住右衛門のたより

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日記

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茸

 
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                                    天然のはなびらたけ
 
 
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                         　　　　　　　　たまご茸
 
 
　　　　　　　たまご茸はテング茸と似ているので要注意です。
 
 
　　　　　　　ハナビラ茸はこりこりとした触感で炒めものに向いています。
 
　　　　　　　味は淡白でそんなに癖はありません。
 
　　　　　　　　
 
　　　　　　　たまご茸は独特の香りと味がします。
 
 
　　　　　　　澄まし汁がいいかと思います。
 
 

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