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４月の麺活でございます。
この日は戸塚に用事があったのでその前に藤沢方面で食べたかった。
ひの木とら塾が候補でしたが、忘れていた未訪問のお店を思い出した。
「鎌倉大勝軒」さんです。
仲間内でも鎌倉大勝軒が評判がいい。
小田急線で片瀬江ノ島に出て、徒歩１０分くらいのところにある。
マップアプリでは１キロ圏内とあるので
最初は路線の選択に失敗したかと思ったが
歩いた感じではそんなに遠くはないね。
最初は腰越駅まで行ってしまったので、少し戻って到着。
春先なのに夏の気分になってしまう外装。
店内はあまり広くないけどスペースに余裕があるので、寛げる。
食券を購入して着席する。
店員は男女二名、御夫婦かな。
若いです。
気遣いの接客はとても感じがいい。
お客は半分ちょっと入ってます。中々人気があるみたい。
メニューは豊富ですが、基本のもりそばにした。
限定煮干しもりそばてのが気になりますね。
もりそば８００円。
おや、麺量が少ない？
つけダレは辛味と酸味が効いたパンチの強い味わいで、
他の支店と比べてもややオイリーな印象ですね。
素材的には動物系＋魚介出汁でしょうが、
それらはあまり前に出ず、醤油味が強いと感じられます。
細かい挽肉が沢山入っており、コクを引き出しているのが特徴的ですね。
基本的には大勝軒らしい味がベースになっているようですが、
ちょっとしたアイディアが活かされてますね。
これはなかなか個性があって美味しい。
基本の味付けはしょっぱい尖りまくった濃いめの味ですが、
油でぼやけたおかげで麺を啜るときには程よい加減になってます。
麺は最初、つけダレの丼より小さく見えたので、
少ないかと予想しましたが満足なボリュームですね。
太麺で、柔らかい歯応え。
汁との絡みはあまり良くないですが、美味しさを十分堪能できます。
最後の割スープですが、つけダレは濃い味なんで
ほぼ全部投入してようやく味が薄まる感じでした。
これがなかなか旨かった！
完食！
 総じて美味しかったです。
ワイルドな大勝軒という感じで好きですね。
麺量はあまり多くないかもですが？
塩、味噌、中華そば、限定などメニューは豊富なので
いろいろと気になってしまいますので再訪してみたいですね。
これはめっけもんですな。
御馳走様でした。
神奈川県鎌倉市腰越３−１７−３
営業時間
１１：００〜１５：００、
１８：００〜２０：００
定休日
第二、第四火曜
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神奈川県のラーメン
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コメント（10）
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錦太郎に行く前に見つけたお店です。
連食しましたｗ
「煮干しラーメン平八（へいはち）」さんです。
錦太郎に行く前に発見しました。
飲み屋のような外観。
何時頃から営業されてるか分かりませんが、
一度閉店しているようで
最近、移転復活したばかりだそうです。
自分、横須賀にも何度も訪問してますが、この店は知りませんでした。
煮干しラーメンのお店です。
店頭にはいろいろと張り紙があり、
入口には牛筋丼セットが名物として謳われております。
錦太郎に行く前から興味津々でした。
店内は居酒屋というか寂れたバーという雰囲気。
こちらも狭い店舗ですが、カウンターに着席。
先客０、後四名。常連客はついてるみたいですね。
 メニューは豊富ですが、ラーメンは基本醤油と塩が選べます。
気になる選択は、何故か特製の醤油味と牛筋丼のそれぞれ単品にしました。
セットなら９５０円でしたが、なぜかアピールしませんでした。
すぐに着丼。
特製煮干ラーメン醤油味８５０円。
スープは「煮干しだけで出汁を取ったピュアな煮干スープ」という
超スッキリした醤油味で
塩と間違うかのような透明度とクセのなさですね。
煮干しはしっかりと効いてますが、ニボ特有のクセは多少出てますね。
繊細なスープなので仕方ないかもです。
ニボラーには気にならないと思いますが、
自分はニボラーではないのでちょっと苦手な感じでした。
麺はストレート細麺でコシが強いのが特徴でして、
繊細なスープとの相性が良い感じだと思います。
具は餡の少ない皮メインのワンタン、
厚みのあるチャーシュー、わかめ、メンマ、味玉など。
どれも味は不満なし。
牛すじ丼はクドい甘味のタレに柔らかい牛肉の肉質など
なんかフックに欠ける単調な味わいだな。
 うーん、お腹いっぱいになった。
世間一般的な感覚では味わい深い淡麗系ラーメンとして
美味しい部類に入る味だと思う。
二軒続けて、狭い店内、親切で人柄の良さそうな（多分）店主さん、
まあまあなラーメンでした(笑)
つけ麺で再訪はしてみたいです。
御馳走様でした。
神奈川県横須賀市米ヶ浜通り１−１７
営業時間
１１：００〜１４：３０、
１７：３０〜２２：３０
定休日
日曜
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またまた１月のレポですｗｗ
横須賀に気になる新店が昨秋オープンしたので
行ってきました。
本当はこの日は移転したうめや＠金沢文庫に行く予定でしたが、
定休日なのを金沢文庫駅のホームに降りた時点で気が付いたのです。
それで横須賀方面に予定を変更したのです。
「錦太郎（きんたろう）」さんです。
昨年１１月の上旬にオープンした新しいお店。
和風出汁のあっさり塩ラーメン専門店です。
店主は四谷の「塩つけ麺灯花」というお店の出身だそう。
自分、灯花は知らないです。
横須賀エリアもイツワ製麺店の開店以来、淡麗系新店の誕生が望まれたが
意外と家系以外の新興勢力が盛り上がってませんね。
個人的には憂慮すべき事項かと。
しかし、横須賀訪問は本当に久々だ。
一昨年の４月以来、ラーメンでは３年ぶりかな？
駅から徒歩で５，６分。
途中で次の連食店を発見してしまうΣ(ﾟДﾟ；)ｱﾗﾏｯ
米ヶ浜の大通りから路地裏に入り分からなくなったので、
アプリで検索していると、その地点の直ぐ先に何となく見つけてしまうのであった。
最近、このパターン多い。
夕方１８時過ぎに入店。
狭い店内でカウンターのみ？
男性店員が一人でやってます。
ＢＧＭはなし。
自分の好きなタイプのお店ｗ
メニューは、塩ラーメンと塩つけ麺の二種類。
情報ではつけ麺のほうが評判が良さそうでしたが、
塩ラーメンに決定！
（写真は１月当時です）
塩中華そば７００円。
ネット情報の薀蓄によると、
鶏と魚介のダブルスープで、
鶏は丸鶏と比内地鶏を使用、
魚介は白口煮干、鯖枯節、うるめ節、羅臼昆布、
後は干し椎茸など。
塩タレも、道産の深海海塩、沖縄産の藻塩、沖縄産深海海塩、
酵素塩、ヒマラヤ岩塩の５種類をブレンドしているそう。
(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
肝心の味のほうは、
和風感のある見た目よりもスッキリした繊細な旨味のスープで、
割りとオーソドックスな塩味という印象ですね。
上記のような数種類の素材を使ったという複雑さは感じられませんが、
塩味の尖りがなく、円やかであっさりとした美味しさですね。
三河屋製麺による、全粒粉入りの細麺は蕎麦のようなボソボソ感はありますが、
和風出汁のスッキリしたスープにとても合ってると思います。
チャーシューは鶏のモモと胸の二枚ですが、
それぞれ塩、醤油と違う味付けにしており、
オーブンで焼き上げているそうです。
モッチリとした食感で美味しいですね。
その他の具はシンプルです。
美味しかった(´∀｀*)ｳﾌﾌ
 中々美味しい塩ラーメンでしたよ。
和風スープと蕎麦ぽい麺の絡みは嵌りそうでした。
気に入ったので、次回はつけ麺を必ず頂きます。
横須賀にもこのクラスの淡麗系のお店が増えてほしいです。
御馳走様でした。
神奈川県横須賀市米ヶ浜通り１−１８
営業時間
１１：００〜１５：３０、
１７：３０〜２１：００
日曜
１１：００〜１８：００
（この営業時間はラーメンバンクさんを参考にしました）
不定休
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一刀斎で不覚にも大盛を頂いてしまった後に
大本命のお店に向かいました。
駅からかなり歩きます。
「葵亭」さんです。
結構、昔から情報を得ていたお店ですが、
夜の部のみで営業時間も短くハードルの高い店ですので後回しになってました。
どのサイトを見ても評判が抜群にいいので諦められませんでした。
ネット仲間もお勧めしてましたので触発されました。
ようやく念願の初訪問です。
一刀斎から徒歩で現地に到着した時は、開店２０分くらい前だったので、
路地裏に入ってアイフォンを弄って暇つぶしてました。
それが終わった時、店頭を見渡すともうその頃は行列が出来てました。
しかも１０人待ちになっちゃいました。
一組目には入れず。
待っていると隣の店の前にあるデカいサボテンが背後にあり驚くｗ
後ろのカップルの会話で気が付いた。
途中、若い人二名が抜けてスモジへ向かったので８人目になりました。
２５分後に入店出来た。
その時、空席が一つあったので、
全８席だから自分は一組目で座ることが出来たはずｗ
店主、忘れてたぽいねｗ。
店員は男性１名で切り盛り。
調理の傍ら、外にも顔を出して確認を取ります。
メニューはラーメンとつけ麺が基本。
噂ではチャーシューがデカいそうなのでセルチャ丼目当てに
チャーシュー麺＋ライスをチョイス。
数分で着丼。
チャーシュー麺９００円。
デカチャーシューが４枚です！！
こんなの初めてかも。でもラーメンの量は少なすぎ。
ライス１００円。
しかし、肝心のセルフチャーシュー丼の写真を撮り忘れてしもうたｗｗ無念！
濃厚でトロミのあるスープは塩豚骨です。
甘味がメインですが、旨味たっぷりでコクがあり満足度が高いです。
どこかの家系とは格が違います！
これは旨いと言わざるを得ませんね。
ただスープの量が少ないのが非常に残念。
中細い？麺は自家製の手打ち麺です。
歯応えがプニュっとした固めなので
濃厚なスープには負けてませんね。
これも量が少ない。
チャーシューはデカいけども
スープ同様の甘くて単調な味付けだ。
もうちょい美味しく感じられる味付けならば…。
肉質も固いので顎が疲れますな。
セルチャ丼は失敗のようだｗ
次回は豚丼にしますね。
喰った！！
 部分的には惜しいところもあるけど、
ラーメン自体はクオリティの高さ、味の良さでは文句なしの一級品ですな！！
麺量の少なさは替え玉で補えるけど、
スープの量はなんとかならないのかな？
１１月いっぱいで今の店舗から近い場所に移転するそうです。
なのでそれまでにつけ麺＆豚丼も体験しておきたいです。
大変気に入りました。
必ず再訪します。
御馳走様でした。
神奈川県相模原市南区豊町１４−６
営業時間
１９：００〜材料切れまで（目安は２２：００頃）
定休日
月曜
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先週のこと。
夕方に用事があり上永谷駅の近くまで行った。
それを済ませたら夕飯は外食することに決めた。
長年の宿題店があること思い出した。
時間は１６：３０。
店の開店まで大分あるので、どこかで暇を潰すことにした。
場所は相模大野。
同エリアは店が多いのでハシゴには最適だ。
相模大野も最近では呆れるほど店が多いねｗ
その決定にも迷った。
比較的に駅に近い？ところに、今まで二度も臨休でフラれたことのある、
あのお店を覗いてみることにした。
照明の明るさが見えたので店頭に行くと、営業やってました！
ガッツポーズで？入店した。
こちらも長年の宿題店でした。
「一刀斎（いっとうさい）」さんです。
数年前に二度訪問して昼間にも関わらず、いずれもフラれてしまったお店。
ネットで調べてもそのようなケースは多いらしいのでもう再訪はなしと決めてました。
しかし、今回たまたま通りがかったので軽く覗いてみたのです。
ハイレベルな清湯系ラーメンで店主も実力派と認識しておりました。
店内は先客０、後も０。
１８時前ですが、どうしたのか。
メニューは基本３種類。
最近リニューアルしたみたいです。
レギュラーとラーメンは味は同じですが、具の量で違いがあるそうです。
基本で大盛ですね、しかし自分は見落としてましたｗｗ
こういう馴染のないシステムなどは、
明記されていてもなかなか認識出来ないこと多いです。
でも、メニュー名はもうちょっと美味しそうなものにしましょうよｗ
紙コップです。節約でしょうか？
レギュラー６５０円。
スープ少なｗｗ
牛ちゃんは文句なしの旨さですよ。
シンプルな構成ですが、このスープには正解ですね。
切れのあるスープには葱がいい。
薀蓄によると牛出汁のスープだそうです。
どこの部位かは分かりませんが、甘い味わいで牛骨ラーメンのあの味です。
あれをややスッキリさせた感じかな。
自分はクドいとまでは感じなかったので最後まで飲めるスープという印象。
コクとキレがあり、普通に美味しい。
ロックンロールワンのようなタイプのラーメンに
牛ちゃんを加えた感じかな。
切れ味が鋭いのはザクザクの細い麺も同じ。
これはいいね。
スープ、葱との一体感もあるし。
大盛を完食！！
この後のお店、大丈夫でしょうか？
リニューアルされたラーメンは食べログでは酷評の嵐ですが、
自分はそこまで期待外れだとは思いませんでしたよ。
全体的に実力店らしい切れ味が感じられるのは流石でした。
でもこれがこの店の基本だと思うと寂しさも感じますが。
自分としては魚介系ラーメンを求めてました。
再訪はしてもいいかな。
店主一人ですべてに行き届かない感じで、
雰囲気があまりにも殺風景な感じはマイナスだと思う。
お、も、て、な、し
この精神がもう少しあるといいかなｗ
御馳走様でした。
退店直後。
本命帰りに寄りました。
ギリギリセーフｗｗｗ
神奈川県相模原市南区相模大野６−１８−１１
営業時間
１１：３０〜売り切れまで
（１８：３０前後、最長１９：３０まで）
定休日
火曜、水曜
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