へしこをダイコンではさんでみる

福井出張から帰ってきた飲み友達が、土産にへしこを買ってきてくれました。

っちゅうことで、スミCOOK＃115は前回に続いてへしこネタです。

この友達、家が近所だし一緒に仕事をすることもあります。大概の出張は彼から指名されるのですが、そのココロは旅先で飲める相手がほしいってことらしいんですね。
まぁまぁ、出張手当が赤字になろうとも、誘ってもらうのはうれしいもので…。

ダイコンは薄くスライスして、しばらく冷水にさらします。で、同じくスライスしたへしこをはさみます。塩辛さがマイルドになって美味しです。