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（東京都）最寄り駅：大泉学園 本日は、業務終了後、かれこれ２週間ぶりのラーメン食。 あの日以降、皆、公私ともども忙しく、 佐藤さんとアポは取ったものの、本当に会えるかどうか一抹の不安はあったのですが、 本日は互いに細心の注意を払って日程を組んだこともあってか、何とか合流することに成功！！(^.^) 小雨がパラつく闇夜の中、クッキリと浮かび上がるエッグライクな独特のシルエット。 まさしく佐藤さんのシルエットであり、ホッと一安心！(*^。^*) トリシオブットイメン井の庄は、 であり、既に何名かのアンテナの鋭いフリークが足を運び絶賛していたところ。 我々も、その情報を事前に入手していましたので、 安心感に満ち溢れた気分で、お店へと足を運びます。 さて、この「トリシオブットイメン井の庄」。 お店の場所は大泉学園駅から徒歩５分程度。 「井の庄」というお店は、この店に限らず全般的に、 が、 こちらもその例に漏れず、 これは予備知識がなければ、そもそも店を発見することすらままなりませんよ（笑） さらに、入口から店内を覗くと、店内はまるで僅かしか光が差さない洞窟のように薄暗く、 これは、練りに練ってきたなぁ〜という演出！ 私は麺集長と同行していましたので雰囲気も何もあったものではありませんが、 ここまで妖艶な雰囲気であれば、意中の女性などを伴って訪問するのもアリかと。 思い切って入店してみると、入口付近に券売機が屹立しており、 薄暗い闇の中にメニューボタンだけが仄かな光を放っておりました。 私、麺集長ともども、 薄暗いカウンター席に着席し、流れるジャズに耳を傾けること数分。 漆黒のテーブルの上にドカンと登場した「トリシオブットイメン」は、 また、麺以外のアイテムも実に独創性豊かであり、 ふろふき大根という、およそラーメンの具としては用いられる機会のないアイテムや、 最近の流行である「餡掛け」なども搭載しています！！ カイワレ大根が比較的多めにセットされ、色彩的にもメリハリあり。 空腹だったこともあり、デジカメでラーメンの撮影を済ませるや否や、早速、実食させていただくことにしました。 まずは、麺をそのまま素直に啜り上げてみます。 おお！！！ であり、これ?b>製麺所の製作ではない自家製麺というのだから恐れ入る！ヾ('ω')ﾉ スペック的には、道産小麦の「ホクシン」「春よ来い」をブレンドしたものであり、国産小麦ならではのスープの味を阻害しない柔らかな風味が 引き続き、スープを啜ってみると、 これまた餡掛け、ふろふき大根の使用などといったギミックからは想像もつかない素直な であり、口に含んで舌で転がすと、 清湯ですので、口の中でもたつかず、喉に流し込むとフワッと淡雪のように旨味が消えてゆく潔さがあり、それも好感。 全般的に、上記のとおり、麺とスープだけを採り上げても、 これまでの「井の庄」と全く異なるタイプながら、既に完成された成熟の領域にまで到達しており、 正直申し上げて、力でグイグイ押していくタイプのラーメンかな？ と予想していた私にとって、これは嬉しい誤算！ヽ(^。^)ノ もちろん、 していましたし、 最近のラーメンにとって、もはや必須要素となったスープの味変要素。 こちらも、そぼろ餡掛けがバッチリとその役割を担っており、 餡掛けがスープに溶け出すにつれて、 スープの旨味が控え目ながら明確な稜線を描きながら強化され、餡の中に仕込まれた「そぼろ」が固形物としてスープ内を浮遊し、 結果的には、いつの間にか完食といった状況を呈し、私も麺集長も大満足の１杯でした。 ごちそうさま！！！m(_ _)m 単純に括ってしまえば「鶏塩清湯タイプ」。その一言で片付けられてしまいそうなきらいもありますが、 この系統では未到の境地であった極太ストレート麺を敢えてスープのパートナーに選定。 総合的には、極めて斬新かつアグレッシブな１杯であり、これは見事の一言に尽きますね！ 私と麺集長。 その後、大泉学園駅前のファミレスでお茶し、近況を雑談。 本日はこの１杯で大人しく帰路に就きました。 （店舗住所）東京都練馬区東大泉6-34-28
（営業時間）11:00〜15:00、17:30〜22:00（スープ終了次第閉店） 無休 （食べたメニュー）トリシオブットイメン、あんかけめし （実食日）11/03/23 |
東京都（練馬区）
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コメント（1）
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（東京都）最寄り駅：大泉学園 本年６１３杯目。 「康基」の後、まだ時間に若干の余裕があったため、大泉学園駅周辺で普段はアクセスできない店があるかどうかを探索してみることに。 で、携帯を駆使してネット検索をかけてみたところ、 全く耳にしたことがない店名が私の網膜に飛び込んできたわけである。 それが、この店。 この店。 通常はやや価格帯が高めの居酒屋として営業している非ラーメン店なんですが、 後ほど調べてみると、有限会社デビューグループという和食ダイニング店を展開する会社が経営する店のひとつであり、 「ラーメン」に関しては、非常に複雑な経緯を経ているようで、東久留米で同じ店名で営業していたり、はたまた、大泉学園でも営業していた痕跡があるようなないような。。。 いずれにせよ、このグループ。 と、この「麺やしみず」。 詳しく掘り起こしていけば、色々と面白そうなネタが上がってきそうなお店ではありますが、まあ、キリがないのでこの程度に止めるとして、 本日、私がこの店を訪問したのは１１：３０過ぎ。 訪問時、まだランチタイムに入っていなかったこともあってか、先客はなしで後客は１名。 ラーメンを提供する時間帯は、１１時から１４時までの３時間に絞り込んできており、 まあ、まずはラーメンを入口にお客さんを獲得しようとする意図なのか、軌道に乗ればラーメン専門店として根付く意図なのかは不明ですが、 だって、この界隈に勤めていない限り、社会人が上記の時間帯にこの店に足を運ぶことは困難ですから（笑） 待つこと数分程度。 店主さんのラーメンづくりは、他業種の方とは思えない程手際の良いものであり、寸分の無駄もなく１杯のラーメンを創り上げていきます。 やがて、ラーメンと昆布おにぎりが卓上に運ばれてまいりました。 さて、登場した「鶏淡麺」でありますが、 鶏の捌きに絶対の自信をお持ちである同店が渾身の力を込めて創っただけのことはあり、 他方、このスープに合わせている麺は、端正な表情を持った細麺ストレートであり、 まあ、よくあるタイプと言えばよくあるタイプでしょうか。 「麺やしみず」の屋号が刻まれた丼に、これらのスープと麺が湛えられ、 具は、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、味玉が半分と、必要最小限。 簡素な構成ながら、まあ、デフォルトのラーメンとして考えれば 早速、スープ、麺の実食を開始させていただきました！！！o(*^▽^*)o うんうん、このスープ！ 鶏特有のベッタリと纏わり付くような癖は完璧なまでに除去されており、かと言って、シャバいスープでもない！ 鶏が本来、その奥底に秘めている「プラス」の旨味が存分に抽出されたものとなっており、 単なる「井の中の蛙」かと思いきや、トンでもない。 これなら、専門店として提供されたとしても、味的には充分通用すると思われます！ また、このスープに合わせている麺は、 観た感じ、神奈川淡麗系のような素麺のようなしなやかな麺を想定していたのですが、啜ってみると、意外や意外。 欲を申し上げれば、全力を傾注して創り上げているスープと比較すれば、若干弱いっていうかスープに負けてしまうような印象は抱きましたが、 具に関しては、玉子は味玉というよりは、ほぼ単なる「茹で玉子」に近い状況であり、このあたりは専門店じゃないですし御愛嬌かな（笑） 反面、チャーシューの仕上がりは、非専門店にしては特筆すべき高水準をキープできており、 分量的にも、やや少なめであったこともあり、終盤は、おにぎりの御飯とスープを交互に食べ進めつつ、一気に完食です。 ごちそうさまでした！(*￣∇￣*) 長年の食べ歩きによる直感からすると、この営業形態でどこまで保つのか。 そのあたりのところがやや心配ではありますが、現状、大泉学園駅周りの店の中でも相当な実力の高さを誇る店であることは間違いなさそう！ これからも、じっくりと着実にファンを増やしていってもらいたいものです！ （店舗住所）東京都練馬区東大泉1-27-24
（営業時間）11:00〜14:00 無休 （食べたメニュー）鶏淡麺、昆布おにぎり （実食日）10/11/26 |
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（東京都）最寄り駅：大泉学園 本年６１２杯目。 本日は、喘息の定期検診のため、午前休を取得。 この時期は、秋から冬への季節の変わり目で、キッチリとケアしておかなければ喘息はすぐに悪化してしまいますから。。。 その後、少し時間があったので、昼のみの営業を行っている未食店への訪問を敢行することに。 「どこにしようかな」と少し考えてみたんですが、暫く考えているうちに、とある一軒のお店が候補として俎上に上がってまいりました。 それが、この店。 練馬区でも１、２を争う名店である「十兵衛」の元スタッフの方が、同店を引き継ぐ形で、同店の跡地に、本年６月に開店させたお店であり、 以前、といっても数年前のことになりますが、 もちろん、駅近な店舗が多い大泉学園周りの店の中では駅からの距離はある方ですが、それでもせいぜい駅から１ｋｍ強程度かと思われます。 まあ、正直に申し上げると、自宅から大泉学園までアクセスする方が遥かに面倒なほどであり、大泉学園駅を降りてしまえば１０分程度で店前にアクセスすることが可能です。 閑静な住宅街の間を通りつつ、学芸大付属の中学校を右手に通り抜けると、商店街に到達しますが、 ちなみに、本日、私が店の前に到着したのは１０：５５頃。 １１時のオープンまで少し時間がある状況で、店が開くまで暫く待ちました。 かと言って、時間潰しができる場所が存在するというわけではありませんが（爆） もちろん、１１時のオープン直後に入店しましたので、先客はいらっしゃいませんでしたが、 メニューを注文する際、お品書きを観てみると、 計４種が基幹メニューのようで、この辺りの構成は「十兵衛」時代そのままですね。 あ、あと「油そば」もありました！(*^-^) まあ、これは２回目以降に注文するメニューですね（笑） うち、太麺は数量限定ですが、いずれにせよ、オープン直後のタイミングでの訪問であったため、問題なくオーダーが通りそう。 というわけで、本日、私は初訪問でしたので、 ちなみに、この店。 中盛で価格を上げる店はそれほど多くないかも知れませんが、まあ、５０円増ですので（笑） いずれにしても、並盛は麺量２００ｇですので、成人男子にはちと分量的に物足りないかと。 さて、登場した「和風つけ麺」。 ビジュアルはスッキリと洗練されており、ファーストインプレッション、ゴテゴテした装飾は皆無！ 濃褐色を呈したつけダレの中には、角切りチャーシュー、白髪ネギ、刻みネギが搭載されておりますが、その分量はやや控えめに抑制されており、 もちろん、このコンテンツで８００円はＣＰ的に如何なものかという意見も出てこようかとは思いますが、麺量３００ｇのつけ麺で８００円ならギリギリ許容範囲ではないかと個人的には。 ビジュアルをひとしきりデジカメで撮影した後、早速、実食を開始させていただきました！(*'ー'*) まずは、麺を数本、つけダレにザブンと浸し、啜り上げてみます。 小麦の芳しい風味をしっかり知覚できるとともに、モッチリとした麺質が秀逸な「十兵衛」譲りの逸品。 つけダレは「和風」を選択したこともあってか粘度は低め。 かと言って、味が薄めなどという事態には全く陥っておらず、ナチュラルな甘辛さを有しつつキリッと引き締まった独特のカエシが存在が立っています。 また、たべ進めていくにつれ、 似たような味は、うーん、荻窪の丸長からスパイスを抜いて魚介をオンしたような感じでしょうか！？ 大泉学園の住宅街という、年齢が高めの方が一定数いらっしゃるエリア。 総じて、そのような方々のニーズにも合致した老若男女に愛される非常にハイレベルな１杯だと感じました！！！(*￣▽￣*)ﾉ なお、チャーシュー、メンマなどの具の完成度も頗る高く、 私も、ぶっちゃけ、訪問するまで、ここまで完成度を上げてきているとは想像もしていませんでした。 というわけで、無我夢中で食べ進め、ものの５分足らずの間に３００ｇをペロリと完食です。 ごちそうさまでした！ヽ(´▽｀)/ この店。「康基」がオープンしてから既に５ヶ月が経過していますが、 もしかすると、積極的に宣伝を打っていないからかも知れませんが、 これ程までにレベルが高い店を世に埋もれさせておくのは、いかにも勿体ないような気がします。 皆さんも、是非、一度訪問してみて下さい。 「和風」「豚骨醤油」。 全く異なるアプローチによる２種類の味を提供していますので、 淡麗民族と濃厚民族。どちらの方にとっても満足できるお店だと思います！！！(*⌒―⌒*) （店舗住所）東京都練馬区石神井台3-24-39
（営業時間）11:00〜15:30頃（スープ終了次第閉店） 月曜、第２・４火曜 （祝日の場合は営業、翌日休み） （食べたメニュー）和風つけ麺（中盛） （実食日）10/11/26 |
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（東京都）最寄り駅：練馬 本年５２６杯目。 豪徳寺の「りらくしん」でグロッキー寸前にまで追い詰められた私。 あまりにも凄まじいボリュームに、昨日は麺休だったにもかかわらず、 「今日は、この１杯で終わってしまおうか…。」との考えすら脳裏をよぎった私ですが、 ここでこの１杯で終わるか、それとも無理をしてでも２杯食べ切るか。 「高々１日のことじゃないか」と思われるかも知れませんが、こういう局面で無理ができるかどうかが、今後の杯数に大いに影響してくるのです。 いったん心が折れてしまえば、３杯食べられるところが２杯、２杯食べられるところが１杯で済ませるようになってしまい、 結果、ここぞという時に踏ん張りが利かなくなってしまうのです。 今日は、まさに、そのようなフリークとしての根性が試される局面！！！!(￣��￣)o だから、尚更１杯で終わるわけにはいかないのです。 というわけで、 そして、そのような作戦下において、私が２軒目に選んだのがこの店。 どうして、じんべぇを選んだかというと、実は、この店でラーメン会の仲間が働いており、 実は、一度も観に行ってませんからね〜、そろそろ顔を出しておきたいなあ〜と思って。 さて。 ってことで、 小田急線で新宿駅まで戻り、新宿駅で都営大江戸線に乗り換え！！！ 大江戸線で練馬までダッシュし、２２時３０分過ぎに店の前に到着です。 ここだけの話。 「じんべぇ」は、元々「練馬梅もと」であり、２年前、とある事情により店の名前を「麺屋じんべぇ」に変更したんですが、 店名変更後は今回が初めての訪問で、ま、あまり胸を張って語れることじゃないですね（笑） じんべぇに到着すると、店の中では、おお〜！！！ 「あまりお腹が空いていないんだけど、お勧めはどれ？」と尋ねてみると、 ということでしたので、勧められるまま「支那そば」をオーダーです！！！(*^.^*) ちなみに、現在、じんべぇで用意されているメニューは、 私が注文した「支那そば」のほか、 ちなみに、これらの中で「ごまつけ麺」は、かなり有名ですよね〜！(＾ο＾) いわゆる、麺の玉数を２０玉（流星盛）にまで増やせるメニューとして。 ただ、店主さん曰く「実際に７玉、１０玉、２０玉食べる人は、この店のスタッフくらい（爆）」とのこと。 まあ、そうでしょうね〜（笑） そこまでの分量を平気で食べることができるのって、よっぽどの大食いでしょうし、そんな人。 と、ハナシがやや逸れてしまいましたが、 本日、私が戴く「支那そば」。 さて、登場した支那そばですが、 観た瞬間、ほお、これはあまり他の店では見掛けないタイプだなと！ スープは、こってり濃厚系では決してなく、どちらかと言えばサッパリとした佇まいですが、 他方、このスープに合わせている麺は、三河屋製麺の中細タイプ！！！ なお、具は、肉厚の豚肉、メンマ、味付玉子、刻みネギなど。 早速、食べてみることにしました。 まずは、スープを一口啜ってみます！！！(⌒▽⌒) 動物系…、とりわけ豚が前に出たスープであり、加えて、カエシの甘味が非常に目立ちます！！！ 良くも悪くもオリジナリティーを感じる個性的なスープではあるんですが、ここまで甘味が際立ってくると、 個人的には、甘味が立った味の輪郭が明確なスープは、決して嫌いじゃないんですが。 麺は、上記のとおり、 三河屋製麺製の中細ですが、やや、スープと喧嘩しているようなところがあるように見受けられ、 総じて、 なかなか良く工夫されており、世の中のラーメンを上・中・下に分けると、間違いなく上の部類に属する１杯 とは感じたんですが、 敢えて、厳しいことを申し上げれば、 例えば、スープの甘味を思い切って抑制し、カエシの辛味をプラスしてみるなど、 ちょっと味にメリハリを付けてみればいいんじゃないかなぁ〜と感じました。 いずれにせよ、美味しいことは美味しいんですけどね！(*＾◇^)/ ごちそうさまでした！！！ 店主さん。そして、店主さんの御友人の皆さん。 また一緒に飲みましょう。よろしくお願いいたします！(*^-^) （店舗住所）東京都練馬区練馬1-5-13
（営業時間）11:30〜15:00、17:30〜23:30 無休 【土曜、日曜、祝日】11:00〜15:30、17:30〜23:30 （食べたメニュー）支那そば （実食日）10/10/13 |
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（東京都）最寄り駅：桜台 本年４７２杯目。 西新宿五丁目の「笑梟（ふくろう）」の後、大江戸線でそのまま練馬へと向かいます。 ちょっとラーメン仲間のことで気になることがあって、顔見せに行ったんですが、生憎、タイミングが合わず会えず終い。 折しも、時刻は既に２１時を回り、 まあ、ないことはないんですけどね、未食店も。 例えば、西武池袋線の隣駅「桜台」で８月９日にオープンした「担々麺専門店ＲｏｎＦａｎ」とか。 結局、意を決して「ＲｏｎＦａｎ」に足を運んでみたんですが、その日は、なぜか、こんな早い時間でもスープ切れ終了のようで…。 この店。平日は２５時まで営業してるんじゃなかったの！？ 本日は月曜日なので、駅前の「破顔」も定休日でアウト。 ここに来て、ツキの悪さが私を襲います。確実に流れが悪くなっているような気が。 情報によると、横浜家系「風」のスープに中太麺を合わせた豚骨醤油系とのこと。 「風」という文字に大変な引っかかりを感じたんですが、ま、この店は新店だし、私も未食でしたので、ここで食べておくのも悪くないだろう。 こういうのも何かの御縁でしょうし。 というわけで、桜台駅から３００ｍ程度歩いて、店の前に到着！(＾▽＾)/ 店構えは、この界隈によくある、 フリークの方々もこの店にはあまり注目していないようで、もちろん、宣伝も打っていないんだろうなあ。 しかしながら、店に入ってみると、 ２１：４５時点で先客２名後客１名と、客入りは控えめながら、後客は若くて可愛い女性。 服装や雰囲気から察するに地元の方なのかな。 地元の人にはもしかすると、結構、認知されているのかも知れません。 初訪問でしたので基本メニューである 店内は、店主さん一人で切り盛りしており、結構大変そう。 カウンター席のみの店ですが、席数もある程度あるんだから、スタッフを雇えば良いのに…（余計なお世話か（爆）） 待つこと５分程度で登場した「ラーメン」は、 っていうか、家系を模して作ったとしか思えない構成であり、濁った豚骨醤油スープ、チャーシュー、海苔が３枚とほうれん草。 まさに、何というかまあ、家系ですね。 が、麺は、家系の典型的な極太の力強い平打ちタイプの麺とは異なる中太であり、 ちょっと微妙。。。 取り敢えず、スープと麺を最初に戴いてみました。 スープは、豚骨の出方がやや足りないかなあ、濃度は低め。サッパリしています！o(*^▽^*)o また、スープに微かな酸味を感じ、気にならない人もいらっしゃるかと思いますが、私は少し気になりました。 他方、麺は、ビジュアル面での印象とは異なり、なかなか。 イヤな匂いもなく、スープをよく持ち上げてくれます。悪くありません！！！(ﾟ∇^*) 一言でまとめると、 「家系」に関しては、どこまでが「家系」でどこからが「インスパイア」なのか。見解がわかれるところだと思いますが、ここのラーメンは、紛れもなく「インスパイア」。 別に、直系が良くてインスパイアが良くないと申し上げるつもりはありませんよ、直系を超えるインスパイアなど山ほどありますので。 ちょっと、おろしニンニクを入れないと、私にはスープがアッサリ過ぎましたので（笑） なお、具に関しては、チャーシューにかなり強い臭みを感じ、これは、是非とも改善していただきたいところ。 結局、スープを少し残してごちそうさまでした！！！ この界隈は、家系の店もあまりなく、駅前の「二郎桜台店」、「丸長」、独自系の「破顔」、担々麺の「ＲｏｎＦａｎ」と、それぞれの店が提供するラーメンに個性があるので、 もう一皮むければ、一気に人気店にのし上がれる可能性を秘めているではないでしょうか。 立地も、駅から比較的近い上、車の通りが激しい大通り沿い。 伸びしろは充分あると思います。 頑張って下さい！！！(o^-^o) （店舗住所）東京都練馬区桜台1-2-9
（営業時間）18:00〜27:00 日曜定休 （食べたメニュー）ラーメン（太麺） （実食日）10/9/13 |
