かずあっきぃのラーメン食べ歩記

らーめん香月(数回目)

Mon, 19 Sep 2011 23:34:05 +0900

（東京都）最寄り駅：恵比寿

　（※：現在休業中の店舗の情報です。）

　本日は、業務終了が比較的遅くなってしまったため、積極的な新店訪問は止めにして、

かれこれ１年ぶりに恵比寿のらーめん香月本店へと足を運ぶことに！！ヾ(ω`　)/

　正直申し上げて、物理的に新店への訪問が厳しいといった事情もあるのですが、それよりも

　気分的に果敢に新店にアタックを掛け続けるだけのモチベーションをキープすることができず、

　ついつい、時間の無さにかまけて、確実に安全性が保障された既訪店に目を向けてしまいがち。

　まだまだ交通も以前のような状況にまでは復しておらず、

　あまり帰宅の経路から外れても、無事に帰ることができる保障がありませんしね。

　というわけで、今日は、おとなしく、

　日比谷線に乗り込み恵比寿へ。

恵比寿の駅前に鎮座する「らーめん香月」に向かうことにいたしました！

　今でこそ、らーめん香月には色々なメニューが存在しますが、

　私がこのお店を訪問すると、食べるメニューはほぼ決まっており、

最も基本的な品目である「醤油らーめん」にバターをトッピング！！p(＾-＾)q

　日比谷シティーに支店を構えていたころから、ずっとこのメニューばかり頼んでますね（笑）

　リピートするのであれば、違うメニューを試してみれば良いではないか。

　そんな声が聞こえてきそうですし、私も「もっともな御指摘」だとは思いますが、

　この「らーめん香月」。

現在でもなお、不動の看板メニューは「醤油らーめん」ではないかと私は信じており、

　まあ、厳密に申し上げると、

　一度や二度は別メニューに浮気したことはあるんですが、結局、

この醤油らーめんバタートッピングに戻ってきたわけです（爆）

　というわけで、

　今夜もまた、膨大なメニュー群がありながらも、

迷うことなく「醤油らーめんバタートッピング」を注文！！！(^^)v

　注文後、どうして私はこのメニューばかりを頼んでしまうんだろうと少々自問自答してみましたが、

　上記以外の理由として、

　結局、私は、定番店を訪問する際には、

　心境的に新しいメニューにチャレンジしたいから訪問するのではなく、食べ慣れ親しんだ味に触れたいから定番店を選ぶ。。。そういうタイプなんでしょうね！

　お店のスタッフは、見るからにベテラン揃いであり、

待ち時間２分程度でラーメンが到着！！！

　個人的には今更特筆することもない、お馴染みの香月の醤油らーめんです。

大振りの丼に、その丼に相応しくないほど控え目な分量の中細麺が泳ぐスタイル！(^.^)

　背脂の分量は、弁慶などよりも適度で、

　これも、私がラーメン食べ歩きを始めた大学生の頃から寸分も変わっていない。

　時代の変遷によって、今や、

　東京都内の非淡麗タイプのラーメンの中では軽い部類に位置付けられるであろうこの１杯。

　１５年前は、背脂チャッチャ系の濃厚ラーメンとして雑誌に採り上げられていたんだよなあ。

　ウサギとカメの喩えはちょっとこの場にはそぐわないと思いますが、

　当初は濃厚系の代表として不動のポジションをキープできていたように思われたこの香月のラーメンも、

　いつの間にか、少なくとも「濃厚さ」という側面においては、次々と後進に追い抜かれ、

今では、味云々はともかく、濃厚と称するには時代遅れとなってしまった感は否めません。

　ただ、個人的には私。

　この本店の醤油らーめんに関しては、

今でも、美味しいラーメンとして首都圏でも立派に通用する１杯

だと確信しており、邪心と偏見を排して戴いてみると、

　やっぱり、これがまた、なかなか美味いんですよね！！(*^。^*)

　大傑作とまでは言いませんが、

適度にしょっぱさをフィーチャーしつつ甘味もしっかりと打ち出したスープ。

　そして、そのスープに合わせる見ようによってはインスタントラーメンのような中細縮れ麺！

　絶妙な塩梅で、ラーメンとして万人が美味しく感じる「落としどころ」に落とし込んでいるような印象があって、

たまに無性に食べたくなってしまう、そんな１杯ではないかと！

　というわけで、本日もまた、何の抵抗感、違和感も感じることなく、サクッと完食。

　ごちそうさまでした！！！(=^・^=)

　スープの分量と較べて明らかに不釣り合いなほど小さなバターの塊が溶け出すさまも趣深し。

　こういうお店。

たとえ幾星霜の時が流れても、根強く存続していってもらいたいものです！！！

　これからも応援しています。頑張って下さい！(^^)v

（店舗住所）東京都渋谷区恵比寿西1-10-8
（営業時間）10:00～30:00　　　無休　
　　【日曜】10:00～28:00
（食べたメニュー）醤油らーめん（細麺）、バター
（実食日）11/03/24

トリシオブットイメン井の庄

Mon, 19 Sep 2011 22:33:45 +0900

（東京都）最寄り駅：大泉学園

　
　本日は、業務終了後、かれこれ２週間ぶりのラーメン食。

大泉学園駅でぐるなび麺集長佐藤さんと待ち合わせ、３月にオープンした新店である「トリシオブットイメン井の庄」へと向かうことに。

　あの日以降、皆、公私ともども忙しく、

　佐藤さんとアポは取ったものの、本当に会えるかどうか一抹の不安はあったのですが、

　本日は互いに細心の注意を払って日程を組んだこともあってか、何とか合流することに成功！！(^.^)

　小雨がパラつく闇夜の中、クッキリと浮かび上がるエッグライクな独特のシルエット。

　まさしく佐藤さんのシルエットであり、ホッと一安心！(*^。^*)

　トリシオブットイメン井の庄は、

あの石神井公園の名店「井の庄」のサードブランド

であり、既に何名かのアンテナの鋭いフリークが足を運び絶賛していたところ。

　我々も、その情報を事前に入手していましたので、

　安心感に満ち溢れた気分で、お店へと足を運びます。

　さて、この「トリシオブットイメン井の庄」。

　お店の場所は大泉学園駅から徒歩５分程度。

　
　「井の庄」というお店は、この店に限らず全般的に、

普通のビルの地下一階や駅前の細い通り沿いなど、洒落っ気が全くない場所にお店を構える傾向があるような気がします

が、

　こちらもその例に漏れず、

古びた昭和風のビルの中２階の、しかも、ビルの最奥に立地！！！p(＾-＾)q

　これは予備知識がなければ、そもそも店を発見することすらままなりませんよ（笑）

　さらに、入口から店内を覗くと、店内はまるで僅かしか光が差さない洞窟のように薄暗く、

　これは、練りに練ってきたなぁ～という演出！

　私は麺集長と同行していましたので雰囲気も何もあったものではありませんが、

　ここまで妖艶な雰囲気であれば、意中の女性などを伴って訪問するのもアリかと。

　思い切って入店してみると、入口付近に券売機が屹立しており、

　薄暗い闇の中にメニューボタンだけが仄かな光を放っておりました。

　私、麺集長ともども、

基本メニューである「トリシオブットイメン」とサイドメニューとして「あんかけめし」をオーダーすることに！！ヾ(ω`　)/

　薄暗いカウンター席に着席し、流れるジャズに耳を傾けること数分。

　漆黒のテーブルの上にドカンと登場した「トリシオブットイメン」は、

まるでこん棒のような太ストレート麺が強烈な存在感を放つ１杯！！！(^_^)

　また、麺以外のアイテムも実に独創性豊かであり、

　ふろふき大根という、およそラーメンの具としては用いられる機会のないアイテムや、

　最近の流行である「餡掛け」なども搭載しています！！

　カイワレ大根が比較的多めにセットされ、色彩的にもメリハリあり。

　空腹だったこともあり、デジカメでラーメンの撮影を済ませるや否や、早速、実食させていただくことにしました。

　まずは、麺をそのまま素直に啜り上げてみます。

　おお！！！

これは凄い。完成したてのバネのように強烈な勢いで顎を押し返してくる力強い麺

であり、これ?b>製麺所の製作ではない自家製麺というのだから恐れ入る！ヾ('ω')ﾉ

　スペック的には、道産小麦の「ホクシン」「春よ来い」をブレンドしたものであり、国産小麦ならではのスープの味を阻害しない柔らかな風味が

食べ手を陶酔の境地に陥れてくれます！！！

　引き続き、スープを啜ってみると、

　これまた餡掛け、ふろふき大根の使用などといったギミックからは想像もつかない素直な

鶏塩系の風雅な味わいが印象的

であり、口に含んで舌で転がすと、

鶏のエキスから抽出された滋養味と昆布の仄かな甘味のコンビネーションが塩ダレの旨味をより一層深遠なものとしているような感じ！p(＾-＾)q

　清湯ですので、口の中でもたつかず、喉に流し込むとフワッと淡雪のように旨味が消えてゆく潔さがあり、それも好感。

　全般的に、上記のとおり、麺とスープだけを採り上げても、

　これまでの「井の庄」と全く異なるタイプながら、既に完成された成熟の領域にまで到達しており、

　正直申し上げて、力でグイグイ押していくタイプのラーメンかな？

と予想していた私にとって、これは嬉しい誤算！ヽ(^。^)ノ

　もちろん、

昆布のエキスが程良く染み込んだおでんの具のような「ふろふき大根」も、箸休めとして極めて優良なアイテムとして機能

していましたし、

　最近のラーメンにとって、もはや必須要素となったスープの味変要素。

　こちらも、そぼろ餡掛けがバッチリとその役割を担っており、

最初から最後まで食べ手を飽きさせない工夫も、しっかりと凝らされておりました！！！

　餡掛けがスープに溶け出すにつれて、

　スープの旨味が控え目ながら明確な稜線を描きながら強化され、餡の中に仕込まれた「そぼろ」が固形物としてスープ内を浮遊し、

食感に絶妙なメリハリを付与する点も高評価！ヾ(･∀･)ﾉ

　結果的には、いつの間にか完食といった状況を呈し、私も麺集長も大満足の１杯でした。

　ごちそうさま！！！m(_ _)m

　単純に括ってしまえば「鶏塩清湯タイプ」。その一言で片付けられてしまいそうなきらいもありますが、

　この系統では未到の境地であった極太ストレート麺を敢えてスープのパートナーに選定。

ふろふき大根で「和」へと引き戻し、餡掛けのギミックによって食中における味変を図る。

　総合的には、極めて斬新かつアグレッシブな１杯であり、これは見事の一言に尽きますね！

　私と麺集長。

　その後、大泉学園駅前のファミレスでお茶し、近況を雑談。

　本日はこの１杯で大人しく帰路に就きました。

（店舗住所）東京都練馬区東大泉6-34-28
（営業時間）11:00～15:00、17:30～22:00（スープ終了次第閉店）　　　無休
（食べたメニュー）トリシオブットイメン、あんかけめし
（実食日）11/03/23

味噌専門札幌みその

Thu, 08 Sep 2011 00:47:24 +0900

（東京都）最寄り駅：梅島

　１８日の「萬福」以来、４日ぶりのラーメン。

　１１日の地震から１０日以上が経過した後にあっても、立て続けに様々な想定外の事態が勃発。

　東京でも電力不足に対処するための節電措置が実施され、

　夜の街から灯りが消え、電車の本数が大幅に削減された。

　また、これに伴い、運行区間を短縮する路線も複数存在し、

　ターミナル駅では電車の本数が削減されたことにより、多数の乗客がホームに滞留する状況に。

　比較的都心に近いエリアに住む私などはともかく、

　郊外に住居を構えるサラリーマンやＯＬは、自宅から会社にアクセスするのにも一苦労といった様相を呈しています。　

　本日、私は、日比谷線に乗り込み北千住経由で自宅に帰ろうと試みたのですが、

　日比谷線から北千住、浅草間の東武線に乗り換えるのに相当な時間を要し、

　このまま北千住駅で電車に乗り込めるタイミングを待ったとしても、状況から推察するに相当な時間を要するような気がしましたので、

　思い切って梅島にまで足を延ばし、今月１２日にオープンしたばかりの新店。

「味噌専門札幌みその」を訪れてみることにいたしました！！(^^)v

　梅島からであれば、帰りも、帰宅する乗客の波に飲み込まれることなく自宅にまで辿り着けそうでしたしね。

　１０日に「けいすけ」を訪問したとき、

「近々『けいすけ』で修業をした人が梅島に味噌専門店を出すんですよ！」

という話をお伺いしており、機会があれば足を運ぼうかと思っていたところでもありました。

　もちろん、本日に至るまで、とてもじゃないですが、

　そんな状況にはなかったわけですけれども。

　ちなみに、この「味噌専門札幌みその」。

お店の場所は、梅島駅から徒歩で７分程度の場所！

　ラーメンサイトでお店の場所を調べてみると、うん！？

　どうも見覚えのある場所だなあ～と思ったら、昨夏オープンしたばかりの「花の介」の跡地にお店を構えたんですね。

　（「花の介」。短命だったな～。最近は数ヶ月でお店を閉めてしまう短命店も珍しくはありませんが、それにしても。。。）

　お店の前に到着してみると、店構えも「花の介」の居抜き。

　雰囲気は小ざっぱりとした暖簾を掲げていることなどもあってか、「花の介」より幾分垢抜けているような気がしましたが、

　いずれにせよ、前店の雰囲気の残滓をそこかしこに見受けることができました。

　訪問時、先客は３名。

もっと混雑しているのかと想像していましたが、意外にも控え目な客入りでビックリ！！

　メニューリストを拝見すると、オープン当初であるにもかかわらず、

　味噌らーめん系だけで３種類ものメニューを擁していましたが、

　今回、私は初訪問でしたので、

基本メニューである「味噌らーめん」に加え、サイドメニューとして「味噌ラーメン専用ご飯」をオーダーさせていただくことにしました！！！(=^・^=)

　ちなみに、この「みその」

　オーダーは「オーダーシート」に記入して行う方式を採用しています！(^_-)

　待ち時間５分程度。

　颯爽とメニューが到着！

　さて、登場した「みその」の「味噌らーめん」でありますが、

　けいすけで修業された方が手掛ける味噌ラーメンということで、もう少し濃厚な、、、具体的には赤味噌ベースのスープのラーメンが出てくると勝手に予想していたのですが、

　意外にも

白味噌ベースの柔らかな雰囲気の１杯じゃないですか！！！ヽ(^。^)ノ

　ビジュアルだけを観ると、

　どちらかと言えば神奈川西部の「味の味噌一」タイプの味噌ラーメンに通ずるような趣があり、

これは、都内ではなかなか見られないタイプ。

　主な具としては、チャーシューのほか、白髪ネギ、モヤシ、キクラゲ。

　なお、おろし生姜を無料でトッピングすることが可能であり、

積極的に味噌スープの味を変化させる小道具として生姜を採用する点

などに「今」のニュアンスを感じることができますね。

　客観的に情勢を俯瞰しても、特に昨年から、おろし生姜をスープの味変アイテムとして用いるお店が急増しているような印象があります。

　早速、実食を開始させていただきました。

　まずは麺から。

硬めに茹で上げられた「カネジン製」の黄色い中太縮れ麺であり、ポキポキっとした独特の食感が実に心地良い！！！

　太さはそれほどでもないものの、存在感がある麺であり、

　これは良いですね～！！(^.^)

　この麺に上述のとおり白味噌ベースのスープを合わせているのですが、

　札幌スタイルで丁寧に創られ、野菜の旨味がふんだんに溶け込んでいることもあって、

このスープがまた実にハイレベル！！！p(＾-＾)q

　ラードのコクがふんわりと、しかしながら、堅実にアクセントを添えているところも好印象。

　総じて、最近の主流となっているインパクトばかりを追求した味噌スープとはひと味もふた味も違う

まさに、五臓六腑にジンワリと沁みわたる優しい味わい

に仕上がっており、

　これは上手く造り込んできたなぁ～と素直に感心してしまいました！！！ヾ(ω`　)/

　また、予想通り、おろし生姜が抜群の存在感を誇示しており、

　同アイテムがスープに溶け込むにつれ、仄かな甘味が特徴的だったスープが、生姜の清涼感豊かな辛味によって徐々に引き締められてゆき、

　うんうん、これはよく考えられたギミックですね！ヾ(･∀･)ﾉ

　最後まで全く飽きることなく食べ進めることができるようになっています。

　締めに「味噌ラーメン専用ご飯」を投入すると、たちどころに最高の「猫まんま」が完成。

　ご飯とスープの相性も申し分なく完璧であり、あっと言う間にスープの一滴も残さず完食です。

　ごちそうさまでした！！！m(_ _)m

　いやあ、これは完成度高いわ。ぶっちゃけ、想像していた以上に。

　思い切って足を運んでみて良かった。素直にそのように思える最高の１杯でした！

　これからも、頑張って下さい。

　心から応援しています！！！o(･∀･)o　

（店舗住所）東京都足立区中央本町1-11-3
（営業時間）11:00～15:00（LO:14:30）、18:00～23:00（LO:22:30）　　　　無休
（食べたメニュー）味噌らーめん、味噌ラーメン専用ご飯
（実食日）11/03/22

萬福(３回目)

Wed, 07 Sep 2011 23:50:20 +0900

（東京都）最寄り駅：東銀座

　（※：これは、震災後の最初のレポになります。正直、どのようなことを書こうかと暫くの間、悩んでいましたが、思い切って綴ってみました。この記事に関しては９月現在の視点で書かせて下さい。）

　私が、震災後、初めてラーメンを食べたのは３月１８日。

　皆さんも同じ気持ちだと推察いたしますが、私も、あの日以降、世界が分断されたかのような気持ちに陥り、

　もちろん、あの日以前には想像もしていなかった様々な事象に対処するため奔走していた

ことは確かでありますが、気持ちの上でも、ラーメンは勿論のこと、食べ物すらまともに口にする気が起こりませんでした。

　これまで当たり前のように享受していた平和が、実は、数多くの僥倖の上に成り立っていたものであることを嫌というほど思い知らされましたし、

　一瞬のうちに数多くの大切なものを壊されてしまった被災地の方々の気持ち。

　推し量るに余りあるものがあります。

　私も神戸の出身で、私は既に上京していましたが、両親、弟が阪神大震災で被災しています。

　両親は今でも「あの震災で人生観が変わった」とよく申しており、

　今回の震災は、阪神大震災を遥かに上回るものでしたので、被災者の方々が体験された恐怖感はどれ程のものだったのでしょう。

　あれから半年余りが経過し、データーの類はよく目にするようになりましたが、

　もちろん、データーでは表すことができないものは沢山あると思います。

　いや。データーで示すことができる事柄なんて、大海の塵に等しいものなのかも。

　そのような状況の中、あの日の後、私が初めて口にしたラーメンがこの東銀座の「萬福」の中華そばでありました。

　職場と自宅の間。

　通勤経路に「萬福」は位置し、何気なくフラリと入店したんですよね。

　今、記録を遡ってみたら、どうやら１年ぶりの訪問だったようです。

　この「萬福」の中華そば。

　鮮やかな黄色を呈した三角形の玉子焼きがワンポイント。

　深い褐色を呈したスープと衒いのない素直な麺の組合せは、前回の印象同様、

　まさに典型的なオーソドックス系東京醤油ラーメンといった風情であり、

　心が安らぎます。

　麺は中太ストレートの硬めであり、蕎麦屋の麺のような食感が良かったですね。

　カエシが老舗店の割には案外力強く、口に含むとバシバシッと自己を主張してくるような気がしました。

　この日の中華そばに関しては、

　正直申し上げて、上記のような大まかな箇所のみが記憶に残っていて、味のディテールはあまりよく覚えていないのですが、

　戴いた後、

　ああ、こういうラーメンが出せるのであれば、日本はまだまだ大丈夫だ

という思いを抱いたことだけは明確に頭に残っています。

　
　この日。萬福のラーメンを食べた。

　これからも、生涯忘れることはないでしょう。

（店舗住所）東京都中央区銀座2-13-13
（営業時間）11:00～22:00　　　　日曜、祝日定休
　　【土曜】11:00～21:30
（食べたメニュー）中華そば
（実食日）11/03/18

肉そば総本山神保町けいすけ(２回目)

Sun, 04 Sep 2011 01:03:10 +0900

（東京都）最寄り駅：神保町

　本日の夜は神保町で所用があったため、

業務終了はやや遅めだったものの、頑張って神保町へと向かいます！

　職場の最寄り駅から神保町って、若干、面倒臭いコースを辿る必要があって、

　少なくとも１度は乗り換えなければアクセスすることは困難。

　まあ、無理すれば乗り換えなしで神保町に乗り込むことも可能ですけどね（笑）。

　で、わずか１０日ぶりと、コレクタータイプである私にとってはかなり間を置かない訪問となりましたが、

またまた「肉そば総本山神保町けいすけ」へと向かいました！(^_-)

　これで２度目ですね。

　以前、店の前まで辿り着きながらも体調不良のため訪問を断念したこともありましたので、

　お店の前まで足を延ばしたのは、これで３度目になりますか。

本日、現地に到着した時刻は２１時過ぎ！(^^)v

　神保町でも中心エリアに該当する界隈。白山通り沿いにドカンと陣取ったお店。

　オープンしてから１ヶ月近くが経過しているにもかかわらず、相変わらずお店の外にまで行列が発生し、

店内ももちろん満席！

　スタッフも生き生きと立ち振る舞っており、厨房も活気に満ち溢れておりました。

　前回は基本メニューである「肉そばの醤油」を戴きましたので、

今回は、肉そばの味噌を戴くことにしました！！！(=^・^=)

　このお店では、札幌スタイルで野菜を炒める手法を採っており、

　そうであれば、おそらくお店の一押しメニューは「味噌」なのではないかと推測したことによるものです。

　カウンターの片隅でメニューの登場を待つこと５分程度！

　ちょうど、厨房の様子が横から眺められる好位置に着席できたこともあり、

今回は、しっかりとラーメンづくりの様子を拝見することができました！！！

　確かに、モヤシ、玉ネギなどの野菜を、スープとともに鍋で豪快に炒めており、このような造り方をしているのであれば、

　野菜のエキスが確実にスープに溢れ出すだろうから、きっと美味いだろうなあ～（笑）

　登場した肉そばの味噌は、

　まず、スープも上々ですが、

カネジン製の中太麺がキラリと存在感を放ち、もはや安定の様相！！(^.^)

　先日戴いた醤油も相当ハイレベルでしたが、この味噌も、また違った味を出していてＧＯＯＤですね。

　しっかりと、上質な札幌味噌ラーメンテイストな１杯に仕上がっており、

カエシを味噌ダレに変えるだけで、ここまで印象って変わるものなのか！！！

　正直、ちょっとしたカルチャーショックを覚えてしまいました。

　とりわけ、味噌スープは野菜との相性が絶好この上ないため、

　醤油よりもスープと野菜の一体感がより一層強化されているような気がする。

　そこにシットリとしたカネジン製の麺を加えているため、

スープ、麺、具の三位一体感が物凄いんですよね！！！

　なお、野菜と共に大量に盛り付けられたチャーシューも、先日のレポで紹介したとおり「チャーシューの煮汁をスープに活用しています」ので、スープとの調和が最高レベルで文句なし！！！＼(^o^)／

　うん、造り方はオーソドックス。

札幌の伝統的なスタイルを踏襲しているんですが、どうして、ここまでインパクトがある１杯を創造することができるんでしょうか！？

　極めて御飯と合いそうな１杯であり、

　食べている途中、御飯と合わせなかったことを後悔してしまいました（爆）。

　というわけで、今回もまた、楽々と完食。

　ごちそうさまでした！！

　総評。

　「けいすけ」は、今でこそ多種多様なラーメンを作り分ける一大ブランドにまで成長を遂げましたが、

　元々、黒味噌ラーメンを提供する「初代けいすけ」（※：９月現在閉店）から出発したお店。

　ゆえに、他のブランドと相対的に比較して味噌ラーメンの製法に手馴れている（アドバンテージがある）ような印象があり、

　この「肉そば総本山神保町けいすけ」においても、その伝統は受け継がれているのでしょうか！

　野菜の分量やチャーシューの分量が多く、スープの味の輪郭も比較的ハッキリしていますので、

　個人的には毎日でも食べたいラーメンとまでは思いませんが、

たまに食べに行くと「あ、美味いじゃないか、やっぱり」と実感する１杯といった感想。

　神保町界隈はラーメン激戦区ですが、味噌ラーメンに関しては優良店が比較的少ないように見受けられ、

　そのような状況下において、この水準の味噌ラーメンを戴くことができるのは有難いと言うほかありません！(*^。^*)

　確かにこのお店の基本メニューは醤油かも知れませんが、

勇気を出して、一度「味噌」も試してみて下さい！！！

　きっと御満足いただけることと思いますよ。

（店舗住所）東京都千代田区神田神保町1-54 原田ビル1F
（営業時間）11:00～23:00(LO:22:30)　　　無休
（食べたメニュー）肉そば（味噌）
（実食日）11/03/10

栄屋ミルクホール

Sat, 03 Sep 2011 22:46:04 +0900

（東京都）最寄り駅：神田

　本日は、午前中、子供が病気に罹ったためその付き添い＆行きつけの病院に通うため、年休を取得。

　私は、大体月に１度のペースで近所の病院で喘息の薬を処方してもらっているんですが、いつまで経っても治りません。

　特に季節の変わり目は、症状が悪化したりして、

　まあ、これはヤバい！！と本気でビビったのはこれまでに２回だけですので、私の症状などまだ軽い方と言えるかもしれませんが…。

　薬局で薬をもらった後、いそいそと職場に向かいます。

　道中。

神田に立ち寄り、昼食がてら「栄屋ミルクホール」へと足を延ばすことにいたしました！(^_^)/

　栄屋ミルクホールは、ラーメン激戦区神田エリアの中でも非常に珍しい老舗店！！！

しかも、老舗店の中でもかなり古参の部類に属する１９４５年創業のお店

であり、１９４５年と言えば第２次大戦が終戦した年じゃないですか！！！

　そんな時代から連綿と暖簾を守り続けてきた。

　その歴史、時の流れに屈することなく継続してきた姿勢には素直に敬意を表さざるを得ません。

　ちなみに、この「栄屋ミルクホール」の「ミルクホール」とは、

明治時代に数多く出現し喫茶店のような役割を担ったお店のこと

を言い、もちろん現在の日本では「喫茶店」が「ミルクホール」にとって代わり殆ど現存しませんが、

　その数少ない例外がこの「栄屋」。

　以前は喫茶店として牛乳なども提供していたそうであるが、次第に、人気メニューのひとつであった「ラーメン」をフラッグシップメニューとする形態へと営業の軸足を移し、

　ついに、ラーメン専門店のような営業形態となってしまった。

　そういう面白い経緯を辿っているお店です。

　まとめると、今では、

上質なラーメンを提供するラーメン屋さんとして一般的に認知

されており、

　首都圏のラーメンフリークにとっては「必食店的な位置付け」を担うまでに至っています。

　そんな名店に、あろうことか、これまで私は一度も訪問したことがなかったんですけどね（爆）

　一応言い訳をさせていただくと、

　この「栄屋」。

　土曜と日曜はほぼ休みで、営業しているのは実質平日のみ。。。

　しかも、営業終了時間が１９時前と、業務が終了してからでは微妙に訪問に間に合わないタイミング。

つまり、私にとっては近くて遠いお店だったわけです！

　あまりにも長年の間、宿題店であり続けていたため、

　期間によっては訪問すべき宿題店にこのお店がリストアップされていることさえ忘れてしまうことがあった（笑）ほどでしたが、

　本日は辛うじて思い出し、いそいそと足を運んだ次第。

　外観は、暖簾が出ていない状態の同店の前を何度も通り掛かったことがありますので、完全に覚えています！

　今や天然記念物的な存在となったコカコーラーのマークの横に

カタカナで「サカエヤ」と大書された看板。

　その下には白地に黒の文字で「ミルクホール」と書かれた横長の暖簾がぶら下がり、

　なんとも言えないレトロな風情を漂わせております。

　ただ、初めて突入する店内は、

　意外や意外、案外清潔で古びてはおらず、

これなら充分、綺麗好きの若い女性でも訪問できそうですね！！！(^^)v

　私が訪問したのはちょうど正午前でしたので、

店内は行列こそ発生していなかったものの、常時満席状態！

　基本メニューである「ラーメン」をオーダーさせていただきました。

　イートスペースから厨房の様子は、あまりハッキリとは確認できない構造になっていましたが、

　さすがは熟練の作り手がラーメンを作っているだけのことはあって、

　待ち時間、僅か３分程度でラーメンが卓上にお目見え！！(*^。^*)

　登場したラーメンのビジュアルは、

想像していたよりもずっと今風の面立ち

であり、スープを一口啜ると、

鶏ガラベースの嫌みのない甘味が、ジワリジワリと五臓六腑に沁みわたる穏やかな味わい！

　派手さこそないもののスープの構成がしっかりと吟味され、

カエシ、鶏ガラ。どれ一つとっても出しゃばることのない完成度の高い仕上がり！(^_-)

　更に、じっくりと口の中でスープを転がすと、

　昆布のサッパリとした旨味が味蕾を快く刺激し、うんうん、これは美味いですね～。

　このスープに合わせている麺は、

フワリと真綿のように柔らかな麺質が特徴的な中細ストレート！！！ヽ(^。^)ノ

　過不足なくスープを持ち上げ、口の中へと誘ってくれる。

　具のひとつとして搭載されるチャーシューも、

　噛み締めるとパラリと解け、豚の旨味を迸り出す肩ロース

であり、これは想像以上に「今でも十分に通用する」１杯！！！(^.^)

　これ。

　時代と共にしっかりと進化を遂げているのではないでしょうか。到底、昭和２０年に登場したラーメンとは思えません！！！

　一気に完食し、ごちそうさまでした！＼(^o^)／

　総評。

良い意味でも悪い意味でも、オーソドックスなラーメンを時代の変遷に呼応して進化させたような１杯

であり、生粋のオールドタイプラーメンのファンにとっては好き嫌いが出る可能性がありますが、

　個人的には高い評価をあげたい１杯！<(｀^´)>

　未食の方は、神田の新店訪問のついでに是非、足を延ばしてみては如何でしょうか。

（店舗住所）東京都千代田区神田多町2-11-7
（営業時間）10:30～14:45、17:00～18:45　　　　第２・４・５土曜、日曜定休
　　【土曜】10:30～13:45
（食べたメニュー）ラーメン
（実食日）11/03/10

らーめん莉心

Fri, 02 Sep 2011 02:06:58 +0900

（東京都）最寄り駅：下北沢

　永福町の駅前で数年ぶりに永福町大勝軒本家の１杯を心ゆくまで堪能した後、

　引き続き「もう１杯は食べておきたい」と下北沢で下車。

　下北沢と言えば、

街が賑やかな割にはどちらかと言えばラーメン店はパッとしない。。。

　そんなイメージが少なくとも私にはあり、ここ数年、状況にさしたる進展はありませんでしたが、

　最近になって「中村屋」の支店や「なんつっ亭」ブランドのひとつである「熱血！！スタミナタンメン五郎ちゃん」が立て続けに誕生し、

少しは面白くなってきた感あり！(^^)v

　というわけで、面白そうなお店があったらぶらりと立ち寄ってみたいと思い立ったわけです！！(^_-)

　下北沢の街に降り立ち、携帯ラーメンサイトで近隣のお店をリストアップしてみる。

　そんな状況で発見したのが、このお店。

「らーめん莉心」でありました！！

　昨年３月にオープンしたお店で、どちらかと言えば下北沢の中ではニューフェイスの部類に属すると言えるかも。

　更に調べてみると、なかなか興味深い遍歴がある店で、

　どうやらこの「莉心」。

恵比寿の名店「香月」で修業した方が立ち上げた長野県の「邦心」というラーメン店の系列店

とのことであり、

　つまり、東京→長野→東京と、東京から地方を経て再度、東京に舞い戻ってきたお店のようです！！(=^・^=)

　ちなみに、お店の場所は駅から２００ｍ程度。

　お見受けしたところ、あまり目に付く場所にあるとは言えない立地でありますが、

　距離的には充分に恵まれている部類と言えましょう。

２１：５０にお店の前に到着！ヽ(^。^)ノ

　店構えは入口の真横にメニューの写真が印刷された看板が掲げられるなど、若干ゴチャついた印象があり、あまり触手は動かされませんでしたが、

　店内はなかなか綺麗。

　訪問時、先客は２名でした。

店内のテーブル席に腰を掛け、改めてメニューリストを眺めてみる。

　麺メニューだけでも極めて多岐にわたり、ぶっちゃけ、ゲンナリしてしまいましたが、

　辛うじて気を取り直し、

基本メニューである「中華そば」を注文することにしました！(^^)

　待ち時間およそ３分程度で中華そばが登場。

　ビジュアルを拝見した瞬間、

　食べ慣れている「香月」のラーメンからかなりかけ離れたその表情に驚きを隠し切れませんでしたが、

　まあ、香月の出身だからと言って、必ずしも香月とそっくりなラーメンが出てくるとは限りませんからね（笑）

　麺の形状、スープの色合い、背脂の分量、液状油の分量。

　いずれにせよ、すべてにおいて「香月」のそれとは印象を大幅に異にしており、

　ここまで違っていれば、もはや、

「香月」のことは考えず「莉心」オリジナルの１杯として戴いた方が適切でしょう（笑）

　早速、スープから戴いてみると、

　甘めのカエシと動物系…、とりわけ豚の風合いが特徴的な味わいであり、

　やっぱり、香月とは全然違う。

　これはこれで悪くはないと思うのですが、

　具のひとつとして用いられている海苔について、

　スープと全く方向性を異にする味付けが施されており、

バランスという側面から考察すれば、若干バランスを欠くような感あり。

　このスープに合わせている麺も、

　平打ちのツルっとした感触が特徴的な縮れ麺であり、

　それ自体はなかなか良い出来映えなんですが、スープとの相性がどうも…。

　具のメンマ、チャーシューの完成度も可もなく不可もなく「普通」であり、

　どうも、決め手に欠けるような印象を抱きました。

　分量が少なめであったこともあり、無難に完食はできましたが、

まあ、下北沢であったとしても、他に選択肢があるかなあ～といった感じでしょうか。

　ごちそうさまでした！！！(^_^)/

　全般的に、決して美味しくなくはない１杯だとは思いますが、随所に詰めの甘さが見受けられる「惜しい」１杯。

　もしかすると、基本メニュー以外のモノの中には良作も存在するのかも知れませんが、

　それを発見するのも大変そうだしな。

　下北沢に立ち寄った際、他の目ぼしいお店は大体経験して選択肢が見当たらない場合にはどうぞといった印象でしょうか。

　（※：この「莉心」。本年５月に神田に移転したようです。果たして味は変わったのでしょうか。興味深いところではあります。）

（店舗住所）東京都世田谷区北沢2-9-21
（営業時間）11:30～15:00、19:00～25:00　　　　不定休
（食べたメニュー）中華そば
（実食日）11/03/09

永福町大勝軒(２回目)

Wed, 31 Aug 2011 23:08:39 +0900

（東京都）最寄り駅：永福町

　本日は仕事終了後、永福町駅から１ｋｍ程度のところに位置する方南通り沿いの宿題店「草むら」へと足を運ぶ計画を立案！(^_-)

　「草むら」と言えば、その店名からピンとくる方もいらっしゃるかも知れませんが、

　永福町大勝軒の御兄弟が経営する「知る人ぞ知る」お店。

　この「草むら」への訪問を未だに果たせていなかったことを、ラーメン仲間であるマッハさんとのラーメン談義により気付かされたのです。

というわけで、本日は立案した計画に忠実に従って渋谷から井の頭線に乗り込み、一路永福町駅へ！！！

　夜の吉祥寺行きの井の頭線の混雑は、正直言って洒落にならないほどですが、

　何とか、気力で駅まで辿り着きます。

　そして、駅の真ん前に陣取る「永福町大勝軒」を横目に見ながら、果敢に一本道を真っ直ぐ進行！！

　１５分程度の時間を掛けて「草むら」に足を運びます。

ところが、折悪しくも訪問時「草むら」は既に営業を終えてしまっていたようで…。

　後で改めて調べてみたのですが、この「草むら」。

　早い時には１９時半には店を閉めてしまうようですね。

　さらに後ほど聞くところによると「草むら」は、非常に営業が不安定で、

　日によっては昼頃にお店を閉めてしまう場合もあるそうです。

　そりゃ、２０時過ぎにノコノコとお店の前に足を運んでも無駄足になるわな（笑）

　これは文句は言えません。完全なミスチョイスです、私の。

　ということで、

　開いていないものは仕方がありません。

早々に踵を返し、再度永福町の駅前へ！(^^)v

　久々に「永福町大勝軒」を訪問するのも悪くはなかろうと、永福町大勝軒の暖簾を潜ります！！！

　何と言っても、休日は常に長蛇の列を形成する同店に全く行列がなかったことも訪問を決めた大きな理由のひとつですね。

　前回、私が同店を訪問したのは数年前のことで、その時は入店するまでに１時間以上待った記憶がありますから。

　訪問時２０：４５。

　入店すると、相変わらず店内のメニューは実に潔く、

永福町大勝軒における基本メニューである「中華麺」とそのバリエーションのみ！！(=^・^=)

　永福町大勝軒「系」のお約束メニューである「ワンタン麺」すら存在せず、

　これは意外でしたね！！

　永福町大勝軒系のお店には、大抵「ワンタン麺」がメニューとして置かれており、同メニューが永福系を代表する一品であると思っていらっしゃる方も多いのではないかと推察しますが、

実は、本家にはワンタン麺というメニューは存在しないのです！

　数年ぶりに訪れた「本家」ということもあり、初心に立ち返る意味合いも込めて、

「中華麺」をオーダーさせていただきました！！(^_^)

　価格はなんと、地方の人であれば目玉が飛び出しかねない驚愕の１，０５０円！

　比較的高めの価格設定が特徴的な同系の他店と比較してもワンランクは高い印象がある強気設定です。

　しかしながら、店内に座りメニューの登場を待っている間にも、

　続々と駅の方角から会社帰りと思しきサラリーマンの方々などが詰めかけ、人気の高さを見せつけてくれました。

　数分後、中華麺が登場。

　登場した中華麺のビジュアルですが、第１印象、

やっぱり、分量が凄まじいですね～！

　面積にして標準的なラーメン店の２倍以上はありそうな巨大な丼。

　その丼に「これでもか！！」と言わんばかりの豪快さで、

ギッシリと中細麺が詰め込まれています。

　画像を御覧いただければお判りになると思いますが、

　丼の中央部において小山のような麺の盛り上がりが発生しており、これ、

丼の底からスープの上まで麺が折り重なっているんですね！！ヽ(^。^)ノ

　チャーシューが小さく見えるのは、決して、それが小振りだからではなく、

　もう一度申し上げましょう！！！

丼が大き過ぎて、標準的な大きさのチャーシューでも小さく見えるだけ（笑）

　早速、実食を開始してみると、

やはり、ラーメンを食べ慣れた私でも、後半戦は麺と格闘しているような気持ちに陥ってしまうほど！！！

　麺が他の同系のお店と比較してやや柔らかめに茹で上げられており、

　一定のペースをコンスタントに刻んでいかないと麺がスープを吸い込んで柔らかくなり過ぎる事態が発生してしまうことも、

　キツさに拍車を掛けています！！（笑）

　永福町大勝軒の代名詞ともなっているラード油の層も、

　他の同系のお店では程々に抑制されていたりするケースも多々ありますが、

さすがは本家だけあって、しっかりと御健在で！p(＾-＾)q

　終盤まで熱々の状態でキープされたスープと、そのスープによって熱せられた麺との闘い。

スープのカエシの風味がしっかりしており、煮干しを中心とする魚介のエキスも明確に知覚できる造りに仕上がっています

ので、想像以上にあっさりと食べ切れてしまいましたが、

これは、少食の方や猫舌をお持ちの方にとっては苦戦必至の１杯でしょう！！

　なお、チャーシューやナルトなどの具のクオリティーもなかなか。

　完食。

　ごちそうさまでした！！！ヾ(ω`　)/

　全般的に、後発の同系のお店では、ラード油の分量を減らしスープの煮干し濃度を上げたり、麺を心持ち硬めに茹で上げたりすることによって食べやすくしているところも多々見受けられますが、

　この永福町大勝軒の１杯と比較してどちらを好むかは、まさに嗜好の問題と思われます。

　個人的には、

　柔らかめに仕上げられた麺は、元祖ならではのオーソドックスな風情を演出しているように感じられましたし、

　スープもこれはこれで骨太で決して悪くない。

多めのラード油も、煮干しの風味をフワリと拡散させるのに一役買っていましたし！o(･∀･)o

　ラーメン好きであれば、一度は戴いておきたい１杯だと改めて実感しました。

（店舗住所）東京都杉並区和泉3-5-3
（営業時間）11:00～23:00　　　不定休
（食べたメニュー）中華麺
（実食日）11/03/09

かおたんラーメンえんとつ屋(数回目)

Fri, 26 Aug 2011 01:37:27 +0900

（東京都）最寄り駅：六本木

　最近は、本やネットなどで目にする機会があまりなくなってきた「かおたんラーメンえんとつ屋」。

　私が上京した１９９０年代当時、このお店は

「西麻布と言えば『赤のれん』かこの『かおたんラーメンえんとつ屋』が優良中の優良店」

とまで言われていたお店で、数多くのラーメン本がこぞってこのお店を採り上げていたところ。

　西麻布から程近い六本木エリアも含めると、

　当時、この界隈で名声が轟き渡っていたお店と言えば、

　上記の２店舗に加えて「天鳳」「大八」といったところでしょうか。

　この中で六本木の「大八」だけは、今からおよそ１０年近く前。

　２００２年に姿を消し現在では「大八」の文字の跡がうっすらと残った看板がその名残を留めるのみですが、

この毀誉褒貶が激しいラーメン業界で、現在もなお、「赤のれん」「かおたんラーメンえんとつ屋」「天鳳」の３店舗は健在！p(＾-＾)q

　今日も元気に営業を続けています。

　さて、本日は仕事終了後、六本木でラーメン仲間と会っていたのですが、

　いつものラーメントークの合間、「久しぶりに『かおたんラーメンえんとつ屋』に行ってみないか」「いいね、最近行ってないし」というハナシになり、

六本木から西麻布へ移動！

　数年ぶりに「かおたんラーメンえんとつ屋」へと繰り出します！！！＼(^o^)／

　「かおたんラーメンえんとつ屋」。

　最初に私がこの店の暖簾を潜ったのはいつだったのか、もう、忘却の彼方。

　忘れてしまいましたが、間違いなく学生時代の頃だったとは記憶しています！

　当時は、舌が色々ラーメンのバリエーションに適応できていなかったこともあり、

不思議な味がするラーメンだなあ～

といった印象しか抱かなかったのですが、その後、数千杯に及ぶ実食を重ねるうち、

　ベースは鶏ガラと豚ガラを煮込んだダシにやや甘めのカエシを加えたスープ。

　加えて、漢方に使われる水草を隠し味として用い、

仕上げに焦がしネギを大量にスープに浮かべることによって、渋谷の「喜楽」や大井町の「永楽」風の味わいを演出したもの

だと判りました（笑）。

　私ももう３８歳。かなりいい歳に差し掛かってしまっていますから、

　学生時代の初訪後、何度もこの「かおたんラーメン」には足を運びました。

　で、結論として申し上げられることは、

この「かおたんラーメン」ほど、実食を重ねれば重ねるほど旨いと感じられるようになった１杯は、私のラーメン人生においても稀だ

ということ！！ヾ(ω`　)/

　ジャンク、濃厚という単語からは縁遠いシンミリと胃臓に染み渡るような滋味深いスープは、もちろん一括りに断言することはできませんが、

血気盛んな２０代前半の人よりも、３０代、４０代の人の方が、よりその美味しさを深く知覚できるのかも知れません。

　このお店に足を運ぶと、つい、基本メニューである「ラーメン」を注文してしまうのですが、

　本日戴いた「ラーメン」もやはり、地力の高さを感じさせる秀作でした。

焦がしネギの香ばしさを１２０％活かしきったスープは、鶏ガラ、カエシ、焦がしネギの香味のバランスが絶妙

で、

特に、空腹時にはレンゲを持つ手が止まらないほど！！！(=^・^=)

　改めて味わってみると、カエシの味が記憶の中のそれ以上にドッシリと落ち着いていることに驚き。

　スープの軸がしっかりしているからこそ、個性が強い焦がしネギに味が支配されないんでしょうね～！

　同系のお店と比較しても、ここまで焦がしネギを「活かし切れた」ラーメンを出す店は、なかなか見当たらないと思います。　　

　また、このスープに合わせている麺は丸山製麺製の中太ストレートですが、

　過度に硬くもなく柔らかくもない熟練の業を感じさせる茹で加減が「やってくれるね～！」と思わせてくれる。

焦がしネギをピタリと麺肌に吸い付ける麺質であり、啜ると焦がしネギも一緒に口の中へと飛び込んでくる！！！ヾ('ω')ﾉ

　この１杯は、まさに夜、お酒を飲みながら又は飲酒後の〆のメニューとして戴くのがシチュエーション的にピタリと嵌る感じのものであり、

　分量も、そのような状況を想定してか心持ち少なめに抑えられているように感じます。

　というわけで、大食漢の方にとってはボリューム的に少々物足りなさを感じる可能性があることは否定できませんが、

　個人的には、ボリュームの少なさを補って余りある個性、２５年の歳月を重ねたことによる貫禄を体感できるという点で、

今でもなお、いや、今だからこそ、ラーメンを志す者にとっては必訪店に挙げられるべき１軒かと！

　もちろん完食。

　ごちそうさまでした！！！m(_ _)m

　なにげにチャーシューも上質なバラ巻き仕様であり、噛むと蕩けるような柔らかさだったことにも感動。

　おそらく少なからぬ人が抱いているであろうイメージ以上に隙がない１杯です。

　これまで敬遠していた方も、是非、一度足を運んでみて下さい！！！(^_-)　　　　　

（店舗住所）東京都港区南青山2-34-30
（営業時間）11:30〜28:30　　　日曜定休（月曜が祝日の場合日曜営業。月曜休み）
（食べたメニュー）ラーメン
（実食日）11/03/08

武蔵野アブラ學会神田店

Fri, 26 Aug 2011 01:18:36 +0900

（東京都）最寄り駅：神田、小川町、淡路町

　本日は昼に「こんどう軒」でラーメン半チャーハンセットをいただき、心の中では「今日はあと１杯でいいかな」という余裕があったところ。

ラーメン食べ歩きというのは状況によって食べ歩きの行程が変わってくるもの。

　例えば、判りやすい例を挙げれば、

　食べ歩きに与えられる時間の多寡（今日は、６時間使えるとか、２時間程度しか使えないとか）

　食べることを予定している杯数の多寡（今日は４杯は食べたいとか、１杯しか食べる予定がないとか）

　などの条件によって、訪問店候補はもちろん、訪れるエリアさえ変わってくるモノであり、

　１杯であれば１軒しかめぼしい店がないエリアにでも足を運べますし、

　ありがちな話ですが、ボリュームがあって連食に向かない二郎インスパイア系の店などにも訪問しようという気になるわけです！(^^)v

　また、

訪問予定件数が少なければ少ないほど、一般的には、訪問対象となるエリアは増える傾向がある。

　極端な話、１軒だけであれば、触手が動きそうな未食店が１軒でも存在するエリアに足を運べば、

振られでもしない限り、目的は達成できるわけです（笑）

　今晩は上記のとおり１杯でも構わないという気持ちがありましたので、

　寄り道せず真っ直ぐ家に帰る途中。神田辺りに手頃な店はないかなあ～と、神田駅に降り立ってみた私。

　私が目を付けていたのは「つけ蕎麦安土神田店」であり、

　まあ、同店は未訪でしたので、開いていればいいなぁ～といったテンションで同店に向かってみたんですが、

　お店の前に到着してみると、そもそも営業している気配すらない！！！

　どうやら、いつの間にか閉店してしまっていたようで、

急遽、リカバリーショットを放つべく店舗検索を開始します。

　そのような過程で発見したのが、この店。

「武蔵野アブラ學会神田店」でありました！！！(=^・^=)

　本年１月にオープンした油そば専門店

であり、私も存在そのものは把握していましたが、

　２４時までという営業時間の長さ、いかにもチェーン店っぽい雰囲気から訪問を後回しにしていたお店。

　ただ、こういう場合にサクッと足を運んでおくにはうってつけですよね。

　連食を前提とする私にとって、１軒しか訪問しないと決めている日はモチベーションが必ずしも高くない場合であることが多く、

　そんなときに、敢えて一旦降り立った神田から別の場所に移動する気力は、正直申し上げてあまりない。

このような状況下で、敬遠していた未訪店への訪問という選択肢が浮上してくるのです！！(^_-)

　「武蔵野アブラ學会」は、現在、神田と早稲田に２店舗を構える油そば専門店。

　ホームページによると（株）ギガデインという会社が経営するお店のようですが、

　どうやら資本系というわけではなく、この会社もお店のスタッフが独自に設立したもののようですね（笑）

　訪問時２１時過ぎで、先客２名後客２名。

場所が神田駅と小川町駅の中間地点付近。

　いずれの駅からもそれなりに離れている割には、客入りもそれなりにある模様。

基本メニューである「武蔵野油ソバ」を「普通盛り」で注文させていただきました！！！(^.^)

　極太麺を用いており、その茹で時間に一定の時間が掛かるようで、待ち時間７分程度でメニューが着丼です。

　さて、そんな「武蔵野油ソバ」ですが、

　ぶっちゃけ、失礼ながらそれほど期待値を上げて臨んだわけではありませんでしたので、尚更驚愕したのですが、

これ、なかなか旨いじゃないですか！！！(^_^)

　ムッチリとした麺肌を持った縮れが強い極太麺と、よく寝かせて熟成させたタレとのハーモニーが絶妙で、

麺を噛み締めると、麺に絡み付いたタレから旨味の矢がロケットのように飛び出し、味蕾に突き刺さる仕組み！！

　麺のクオリティーも良好で、極太で強い弾力を誇る割には癖がない。一定の吟味を重ねたことが判る佳作でした。　

　
　タレも、蘊蓄によれば「江戸時代から続く蔵元から仕入れたもの」とのことで、どこの醤油メーカーなのかは判りませんでしたが、

　まあ、江戸時代から続いているか否かにかかわらず、なかなか完成度が高いもの。

　また、食べ口に立体感を与える刻み玉ネギも、刻み玉ネギにしては最高レベルのパフォーマンスを発揮しており、

一気に食べさせるだけの牽引力あり！(^。^)

　唯一、具に関しては、

少し厳しい評価になるかも知れませんが、特にメンマは業務用のものをそのまま用いているような印象

があり、

　噛み締めるとプチッと弾けて飛び出す強烈な酸味。

　しかも、本来は有難いことかも知れないが、メンマの本数がかなり多めだったので、ちょっと参ってしまいました（爆）

　麺とタレ。

基本となるパーツに関してはこの手の油ソバの中ではなかなか高水準な部類！！！＼(^o^)／

　他方、具については、上述のとおりあまり好印象は抱きませんでしたが、

　オーソドックスな油ソバにとって具はオプションのようなもの

ですので、具のクオリティが？？であっても、まあ、許せてしまえるところがありました（個人的には）。

　完食。

　
　ごちそうさまです！！！p(*＾-＾*)q

　麺とタレと刻み玉ネギだけで食べさせる「素ラーメン」ならぬ「素油ソバ」のようなメニューがあれば良いのに。

　ふと、そんなことを感じた１杯でありました。　　　　　　　　

（店舗住所）東京都千代田区内神田1-16-2
（営業時間）11:00～24:00　　　　無休
　　【土曜、日曜】11:00～19:00
（食べたメニュー）武蔵野油ソバ、普通盛
（実食日）11/03/07