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こんにちは！
台風９号が日本列島を横断し昨日は大変なお天気でしたね。
神奈川では恵みの雨でしたが、県西部では酒匂川が増水するなど被害が出た模様です。
そんな中、僕はこの２日間石川県に行ってきました！
目的は観光でも、食でもありません。
ただ、ただ、ジェラートを食べるためだけに行ってきました（笑）
今回はそのレポートを報告します。
なんで石川までわざわざ行ったのかと申しますと、
以前に「石川県にマルガージェラートと言う、ものすっごい美味しいジェラート屋さんがある！」
というのをジェラート屋さんを調べていた時に食べログで見たんです。
ホームページもすごい洗練されていてきれい。めちゃくちゃ魅力的。→URLhttp://malgagelato.petit.cc/
「オープンする前にいつか行けたらな〜」
と思っていたのですが、思っているだけでは始まりません。行動しないと世界は変わらん！！！！
行動は、口よりも物を言う。というわけで、思い切って弾丸旅行に行ってきました。
７日の夜に羽田空港を発ち、小松空港へ。
近くで一泊し、翌日に金沢市の南側、野々市町のお店に行ってきました。
外観はcafe風のオシャレな雰囲気。
野々市町は金沢市のベッドタウンで、転勤族が多いらしく、
客層はわりと若い方が目立つそうです。
左にいらっしゃるのが、マルガージェラート取締役・ジェラート職人の柴野さんです。
お店の中もとても清潔。
照明は暖かいオレンジ色で、小さなインテリアの配置にもとてもセンスがあり本当にオシャレ！
イートインは８席。とても魅力的なお店です＾＾
ジェラートは常時約１２種類が置いてありました。
柴野さんは素材の組み合わせで無数のレシピをお持ちで、その数４００〜５００種類！
その中から、季節や素材を吟味してその日のメニューが決まります。
事前に「神奈川の牧場の石田といいます。来年３月にジェラート屋をオープンしたいと思っています。宜しくお願いします」
と電話にてごあいさつしたのですが、本当に親身になってお店の経緯やこだわっている所、
ジェラート屋経営の楽しさややりがいなどをお話してくださいました！
さらに、たくさん味を知れると良いよ、とこの様に小盛りでよそってくださいました。
本当にありがとうございます！
いただいたジェラートは、左から
●能登パンプキン＆マロングラッセ
●天然塩
●ラムレーズン
●石川産いちぢく（押水町）
●つぶつぶいちご（赤崎産）
●スイートポテトとキャラメルナッツ
です。
地元能登産の素材にとことんこだわったジェラートは、素材の味がほとんどそのままの自然の味。
果物をそのまま食べているような、今まで食べたことの無い本物の味でした。
これは、本当に美味しい。
いや、美味しい以上になにかワクワクするような、魅力があるんです。。
また食べたくなるような、感動さえ覚えるジェラートでした！
この日は台風９号が北陸に上陸し、午前中はひどい雨。
そのお陰でお客さんの入りが少なかったので、たっぷり１時間半、柴野さんとお話ができました！！
台風に猛烈に感謝！！！！
めっちゃ運が良かったです！！
こちらの野々市店は実は２号店。
本店は能登にあります。
というわけで、レンタカーで能登までゴー！！
約２時間後、能登の本店に着きました！
能登空港から車で３０分ほどのところにあります。
ここでは、ブルーベリーと抹茶のダブルをセレクト。
通常マルガージェラートさんでは、おまけでひと口好きな味を乗っけてくれます。
嬉しいサービス♪ なのでマンゴーを＾＾
能登の山の中で、お世辞にも立地に恵まれているとは言えない環境と思うのですが、
このジェラートを求めに、全国各地から人が集まるのです。
本っ当に美味しい！今まで食べてきたジェラートの基準が、マルガーさんでひっくり返りました。
もともと柴野さんは家族で酪農を営んでおり、
就農後しばらくしてこの本店を牧場のふもとにオープン。
その後ジェラートが軌道に乗り出して、経営をジェラート一本に絞り、２号店を出して今に至るそうです。
ジェラート作りを心から楽しみ、美味しさを求めて研鑽し続ける柴野さん。素晴らしい人と出会い、
僕たちの夢がさらに現実に近づいた気が強くしました。
石川の旅ではジェラートしかまともな食べ物食べませんでした（笑）
それでも飛行機で弾丸旅行した甲斐がスッゴイありました！！！
●マルガージェラート能登本店
営業時間 am１０：００〜pm６：００
定休日 ３月〜１０月・無休
１１月〜２月・木曜日
駐車場 普通車１５台、大型バス１台
〒927-0311 石川県鳳珠郡能登町字瑞穂１６３−１
Tel&Fax：0768-67-1003
●マルガージェラート野々市店
営業時間 １１月〜２月・am１１：００〜pm７：００
３月〜１０月・am１１：００〜pm８：００
定休日 無休
駐車場 普通車４台
〒921-8804 石川県石川郡野々市町野代１−２０−１０１
Tel&Fax：076-246-5580
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ジェラートアイス研究部
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コメント（13）
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こんにちは☆
最近寒暖の差が大きいですが今日は春の陽気となりましたねー＾＾
昨日記事にした芝桜の土手は、ちょうど昨夜NHKで放映されたらしく、
今日は平日なのにたくさんの方がいらしてました。
明日からまた冬に逆戻りのようです＞＜
さて、今日はジェラート研究です。
自分のお店の準備が本格化して、食べ歩きの研究も大詰めを迎えてきました（*´・д・）（・д・｀*）ネー。
今回行ってきたのは、小田急線町田駅直結の小田急百貨店内にある、アンティカさんです。
デパ地下の食品街を歩いていると、イエローが目に飛び込んでくるアンティカ。
1987年2月のオープン以来、「美味しさ・楽しさ・豊かさ」を基本に、フレッシュな材料を使用し作りたてのアイスクリームを販売しているそうです。
また絞リ立てのフルーツを使った、ビタミンCたっぷりのフレッシュジュースの販売など、 美容と健康をテーマにしたお店のようでした。
実際、ジェラートは健康に良いスイーツなんですよ（*´・д・）（・д・｀*）ネー。
ミルクに含まれるカルシウム、 ビタミンA、ビタミンB１、B2が含まれていて美容と健康に良い！
それでいて、脂肪分は０〜６％（普通のアイスは10％以上）。カロリーも普通のアイスの２／３ほど。
僕がこれだけ食べ歩いても平気な理由が良く分かります（笑）
ここでは１ヶ月ごとに旬のメニューが変わるそうで、４月はこんな感じの限定メニューがありました。
メニューからめっちゃ気になった２つを、まずはダブルで注文（ダブル３６０円）
桜と、４月限定のバラです！
食べてみると驚きの旨さ！
桜は桜餅のような味。程よい塩加減がとても良い♪
バラはさっぱりしているけど、ミルクの甘みとちょうど良い。
お花のジェラート良いです＾＾
そして、四月限定のあまおうと、ピスタチオ。
濃厚なあまおうは、本物のイチゴを食べているような感じ。美味しい！
ピスタチオは新宿のグロムの方がピカイチですが、こちらもこちらで美味しいです。
全体的に量が少なくて、「これで３６０円か〜」って感がありましたが、
味はとてもおいしゅうございました.｡ﾟ+.(ﾟｰﾟ)｡+.ﾟ
ジェラテリア アンティカ 町田店 TEL 042-722-0695 住所 東京都町田市原町田6-12-20 小田急町田店B1F 交通手段 町田駅から201m 営業時間 営業時間 10：00〜20：00 定休日 無 |
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なんでも、新潟の田んぼの真ん中に 年間１６万人 が訪れるジェラート屋さんがあるとのこと。 これは、実際に行ってこの目と舌で確かめてみないとダメです！ というわけで午前１１時半、上越新幹線『燕三条駅』に到着。 レンタカーを借りて、さらに車で３０分でお店に着きました。 【ジェラテリア・レガーロ】 地元の酪農家、フジタ・ファーム直営のお店です。 （店の写真を撮り忘れたので、HPからお借りしました） 先月の広島での教育ファーム研修の際、フジタ・ファームの代表、藤田さんが講師を務めておられ、その際にごあいさつをしました。 近いうちにぜひ行きたいな〜。って思っていましたが、こんなに早く実現してしまいました（笑） この日の天候は小雨で、肌寒かったのですが、駐車場にはこれほどの車が。 この時期にこれだけだと、暖かい時期にはどれだけ凄いんだろう＾＾； 年間１６万人という数字にも納得してしまいます。 オシャレなロッジ風の店内はたくさんの人でごった返していました。 （店内は撮影NGという張り紙があったので、こちらの画像もネットから） 券売機で券を買ってからジェラートを選ぶ、というスタイルで、 大勢のお客さんでも待ち時間を少なくし、ミスも少なくする工夫がありました＾＾ １００種類以上あるレシピは、その日の天候やショーケースの色合いを見て、日替わりで変わるそう！ この日あった１４種類のうち、まずは紫芋とベリーベリーミルクのダブル（３５０円）を。 紫芋の味がとても濃厚で、めっちゃ美味しい！ ベリーのほどよい酸味も最高です！ さらにブルーベリーとミルクのダブル（３５０円）。 たくさんのお店を食べ歩いているうちに、ブルーベリーのジェラートはお店によって当たりはずれが激しいことが分かりました。 （ひどいところだと、ロ●テのガムを噛んでいる感じがします） なのであえてブルーベリーを頼んだのですが、この美味しさに本当にビックリ。 本物の美味しさのブルーベリーを厳選して使用していて、他のブルーベリーとは比べ物にならないくらい美味しい！またミルクの甘みとよく合っています！ ミルクはホルスタイン種の生乳のみ使用なのに、ジャージー種のような濃厚さ。感動です。 他にもお店を開く際のさまざまな助言もいただき、とても濃厚な一日になりました。 フンパツして新潟へ行った甲斐がありました！ 天地人の舞台となったところの近くなので、近くにお越しの際はぜひ行ってみてください。 ご訪問遅れております・・・。 |
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こんばんは。 今日は、東京ビッグサイトにて２２日から開催されている、厨房機器展示会に行ってきました＾＾ 目的は、ジェラート製造機器＆ショーケースを見に行くためですΣd(`．∀．´d) 日ごろ店舗オープンに関してお世話になっている方に招待状を頂いたので、 朝の搾乳を終わらせた後、車で行ってきました。 正直、お昼のフィギュアスケートをと〜っても見たかったのですが・・・ 心を鬼にして（笑）しっかりジェラート機器を吟味してきました（笑） 今回は中での撮影はＮＧだったため、展示会の様子は残念ながらお伝えすることが出来ません＞＜ でもめっちゃくちゃ勉強になりました！ ジェラート製造にて必要な殺菌機（パステライザー）、フリーザー、ショーケースを見ていると、 かなり現実味を帯びてきたな〜という実感が湧きました。 ジェラート関係の企業は３社ほど出店しておりましたが、広い東京ビッグサイトの中には数百のブースがあり、そちらを見ていても十分すぎるほど楽しめましたよ＾＾ 試食もたっぷりでき、デザート系のみでおなかいっぱいになってしまいました（笑） いつもあたたかいコメントありがとうございます。 返コメが出来ずに大変申し訳ございません。ご訪問も滞り気味ですが、時間を見つけてゆっくりとご訪問したいと思います！ |
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こんばんはっ！ 今日はだいぶ暖かくなり、やっと寒い日から抜け出せそうですねー＾＾ 先日同じ日に生まれた子牛たちも、暖かいのでよく眠ってました♪ 名前はまだ考え中ですが「イワキ」にはしないのでご安心ください（笑） さて、今日はジェラート研究です＾＾ 先日、とっても寒い中ですが茅ヶ崎にある人気のアイスクリーム屋さんへ行ってきました。 プレンティーズ 。有名なので県内の方はご存知の方もいるかもしれません（*´・д・）（・д・｀*）ネー。 店内はあまり広くは無いですが、寒くてもやっぱりお客さんはいました。 種類はバニラ・チョコ・ストロベリーなど８〜９種類ほど。 周ったお店の中では種類は少ないほうですが、毎日原料からすべて手作りするという事です。 なんとここの店主さんは、テレビチャンピオンで優勝されたとのことです！ アイスクリームの美味しさと技術の高さを証明しています！ 壁には、多くの著名人の方がお店にいらっしゃった時の写真も飾られてありましたよ＾＾ まずはミルクと酒かすのダブルを食べてみました。 美味しい！ 美味しいのもそうなのですが、口当たりがすごいまろやかでまるで生クリームのような食感です。 よく、イマイチなジェラートなどはジャリジャリした食感があるのですが、 ここのは舌ざわりがまろやか〜でぜんぜんザラザラした食感がありません。 お酒のジェラートを作ってみたいなーっと興味があったので、酒かすを食べてみましたが全然アリでした！ そして、生チョコスペシャルアイス！ こちらはちょっと高級らしくて、ダブルには出来ずに値段も高めのアイスです。 これも口当たりがすっごいまろやか。作る方の腕でアイスの味って変わるんだなーと感心しました。 店内はおもちゃ屋さんみたいにいろんなおもちゃが飾られていました＾＾ こういう遊び心も良いですね♪ 間違いなくまた行ってみたいアイスクリーム屋さんです。 ちなみに『アイスクリーム』と『ジェラート』との違いですが、 どうやら含まれる脂肪分の量によるようです。 ジェラートの方が脂肪分が低く、空気の含有量が多いのでサッパリした感じ。 アイスクリームは脂肪分が高く、空気の含有量が少ないのでまったりした感じ。 どうやらそんなに大差は無いようですがこうやって分けられているんですって。 プレンティーズは、アイスクリームのようです＾＾ 住所 〒253-0053 神奈川県茅ヶ崎市東海岸北1-7-23 ルミディ1F 電話 0467-88-0013 FAX - 定休日 月曜日 （祝日翌火曜日） 夏季７．８月無休 営業時間 10：00〜21：00 夏季７,８月 10：00〜22：00 |
