すずらん」が夜間営業も積極的に展開しているのと対照的。 いずれにしても、オープンしてから数年もの間、 ぶれずに昼営業のみを頑なに継続する「はやし」の姿勢には、ハードルの高さ云々は抜きにして感服させられるところがあります！ 期間限定メニューを除き、 と、一貫して少数精鋭主義であることも特筆すべき特徴であり、 ここまでオープン当初の形式に拘るのは大変困難であるだけに、素直に凄いなぁと。 普通、何年もやっていると、 少なくともメニューの幅を少しは広げたくなったりするのが人情。 井の頭線の渋谷駅に寄り添うように存在する急坂を登り切り、渋谷駅から向かって左折した場所にお店は佇んでおります。 訪問時１３：３５。 ただ、お店の回転は速く５分程度待っていたらすぐに座ることができました！p(*＾-＾*)q 上記のとおり、メニューはらーめんとそのバリエーション以外、一切存在しませんが、 数分後。 我がカウンター席に着丼した「らーめん」は、 特にスープの中に整然とセットされた中太ストレート麺が美しい。 であり、数年間にわたり試行錯誤、改良が繰り返された結果の賜であることが判ります！！！ メンマも、充分に戻された太いものが２個。 丼の中央部に視覚的な彩りを添える刻みネギ。 であり、安心して実食に入ります。 まずはスープから。 カエシとダシのバランスも絶妙で、スッと自然に啜り上げることができます。 麺も存分にスープを持ち上げ、噛むとプツンと切断される仕様。 これは、高く評価せざるを得ません！(^_-) 実に良いですね、素直に美味しい麺です。 され、この手のラーメンにありがちな旨味過多とは無縁。 であり、 なるほど！！！ これだったら、女性や子供でもペロッと平らげることができそうですね。 具も秀逸。 であり、 本日３杯目であったにもかかわらず、一気に完食してしまいました。 ごちそうさまです！m(_ _)m 動物系を軸に据えながら、旨味付けとして魚介を合わせたようなニュアンスがあり、 最近のハイレベルな動物＋魚介系は、大体、動物系をメインに押し出した造りとなっているような気がします。 まさに質実剛健という表現が相応しい貫禄の１杯。 派手さこそありませんが、衒いのない良いラーメンです！(*^。^*) 御興味がありましたら、是非一度、足を運んでみて下さい。 （店舗住所）東京都渋谷区道玄坂1-14-9
（営業時間）11:30〜15:30頃（スープ終了次第閉店） 日曜祝日定休 （食べたメニュー）らーめん （実食日）11/03/05 |
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（東京都）最寄り駅：渋谷 最近、ちょっと新店を廻り切れていないことが気になっているところ。 先週末も、初日は体調不良で食べ歩きに使った時間の割に成果は最悪に近いものでしたし、 確かに、今年の新店出店ペースは、 昨年の同時期と比較すれば、ちょっとスローであるような気がする。 少なくとも年が明けてから２ヶ月（１月と２月）で比較をすれば。 しかし、それを加味しても、訪問している新店の店舗数が少なすぎるような気がする。 新店以外にも、訪問できていない宿題店がまだまだ数多く残っていますし、 というわけで、 本日は、未訪店を中心に回ってみようと、 しかも、頑張って早めに起床し、営業開始時間である１１：３０の２０分前に現地に到着するという力の入りよう（笑） ちなみに、この「アートマサシヤ」。 どのようなお店なのかを簡単に紹介しておきますと、 であり、 この「アートマサシヤ」を始める前は、沖縄で「正志や」というラーメン屋さんを営業していたとのこと。 お店の場所は、渋谷といっても、 駅周りの繁華街にあるわけではなく、道玄坂を登り切ったところ。 営業は昼間のみで、作るラーメンは旨口ラーメンと濃口ラーメンの２種類。 （※：７月より夏季限定で冷やしもやっていますが。） そして、いずれも動物系素材を一切使わず魚介系のみに拘った無加調ラーメンと、 既に１月２７日にオープンしており、私が訪問したのは、オープンしてから１ヶ月以上が経過したタイミング ということになりますが、 ここまで訪問が遅れてしまったのは、 オープン当初は、土日もかなり混んでいるという情報を耳にしており、なかなか足が向かなかったこと。 まあ、言い訳ですね、はい（爆） というわけで、今回は万一シャッター待ち行列が発生したとしても、ファーストロットで乗り込めるように、 さすがに、現地到着時、先客はゼロ。 オープンしてから１ヶ月以上が経過していますからね。もう、アンテナが鋭いブロガーさんは大体足を運んでいましたし。 お店の前で開店を待っていると、ラーメン王山本さん（パーマンさん）がやって来て、 「おお、奇遇ですね！」と。 店内の雰囲気は、流石は元ファッションリーダーが手掛けるお店だけのことはあって、 お洒落な喫茶店風で、どちらかと言えばラーメンではなく洋食などを提供しそうな雰囲気！ ちなみに、パーマンさんはデフォルトの「濃口ラーメン」を注文。 店主さんは、どちらかと言えば寡黙な印象がある方ですね。 黙々とラーメンを作られ、数分後、２人の丼が静かに着丼です！！(^_^)/ 登場した旨口ラーメンは、 三角形の卵焼きと言えば銀座の「萬福」が思い浮かびますが、さもありなん！ 店主さん曰く「昔ながらのオーソドックスな醤油ラーメンを創ってみたかった」とのことであり、 確かに、そのような視点から表情を観察してみると、 早速、実食を開始すると、うんうん、良いですね〜。 このスープ！！！ カエシは、瀬戸内海小豆島の「丸島醤油」に塩、黒糖を加えたものですが、 キリッと引き締まった旨味を湛え、 丹念に舌で転がすと、黒糖の嫌みがないドッシリとした甘味がフワッと口から鼻へと突き抜けていきます！ 更にジックリと味わうと、仄かに塩のキレを感じさせる造りとなっており、これは手間暇を掛けていることが解りますね。 一方、ダシは、枕崎産のカツオ、大分産のサバ、北海道産の昆布など、全国各地から店主さんが厳選した魚介系素材を用い、 スープの一滴一滴に旨味成分が圧縮された上質な和風系。 店主自ら「草食系」と呼ぶ１杯。 確かに、言われてみればそのとおり！！（笑） 肉食系の若者が多いこの渋谷の地で、 であり、 その心意気。高く買いたいものですね！ヾ(o´∀｀o)ﾉ なお、このスープに合わせている麺も、中細のツルッとしたタイプであり、 店主さん曰く「創業昭和１０年の老舗「玉川食品製」の麺を用いている」とのことで、この製麺所は日本蕎麦の麺も創っている模様。 無料トッピングとして「油カス」を置く感覚も、実に斬新。 カリッとした食感が、食べ口に絶妙なコントラストを与え、飽きることなく食べ進めることができました！ というわけで、この「アートマサシヤ」。 決して若者をターゲットにしたラーメンではないとは思いますが、それを補って余りあるレベルの高さ。 完食。 ごちそうさまでした！！！ヾ(o´∀｀o)ﾉ これは文句なしにオススメの１軒。 渋谷にお立ち寄りの際には、ちょっと駅から距離はありますが、足を運んでみて下さい。 きっと御期待に添う１杯が食べられると思いますよ！(oゝω･o) （店舗住所）東京都渋谷区南平台2-8
（営業時間）11:30〜15:00（スープ終了次第閉店） 水曜定休 （食べたメニュー）特製旨口ラーメン （実食日）11/03/05 |
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（東京都）最寄り駅：渋谷 本日から３月。いよいよ暦の上では春ということになります。 （※：実際に、このレポを書いている今は盛夏ですが（爆）） 今日は、仕事が終わったら是非とも訪問しておきたいお店っていうか、場所があり、 それが、 その福島物産展で白河の名店である「とら食堂」がイートイン形式でお店を出店しており、 今回こそは、食べ逃さないようにしなければと。 この時点で既に、アンテナが鋭いブロガーの方々が何人か足を運んでおり、 本当は、自らが率先して初日に訪問し、情報を発信しなければダメなんですけどね（爆） 当該催事の営業終了時間が２０：３０と、仕事終わりに確実に訪問できるかどうか微妙な時間帯であったことから、 足を運んでおこうと思いつつも、訪問できずにこの日に至ってしまったわけです。 （※：まあ、オープン初日に訪問できたとしても、このブログの現在の進度を考えると、記事のアップは夏という事態に陥ってしまうわけですが。） 本日は、少し早めに仕事が終了したこともあり、他の選択肢を考えるなどということは一切なく、 営業終了時間まで１時間程度の余裕がある１９：３０に現地に到着し、８階の物産展フロアに駆け上がりました。 この時間でも、用意している杯数によっては売り切れている可能性は充分あったんですけどね。 一か八かの賭けということで。 で、結果は。。。 生憎、メニューは基本メニューである「手打ち中華そば」しか残っていなかったんですが、 まあ、そもそも私は基本メニューを戴くつもりでしたので、全く問題なし！ 入口からお店の中を覗くと、 で、人気があるようですね！！(=^・^=) 白河の名店「とら食堂」の味が渋谷駅に接するデパートで味わえるんですから、人気があるのも当然でしょうけど！ （むしろ、行列が出来ていなかったことが奇跡に近いかも。） 上記のとおり、残存メニューが手打ち中華そばのみということもあり、お客さんは皆、同メニューの食券を購入しています。 誘導されたカウンター席に腰を掛け、メニューの登場を待ちました。 価格は７０１円と、どうしてこのような価格になったのか判らない面白い値段（笑） 隣り合わせた女性のお客さんは、グルメライターさんなのかな。 一足先に出て来たラーメンを食べながら、なにやら熱心にメモを取っています。 さて、待ち時間５分程度で登場した中華そばは、 おおお！！！ 典型的な白河ラーメンですね〜！！ヾ(･∀･)ﾉ 当たり前ですが。 とりわけ、手もみ縮れ麺に関しては、ビジュアルを拝見した瞬間、 もしかすると、無意識のうちに昨日の手打ち麺と比較してしまったのかも知れません。 白河ラーメンは、ワンタンやチャーシューも重要ですが、それにも増して、 が最大の特徴だと私は考えておりますが、 視覚的な印象だけでも、既に麺は、私がこれまで対峙してきた同系のラーメンの中でも屈指の完成度の高さ！ 我慢しきれなくなって、早速啜り上げてみると、 ピロピロとした舌触りが実に心地良い。 まるで早春の訪れを告げる小鳥の囀りのような軽いタッチが秀逸であり、 引き続き、スープを味わってみましたが、 コーチンの丸鶏と鶏ガラを贅沢に使ったスープは、特に鶏肉のジューシーなエキスが大量に抽出されており、 比較的鋭角的に立ったカエシにも決して負けてはいない。 厳密に言えば、カエシの方がダシよりも若干勝っているような印象は受けますが、 じっくりと舌の上でスープを転がす。 表面積が広く、スープを存分に持ち上げる麺のパフォーマンスも小憎らしいほどで、 なお、白河ラーメンを特徴付けるもう一つのアイテムであるチャーシューの出来映えも、 硬くはないものの肉の質感を適度に残した佳作であり、満足がいくもの。 催事のイートイン。 限られた設備と期間の中で、チャーシューの調理はなかなか難しいと言われている中で、よくぞここまでの水準に持ち込めたものです！ 素直に脱帽。 総じて、隙がない１杯。 もちろん、あっと言う間に完食してしまいました。 ごちそうさま！m(_ _)m 催事ということで、少々期待値を下げていたところがあったのですが、トンでもない！！ この完成度であれば、しっかりとしたお店を出しても即座に通用するでしょう。いや、これは大満足。 足を運んで本当に良かった。 （店舗住所）東京都渋谷区渋谷2-24-1（東急東横店８階）
（営業時間）10:30〜20:30（03/02は17:00に閉店） （食べたメニュー）手打ち中華そば （実食日）11/03/01 |
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（東京都）最寄り駅：渋谷 本日は、昨日の怒涛の６連食でダメージを受けたため、麺休。。。 と、そんなことがあるはずがなく（笑） 今晩も、仕事終了後、知り合いのＭ（ラーメンフリークではありません）と渋谷で待ち合わせ、 さまざまな事柄について打合せを実施。 打合せ終了後、Ｍが「お腹が空きました。どこかラーメンでも食べに行きませんか？」と提案してきましたので、 と回答。 本当は、オープンしたばかりの「凛渋谷店」に足を延ばしたかったんですけどね〜。 「凛渋谷店」は２２時で営業を終了していますので、 想像以上に打合せで盛り上がってしまい、既に時刻は２２：２０。 まあ、昨日、６連食したばかりですからね〜。 ちょっと凛は回避しておこうかな。。。 そのような気分が凛への訪問意欲を幾分削いでいたことは事実です（爆） というわけで、凛をほぼ確信犯的に（暴露！）見逃し、 凪渋谷店を訪問するのは、私。 これで３回目になりますが、 ２２：３５にお店の前に到着し、 訪問時、店内は満席！！(=^・^=) この店。これまで行列に並んだことはないんですけどね〜。 １０分程度待ちました。 ちょっと意外！？ １０分経過し、カウンター席に通されます。 スタッフの方。 凪のメンバーですから、てっきり私のことを御存知だと思っていましたが、知らないものなんですね〜！！！(^_-) まあ、知られていない方が、気兼ねなく食べることができますが（笑） メニューリストを確認すると、 しておりましたが、 ここはもちろん、 麺の硬さは調整できますが、 Ｍも、私に倣って、豚王をオーダーです。 このメニューは、 凪が香港に進出した際に、香港で作り、行列を作っていたメニューを堂々、日本へと持ち帰ってきたもの であり、 '待ち時間３分程度で、我々の「豚王」が提供されました。 さて、提供された「豚王」でありますが、 ビジュアルは画像のとおり、 白濁した豚骨スープに、刻み青ネギ、丼の端にキクラゲも添えられていたりして、 鎮座している「チャーシュー」が赤身と脂身が絶妙に混ざり合った質の良さそうなもの で、一際目を惹きました。 まずはスープから。 おおお！！！ このスープ。 一見、何ともない豚骨スープのように見えますが、 外国の人にとっては、ある程度解りやすいスープの方が受けるんでしょう。 カエシと調味料が、結構、 シンプルな表現を使えば「あざとい」ほど効いており、 他方、このスープに合わせている麺も、 スープとの相性も抜群です！！！ヽ(^。^)ノ 全般的に、分量もやや少なめであり、 チャーシューもビジュアルから予想したとおり、蕩けるように柔らかく、 私もＭも、サクッと問題なくスープまで飲み干し、完食することができました。 ごちそうさま！！！ヽ(≧∀≦)ﾉ うん。 この「豚王」。 是非とも頑張って、この渋谷の地にもしっかりと根付いてもらいたいものです！！！ （店舗住所）東京都渋谷区東1-3-1カミニート1F
（営業時間）11:30〜16:00、17:00〜27:00 第３日曜定休 【日曜】12:00〜21:00 【祝日】11:30〜16:00、17:00〜22:00 （食べたメニュー）豚王ラーメン （実食日）11/01/11 |
