新。食いしん坊のひとりごと 子育てどたばたバージョン

我が家のケーキはツリーファンタジー

今年のクリスマスはツリーの形にしようとなんとなくそう思った。
ちょっとめんどくさい作り方でまったりと作ることにした。

長女、長男、そして赤子までが手を出した。
形はちょっぴり手作りくさいけど。味はその辺のケーキ屋さんに負けない仕上がりとなった。

本当にうちの子達はお菓子作りが大好き。来年からパン教室にも行かせることにした。

作り方はビスキュイの生地を絞り袋に入れてツリーの型に搾り出し、カスタード、イタリアンメレンゲ、生クリームを合わせた特製クリームをトロ~ンとかけた。

クリスマスは毎年、夫は仕事。
けれど日曜で配送が少なかったので7時には帰れた。

この時期は朝5時40分には家を出て夜10時になっても帰って来れない。
正月まであと少し、パパ頑張れ！

いや、頑張って働いて来い

3時のおやつにアメリカンカントリークッキー

今日は二学期最後の日で給食がない。
きっと、子供はお昼を過ぎたらお友達を何人か呼ぶんだろう。

お友達のうちにご訪問もあるが平日はたいてい近所の子がうちの子をたずねてくる。
お友達の目的はうちのおやつだ。

昨日の個人面談で成績はまぁおいといて気になることを先生に聞いてみた。
うちの子はほかの子の面倒見が良すぎるのだ。

やはり、家の色々な事情のせいで親に気にされてないなという子供は多い。
帰ってもお昼ご飯も用意されていない子供。

スポーツ大会に応援に来ず、お弁当を用意しない、そしてよその親に連れて行ってと頼ませその件で挨拶もしない親。

そんな親の子供たちは手作りのおやつなんか絶対に食べない。
ママの料理はパンに砂糖とバターを塗ってチンしたものだけ。。。と言っていた子供もいる。


昨日は忙しく、子供にスナック菓子でおやつをすまさせたので今日のため、昨日の夕方クッキーを作らせた。


。。。と言ってもうちのクッキーは全ての材料をフードプロセッサーにぶち込み成型するのみ。

生地は私が用意し、子供に成型させてみた。
かたちはいま一つだが味のあるクッキーが出来上がった。

アメリカンクッキーの生地にチョコチップをのせたもの。
作っていたらアメリカの友人にまだクリスマスカードを書いていないことを思い出した。

今日こそ書いて出さねば。

我が家のタイヤキ屋さん

ここの所、ずっと寝不足である。
赤子が夜遊びをするのだ。

真夜中の二時くらいまでベッドの上を歩き回り、誰かの頭を踏んでみたり、エアコンのリモコンでブチ殴ったり。。。。

長男はあまりに赤子が悪いので彼女にサンタがプレゼントを持ってこないのではないかと心配している。
そんな感じで日曜日、日曜の私は疲れていた。

夫は朝、味噌汁と玉子焼き、焼きさけを用意し、夜にはたこ焼き、チャーハン、そしてタイヤキまでもを作って私たちに振舞った。

日曜は夫が朝ごはんと夕飯の支度をするのが我が家の定番。
しかし、スイーツまで作るのは珍しい。

ここまで書くと夫はなんだかめちゃいいやつのようだがそうではない。
このアピールは昼間に私の逆鱗に触れることがあっての振る舞いである。

まぁ、よい。

タイヤキは昔、フェリシモのおまけについていた型を使った。
ホットケーキの素を使い中にあんこを入れた。

たった、それだけの単純なものなのに子供たちはうまいうまいと大喜び。
じぶんたちも作りたがった。

そしてきのう、長男にタイヤキが食べたいと言われ作ってみたら焦げたり、型に張り付いたり、意外に難しいことが判明。

また、今日、作ると約束させられてしまった。＞＜

紅茶風味のアップルレーズンパン

今日の夕方、ふと、友人のかずみんが作っていたりんごパンが食べてみたくなり、
きっとこんな風だろうという予想して自分でもオリジナルのアップルレーズンロールを作ってみた。

しかも、危険な子供たちとともに。。。
まぁ、こんなものかという代物に出来上がった。

味はいいよ。
だって、こんな極上のふじりんごを使ったの。
写真を見てもわかるように蜜たっぷり。生でたべたほうがいいんじゃない？？？って感じ。

それは売るほどあるからこうやって加工して食べるのも良いよね〜〜
今回は冷ました紅茶を使ってみました。


材料
強力粉３００ｇ
砂糖１０ｇ
塩６ｇ
スキムミルク６ｇ
イースト６ｇ
仕込み水（冷ました紅茶）
バター４０ｇ

作り方
１全てニーダーに容赦なくぶち込む
２一次醗酵が終わってガス抜き
３２次醗酵２０分
４麺棒で四角く伸ばし、ジャムを塗り、レーズンとあらかじめバターと砂糖レモンでソテーした
スライスりんごおをのせてロールする。
５ベンチタイムの後、照り玉をし、２センチくらいの厚さに切り、２１センチの丸型に敷き詰めて
１８０度で２０分、１５０度で１５分焼く。

最後にお好みでグラニュー糖を振ってね。

究極のバタークリームで作るブッシュドノエル

先日、クリスマスプレゼントを買いに行きました。
もちろん、子供たちを預けて。。。

今年、初めてのクリスマスを迎える次女にもプレゼントを用意した。
隠し場所は店の事務所のクローゼットの中サンタは何かと苦労します。

今年のクリスマスは何を焼こうかな？
去年はビスキュイををツリーの形にしてその中にカスタードと生クリームを入れたケーキを作った。

今年はまだ、未定。
私の先生に幼稚園の調理部の研修に来てもらった。

最近、高齢で何かと物忘れの多い先生。
でも、大勢の中ではいつもの忘れん坊はなかった。

赤子を連れて行ったのだが赤子は別室でベビーシッターさんが子守をしてくれるので安心だ。

と。。。思いきや赤子は初めの一時間泣きっぱなしだったということで結局自分が子守する羽目になり、研修にはほとんど参加できないでいた。

参加できなくても口はしっかり動くのであ〜でもないこ〜でもないと友人たちに指示をした。

。。。。それがいけなかったのか"泡を潰さないようにさっくり混ぜる”という指示がいけなかったらしく友人たちは焼きあがったとき白い粉がばりばり浮いていてしかも生焼けのビスキュイを作った。

わたしにはスパルタの先生も友人たちには優しくボロクソにけなすこともない。

でも。。。これがビスキュイ？？？？と思う代物。
みなさん、おうちでケーキや焼かないのね。

レシピ
材料
ビスキュイ
全卵３個
砂糖８０ｇ
小麦粉４５ｇ
コーンスターチ１０ｇ
牛乳２０ｃｃ
バニラオイル少々
１卵に砂糖をいれ、ホイップを作る
２小麦粉、コーンスターチを合わせ、ふるったものを１に混ぜる。
３牛乳とバニラオイルを混ぜる。
３型にいれ２００度で１０分焼く
バタークリーム
材料
砂糖４０ｇ
卵白２個
バター２００ｇ
砂糖８０ｇ
水４０ｃｃ
ラム酒２０ｃｃ
刻んだチョコ５０ｇ
１バターを空気を入れるようにしっかりホイップする。
２卵白に砂糖をいれしっかりしたメレンゲを作り、
３なべに砂糖と水を入れ、糸を引く状態にし、それをメレンゲにたらしながらホイップする。
４３が冷めたらバターと合わせ、ラム酒を入れる。
５４に刻んだチョコを混ぜる。
仕上げ
１ビスキュイに砂糖と水を１：１にしたシロップを塗り、ロールする
２クリームを塗り好きにデコレーションする。

ポイントデコレーションはきのこの山とか小枝チョコなど一般のお菓子を利用してもかわゆい

生クリームよりおいしい極上のバタークリームが出来ますよ。

お試しあれ