麺処ら塾＠藤沢

 

 

鎌倉大勝軒の後は、この日の本命店に行った。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ら塾」さんです。

 

こちらも実に５年ぶりくらいかな、かなり御無沙汰しておりました「ら塾」さんです。

 

醤油ラーメンでは一番好きな味としていろいろな人に紹介してきました。

 

遠方から神奈川に食べに来たラヲタさんにも紹介したりしてました。

 

しかし、その割には５年前にブログ開始してから一度も訪問してないのですｗ

 

訪問しても閉店してフラれたりしたことが３回ほどあったりで、

 

いつの間にかこんなにブランクが空いてしまいました。

 

なのでこの日の本命店ということで気合全快で訪問しました。

 

言わずと知れた支那そばやの出身。

 

訪問の２日前に師匠の佐野実氏が永眠されましたが、

 

その関係で行列してないかと心配しておりましたが、１３時過ぎ外待ちはなし。

 

店内で待ち二人目でした。

 

店員さんは４名体制、ご家族と思われます。

 

少し待つと座れました。

 

 

 

 

 

 

元々高いこの店のラーメンのお値段ですが、５０円アップされてましたね。

 

メニューは醤油と塩味。

 

１５００円のイベリコ豚チャーシュー麺もありますが、スルーです。

 

基本の醤油味のラーメンを選択しました。

 

店主の松井氏、坊主頭になってました。

 

 

 

 

醤油ラーメン８８０円。

 

 

 

 

 

厳選素材を使った豊富な旨味が感じられる上品なスープは、

 

パンチがあり、コクも感じられます。

 

和歌山ラーメンのようなキレのある醤油ダレも味わい深いです。

 

油が多く使われているのですが、

 

クドくならず最後までグイグイ飲めてしまうのは見事ですね。

 

油の質もいいのでしょう。

 

ただ、魚介出汁も使ってるらしくてその辺りは分かりにくいかもでした。

 

鶏、豚などの動物系が強いと感じました。

 

スープ全体的にパンチ力と味わい深さのバランスは素晴らしいです。

 

でも、前はもっと奥の深い味だったように思うのですが…。

 

 

 

 

麺は細いストレート麺で、パンチのあるスープに対して

 

くっきりとした存在感のある硬めの歯応えの麺です。

 

張りの強さも感じられて、箸が止まりませんね。

 

 

 

 

バラロール肉は脂身もありますが、モッチリした肉質で美味しいです。

 

これも品質のいい肉なんだろうな。

 

 

 

 

 

完食！

 

 

 

 

 

 

 

やはり最高クラスの美味しさでした。

 

前に食べた時はもっと味わい深かった印象でしたが、

 

思ったよりパワフルさが前に出た美味しいスープでしたね。

 

今度は支那そばや本店で醤油味を食べて比較してみようっと。

 

意外と散々批判してきた本店といい勝負かも。

 

今年は支那そばや系を攻めたいと思います。

 

御馳走様でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

神奈川県藤沢市鵠沼花沢町２−１６

 

営業時間

１１：３０〜１４：３０、

１８：００〜２４：００

 

定休日

火曜

 

地図

 

 

 

私は昨年１２月の訪問でイベリコ豚を食べれた時はメチャ感動でしたよ♪ デフォでも満足度高いのでそこまで必要ないとも言えますけど…(^_^;)

私は佐野氏が亡くなる二日前に本店にて味噌を食べたのです。
それだけに とても残念でした…私も改めてお弟子さんの店を食べ歩こうかな〜と考えてました。
亡くなられて更に偉大さも感じたので…

イベリコTBします！

スープも綺麗で、美味しそうですね。
最高クラスの美味しさ、素晴らしいラーメンなのですね。
ナイスです

今晩は。写真で見る限りですが、こちらの醤油の感じが横須賀で通った支那そば屋風情にかなり似て近い感じがしています。
藤沢なら行けそうです。食べたいです。

醤油ラーメンでは一番好きな味の店なのですね〜♪
最高クラスの美味しさ、試してみたいです。

支那そばは美味しいですよね。
最近、飲み過ぎているので、こう言う優しい一杯を食べたいです(笑)

レタスさん。

イベリコ豚は昔、覆麺で食べたことあります。
支那そばや系のチャーシューはお高くて売り切れが早いので、狙いを定めないと難しいですね。
支那そばや本店で金華豚チャーシュー食べましたが、固い肉質で有難味を感じられませんでしたが、イベリコはチャレンジしてみたいですね。
自分も３月に本店で食べてます。なのでとても驚きました。
支那そばやを知らなければラーメンの食べ歩きはやってないのです。それほど大きな存在でした。
ら塾はたまたま少しブレがあったみたいです。次回は塩にチャレンジしてみます。

ＴＢ有難う御座います。

まいめろにゃんさん。

この店は醤油味で一番好きなお店です。
でもブログに載せるのは初めてでした。
増税で値上げされて更にお値段が高くなりましたが、
許せる美味しさですｗ

ナイス有難う御座います。

花月夜さん。

ここは自分が一番好きな支那そばや系のラーメンですが、この日は少しブレていたかなと思いました。いや、御無沙汰期間が長かった為、味を忘れていたのかも知れない。
他人にお勧めしているところなんで美味しさは安心かと思います。
支那そばや系では営業も昼夜と安定しているし、あまり並ばないしで利用しやすいお店です。味はパンチと切れ味の鋭さを兼ね備えている感じなのでかなり個人的に気に入ってます。

やまちゃんさん。

ここはお勧めのお店なんです。なのに今までブログで紹介してませんでした。パンチがある味わいなんでコッテリ好きな人にも合うかもしれません。

メンドラさん。

あっさりした中にもパンチ力があるので、飲んだ後にもいいかもしれませんね。