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５月上旬のレポです。
データが溜まりすぎた関係で時系列を無視して投稿します。
この日は用事にかこつけて蒲田まで麺活に行ってしまいました。
「らーめん暁（あかつき）(^^)」さんです。
本日は暁さんが日曜を通しで営業されていることに気が付きまして、
用事にこじつけて突撃しちゃいました。
過去既に２度訪問してますが、
初回はラーメン、上品で煮干しの効いたビターテイストな味わいで久々に感動。
そして前回は既に提供を終了した背油煮干しラーメンでグロッキー寸前でした。
今回は迷うなあ。
本当はデフォラーでいいんだけど、ネタとしてつまらないので、
つけ麺系に照準を合わせる。
暁の今のつけ麺はデフォとそれにトッピングを追加したものらしいので、
肉野菜つけ麺で基本の味わいも堪能出来るかもと推測してこれに決定した。
肉野菜つけ麺９５０円＋大盛１００円。
ランチ限定キーマカレー（小）１００円。
食べたかったキーマカレーのノーマルは売り切れなので、
小サイズをチョイスしました。
味はインドカレー風？のトマト風味の味わい深さと濃厚さを併せ持つ
ハイクオリティな味わいで美味しかったですよ。
出てきたつけ麺は肉の塊がゴロゴロ入っており、
野菜もキャベツ、もやし、小さい葱が盛り沢山。
なんとなく丸龍で食べた野菜つけ麺を思い出す。
味の方は、デフォは動物系と煮干しなどの魚介出汁のＭＩＸだと思いますが、
それプラスもやし等の野菜出汁がにじみ出ているような醤油味。
ちょっと油で味がぼやけているような印象も。
ただベースの味はスッキリした喉越しなのは
この店らしい品の良さを感じます。
素材感が強いタイプではなく、昔ながらの？非常にシンプルな味ですね。
焦がし葱も入ってますが、あまり存在感がないと感じます。
もう少し魚介出汁が強かったり、
パンチのあるストレートな分かりやすさを予想してたのですが、意外でした。
旨味も控えめな、ラーメンとは違う感じのビターテイストでした。
麺はやや縮れの入った細麺でしなやかな食感で良いですな。
肉野菜まみれのつけダレに細麺だと救われるような感じです。
知るとの絡みもよく、基本あっさりした清湯系スープなので相性もいいですね。
量はみため少ないと思いましたが、食べてみると十分なボリュームでした。
肉は柔らかい肉質で味付けも良く旨いです！！
肉好きにとっては夢のような感覚ですな。
野菜と一緒に食べましたｗ
 総評としては普通に美味しいけど、 もう少つけダレにインパクトのある味わいだと良かったなあ。
実に普通のつけ麺でした。
退店後、店内で帽子を忘れて気が付かず駅に向かった自分を、
草野料理長がわざわざ店の外まで届けて下さり、有難う御座いました。
お手数かけさせてすみません。
自分はラーメン屋に帽子置き忘れ率が高いです。
草野氏はコシの低い対応でとても感じのいい方でした。
退店前も店員さんがお見送りされることも徹底されてますね。
接客も素晴らしく、ラヲタ以外の層にも人気があるようです。
ロット乱されたからといって客に逆切れするような
どこかの若店主とは天と地の差ですねｗｗ
また行きたい。
次回は何にするか今から迷ってます。
御馳走様でした。
東京都大田区西蒲田８−２−１
営業時間
１１：３０〜１５：００、
１８：００〜２２：３０
日曜祝日
１１：３０〜１８：００
定休日
月曜、第三火曜
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大田区
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コメント（8）
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キノコラーメンの後は、暁に行きたかったが
ＪＲ蒲田駅を通過するのが面倒で回避した。
この日は清湯系ラーメンでつなげるつもりだったのですが、
仕方なく近場の有名店でフィニッシュ。
「らーめん潤」さんです。
実は３度目くらいの訪問です。
清湯だったら呉屋もあるんですが、
潤と比較すると、共につけ麺が未食でした。
潤はつけ麺も評判良いことを思い出した結果、
こちらに吸い込まれた。
潤は新潟の燕三条系の背油ラーメンが売りのお店ですが、
ここは東京１号店。
現在では都内に数軒展開しているようです。
過去２回の訪問ではいずれも中華そばでした。
ラーメンは背油が浮いてもあっさりとした味わいで美味しいんですよね。
そういえば、潤は初投稿でした。
つけ麺大盛９９０円
烏龍茶２００円。
つけダレのヴィジュアルもラーメンに似てますね。
背油と岩海苔がポイントですかな。
丼の底にメンマとチャーシューが沈んでる。
味はマイルドさがベースにありながら
酸味の効いたしょっぱめ？の醤油ダレの味わいが強く出ますね。
それに魚介出汁が後からジワジワと効いて広がりを見せて
コクを演出している感じです。
ほんのりと柚子？も効いており奥深いです。
やはりラーメン同様に意外とあっさりサッパリで味わい深いものでした。
麺は太麺でモチモチとゴワゴワの中間くらいの固め歯応えで、
心地よくて堪らない食感ですな！
絡みもバッチリです(^^)
後半キツかったけどｗなんとか完食！！
 他の有名店のつけ麺に負けない美味しさかな。
ラーメンに続いてつけ麺も満足致しました！！
通し営業で美味しいラーメンを提供する有難いお店。
非常に店内も活気がありますね。
他にも油そば等個性的なメニューがあるので、
今年は訪問回数を増やしたいです。
やっぱいいお店だわ。
御馳走様でした。
東京都大田区蒲田５−２０−７
営業時間
１０：００〜翌２：００
金土
１０：００〜翌３：００
日祝
１０：００〜２３：００
年中無休
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４月下旬のレポ。
この日は蒲田を散策。
暁、潤、呉屋あたりが候補だ。
ブラブラ歩きながら、どこかいいところはないか。
そして今回は京急蒲田駅を利用したけど、
最近、いいお店が多いから選択に迷うんですよ。
京急線に乗った理由は、ただの気分転換ですね。
その京急蒲田付近の町並みは慣れてないから
道にも迷ってしまうのだ。
「麺場Ｖｏｙａｇｅ（ボヤージュ）」さんです。
ながれ星の別ブランドで一昨年の９月頃にオープンしたんだっけ？
当時から認識していたんだけど、中々行けなくて。
仲間も続々と訪問されて、
貝殻と一緒に記念撮影している人たちも見かけますね(笑)
他のところの友達からも高評価を得ているので
必ずいつかは訪問したいと思ってました。
店員は前、ながれ星で見かけた方ですね。
初めてなので基本のラーメンをチョイス。
ラーメン７４０円。
登場したラーメンは緑色のスープに、岩海苔、キノコフレーク？
など緑色をメインに海と山の幸がてんこもり？
盛り付けのバランス、構成も良くて玉葱もいいアクセントに感じられました。
残さずに食べられましたよ(笑)
澄んだスープはどうやら塩ラーメンのようです。
油感があるのでベースがしっかりしており、
優しいホタテの出汁がじんわりと効いてます。
岩海苔、キノコの具は、これまた優しく味わいが感じられ
上手く脇を固めている感じです。
全体的にあっさりした塩味ですね。
自分は好きなタイプです。
細麺は菅野製麺のクッキリと存在感がある固めのもの。
中々解し難くて、上手く啜ることが出来なかったです。
底が狭い丼に少ないスープなので仕方ないのかも知れませんね。
チャーシューはモッチリした肉質で美味しかったです。
具材も安心のクオリティですね。
完食！
評判通りに美味しかったですな。
優しくも、飽きの来ない味で
海と山のハーモニーと言ったところでしょうか？(笑)
気に入ったので次回はまぜそばｏｒつけ麺で再訪したいと思います。
御馳走様でした。
あ、スタンプカード忘れたｗｗｗ
東京都大田区蒲田４−１８−１
営業時間
１１：３０〜２３：００
無休
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名古屋で人気の台湾まぜそば、台湾ラーメンを提供する新店が
大岡山でオープンしたという情報があり
さっそく突撃しました！
「麺屋こころ」さんです。
名古屋の「麺屋はなび」という
台湾まぜそばの名店で修行した店主による新店。
７日にオープンして初日のみワンコイン提供でしたが、
情報不足で逃してしまった。
長尾中華そばの後に、向かいました。
夜の部開店は１８時なので横浜で大分時間が潰せました。
横浜から日吉で目黒線に乗り換え、大岡山駅についた。
夜になって風が強くなりめちゃ寒くなってる。
昼間はポカポカ陽気でした。
アプリで場所確認、どうやら一本道で行けるみたい。
途中で凌駕、むらもとを発見。
かつて訪れたむらもとさん、こちら側に移転したんですね。
値段が高いのは変わりませんね。
そのまま、真っ直ぐ歩くと右手に見つけました。
お花が店頭に飾ってあるのですぐ分かった。
しかしかなり目立つので興味のなさそうな学生も集まります。
１８時ちょい過ぎで外待ちなしの店内待ちが３名。
入店２組目でした。そのうちの一人が、
マタドールの岩立さんに似てるが違うだろうなｗ
カウンターのみで８席あります。
店内の椅子に座って待ちます。
この日は台湾ラーメン気分でしたが、まだ販売されておりません。
近日中に、とのことです。
売りは台湾まぜそばと塩ラーメンのようです。
麺屋はなびでは１０種類のラーメンを作っていたそうです。
台湾まぜそば大蒜入り７５０円。
大分待って到着。麺は並で２００ｇみたい。大盛でも良かったかな。
いろいろ豊富な感じ、ワクワクしますね。
マゼマゼして頂きます。
太麺がモチプル歯応えで堪らないですな〜〜。
生卵のトロミもいい感じだし、
魚粉、鷹の爪、葱、ニラ、台湾ミンチなどが交わり
カオス的な味わいに。
鷹の爪と台湾ミンチの辛味と、大蒜のパンチが特徴的ですね。
何が何だか分からない感じですがｗ、
食がガンガン進みますよ〜。
あっと言う間に完食。
底にはやはり濃い味の挽肉が残りましたので、追い飯用のご飯を頼むべきでした。
本場の味、台湾まぜそば、安心の美味しさでした。
次回は塩ラーメンを頂きたいと思います。
近いうちに台湾ラーメンも販売されると思いますので食べに行きたいと思います。
台湾ラーメンは都内近辺では貴重ですからね。
御馳走様でした。
東京都大田区南千束３−６−９
営業時間
１１：３０〜１５：００、
１８：００〜２２：００
定休日
月曜
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前から楽しみにしていた限定ラーメンを食べに行きました。
「ラーメン暁（あかつき）」さんです。
６月にも訪問しましたが、その上品な魚介出汁ラーメンに久々に感動しました。
しかし私の多くのブログ仲間の間では
「開店当時に販売していた背油煮干しラーメンのほうが良かった」
との意見が多数であった。
背油煮干しラーメンとはここの店主草野氏が、
暁開店前の店舗時代から提供しているもの。
暁の開店当初はレギュラーメニューだったようです。
今でもたまに限定で提供しているようですね。
ちょっと前にネットでその告知を確認、
２３日に訪問してきました。
本来はサディスティックヌードルの営業日なんですが、
材料の関係で変更になりました。
楽しみじゃ〜〜！
１２時半頃入店、並びなし。
店内は学生風の若い人で賑わっている。
数席ほど空いているので案内されたカウンターに着席。
券売機は背油煮干しラーメン以外はライスとドリンクのみ。
キーマカレーはありません…。
サディスティックの時もキーマないのかな？
背油煮干しラーメン９００円。
いや〜これほど背油で埋め尽くされた表面は見たことないかも。
刻み玉葱ですね、見た目は燕三条系を意識しているのかな？
ものすごい量の背油が浮いており、際物感がプンプンですが、
スープは予想通り、かなり濃い味です。
甘味と塩気が強めにバランスよく調和されてる感じで、
かなりクドいですｗ
煮干しもガツンと効いたワイルドな一杯！
休む間を与えない感じで、攻撃力高過ぎ！！
これじゃあ、二郎とあまり変わらないし、飽きるｗ
飲みやすいスープの「へちかん」のようなタイプの味を
ワイルド＆パワフルにＵＰした感じなので、
ラーメンとしては良く出来ていますが、
個人的には厳しい。
ワザワザ感はない。
中細い麺はシコシコした食感で堪らない歯応え。
これは箸休めにもなり、好きだ。
チャーシューはデカいと思ったら、６切れに分かれてました。
上質な肉でジューシーな味わい。満足どころか贅沢感あり。
ご飯を頼むべきでした。
味玉は普通。味付けもほとんど感じられないくらいに薄い。
 ワイルドだろう〜な一杯でした。
確かに優れもの感はあるのですが、この濃厚さは堪えました。
自分はこの後体調が少し悪くなりました。
大したことはなかったのですが、魚介系ラーメンで体調に影響したのは初めてかも。
もういいｗ
レギュラーメニューにも魅力を感じるものが多いので、
次回からは通常営業のときに訪問したいと思います。
御馳走様でした。
東京都大田区西蒲田８−２−１
営業時間
１１：３０〜１５：００、
１８：００〜２２：００（日曜・祝日は〜２１：００まで）
不定休
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