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ウミガメで満足な一杯を堪能したあと帰路につく気持ちと
折角ここまで来たのだからというハシゴしたい気持ちに揺れます。
結果、二軒目を目指すことにｗｗｗ
ボリューミーなラーメンのあとなんで徒歩で移動してカロリー消費します。
「白河中華そば」さんです。
御存じ白河系ラーメンの人気店、とら食堂の出身。
横浜で開店後、１０数年が経ちました。
この店に関しては様々なことが言われてきました。
その中で多い意見が「創業当初よりも味が落ちた」
自分が過去訪問したときもかなり残念な出来の時がありました。
その一方では相変わらず絶品の旨さだという見方も。
某グルメサイトの書き込みは概ね絶賛が多く、
実際に訪問しても店内満席、行列が当たり前状態。
どう判断すればよいのか？
でもここ数回期間を空けずに訪問してますが、
非常に安定感を増してます。
それどころか昨年のベスト１０に入る旨さを堪能出来ました。
最近、ほかのルートのラーメン仲間の意見では、
白河系は店の数が他のご当地と比べて少ないことを考えると
コピーが難しい料理なのでは？
自分も体験したブレ加減を考えるとそんな意見に納得することが出来る。
一流の職人が作ってもそういうことはあり得ると思います。
前回は超絶クラスの旨さでしたのでこの日も楽しみでワクワクします。
夕方１７時過ぎに訪問、並びなし。
店内は半分以下の入り。
ラッキーですね、夜は比較的空いているのかな。
後客も２，３人で満席にすらならず。
ここはあの味を味わいたいので迷うことなく中華そばをチョイス。
いずれスペシャルにも挑戦するぜよ。
中華そば（とり）６８０円。
流石に二軒続けてワンタン麺には出来なかった。
超絶旨そう…。
ノスタルジー。
スモークチャーシューはこういうあっさり系ラーメンに合ってる気がする。
もち旨いです。
切れ味が半端ない醤油味を活かした鶏ガラベースのあっさりスープ。
タレもしっかりと強めに効いており出汁感も広がりを見せているので
バランス良い味わいに感じられる。
油感も見逃せない要素で、あっさりしたスープにコクを出してます。
この辺りは前のウミガメとは違いラーメン好きにアピールする要素が強い。
二軒続けて鶏ガラの旨味を堪能出来ました。
堪りませんねー。
夢のような気分ですｗｗｗ
手打ちによる口内でピロピロする食感の平打ち縮れ麺は絶品で御座います。
麺の良さは一度もブレたことありませんね。
もお最高。
いやあ、超絶美味しかった。
 マジで超絶でした。
ヤバいＧＩＧＡ旨ソスです。
これは今年の訪問回数が増えますね。
もしかしたら公式ブログになるかも知れませんな（笑）
つけ麺も食べてみたいです。
白河系のつけは弘流でしか食べてないので。
安定させることが困難な料理ということを踏まえて
見守っていくことが大事な店だと思います。
御馳走様でした。
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎南２−１５−１９
営業時間
１１：３０〜１５：００、
１７：３０〜２０：００
土日祝
１１：３０〜１６：００、
１７：００〜２０：００
定休日
火曜、第三水曜
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都筑区
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コメント（11）
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二週間前になります。
この日も何となく食べに行きたくなりまして、夕方前に出かけました。
間違いのない一杯を求めて旅立ちました。
「ウミガメ食堂」さんです。
昨年末に初訪問し大変気に入りまして、
１０傑に入るお店になりました。
中華風ラーメンですが、その洗練された旨さに感動しました。
横浜中華街の奇珍楼出身。
１７時前、入店。
先客二名、後二名ほど。
土曜の夕方で空いてました。
テーブル席にゆったりと座らせて頂きました。
メニューが多いので迷いますが
この日はブログネタよりも満足度を求めたので
間違いないメニューをチョイスしました。
アイス烏龍茶２００円。
ガブガブ系ですｗｗ
ワンタンメン大盛８５０円＋１００円。
美しい、美しすぎる。
このスープの海に溺れてみたいーｗｗｗｗ
普段食べているラーメンの濃い味のスープとは違うタイプのテイストですが、
多分、鶏ガラで？出汁をとったと思われるスープは
上品にまとまっている印象で堪らなく旨い！！
丁寧に作られたスッキリスープという感じ。
今回も、またもや前日に二郎に行ったので気分転換したくなったのだ。
チャーシュー、メンマは甘い味付け。
スッキリした薄味のスープに対していいアクセントになっているよう。
ワンタンは餡がたっぷり詰まった好きなタイプ。
六つも入ってました。
嬉シス。
店内の奥にある製麺室で作っている自家製の極細麺は存在感がある感じです。
これも嵌りそうな美味しさ。
この日も完食です。
食後のポーレイ茶。
やはり間違いのない一杯、満足できました。
ああ、毎日食べたいよｗｗｗ
心の余裕が出来ない限り、他の中華系メニューはオーダーすることはないね。
御馳走様でした。
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央２４−１２
営業時間
１１：３０〜２２：００
定休日
水曜
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ウミガメ食堂に続いて前から行きたかったお店が近くにあるので
行ってミタ。
センター北駅の商業施設、「あいたい」にあります。
館内の地図をたどってみたけど、見つからず。
入口が別にあるようなので、探す。
３つある出口のうち、歴史博物館口という階段を下りたところを目指します。
下りきって外に出ます。すると…。
おお、外にあったのか！地図では分からなかった(^_^;)
「青森煮干し中華そばＪＩＮ」さんです。
本店を世田谷に構える煮干し系のお店。
本家青森のラーメン屋さんにも及第点の評価を貰うほどの実力。
最近、グリーンライン高田駅の近くにも支店をオープンさせ、
このあいたい施設にもオープンさせました。
仲間のブログでは高田店がよく紹介されてるので、気になってました。
皆さんの記事を独自解釈すると美味しいけど、微妙な印象もww 尚更、気になるのでした(笑)
今回は極海老煮干という濃い系？メニューを狙いました。
どうも皆さんの感想だと煮干が弱いそうなので。
１５時を完全に過ぎて入店。
店員は年配女性が接客、カウンターからは見えない厨房に若い男性が。
先客０、食べ終わった後１名入店。
半端な時間帯ですからね。
店内壁には有名人のサインが沢山。
入口付近に着席。
迷うことなく選択する。
極海老煮干しらーめん８８０円＋大盛１００円。
野菜の具はレタスさんです。珍しいですね。
レタスは濃厚スープにも合うんです。
塩豚丼（選択可能）３００円。
松屋のメニューのように塩味タレを効かせたサッパリテイストで美味しい。
おお、海老ちゃんです。出汁だけだと思いましたが、まるごとなんですね。
でも何故か残しましたww
最初は油揚げかなと驚きましたが、海老味噌がレタスに乗ってます。
これを汁に徐々に溶かして飲みます。
濃厚に見えるスープは煮干しで１００％出汁をとっているそう。
でもあまりパンチがない。
飲みやすいですがね。
確かに海老と煮干しの風味、旨味は味わえるけど、
味つけが薄い。
最初はいいけど、後半やや飽きが生じるのが残念だ。
駅のホームを降りた時に厨房から煮干しの香りがプンプン漂ってきて
いい感じで期待させたが、
味にはあまり反映されてないww
こういう店多いよね。
麺は中細でやや縮れたもの。
表面がツルツルして啜り心地が良いタイプで、柔らかめでムニュっとした食感。
これはいいと思う。
 全体的には美味しいですがね。
ニボ好きには訴求力に欠けるかな。
皆さんのご指摘通りでしたww
駅口内に漂う香りは間違いない感じでしたが。
通しでやっているし普段使いには十分アリな店なんで、
また来るかも知れない。
ご馳走様でした。
神奈川県横浜市都筑区中川中央１−１−３
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「ウミガメ食堂」さんに行きました。
センター南は初めてなんで迷わないようにiPhone４sのマップアプリで検索。
港北ニュータウンらしい町並みを背景に歩いて五分ほど。
地下一にあるので通り過ごしてしまうようなロケです。
奇珍楼という中華料理店ご出身だそうで、
中華街にありましたね？
前の職場の先輩に勧められたことがありまする。
そんなお店の雰囲気はお洒落なカフェのような落ち着いた感じで、
エリア住民に合わせたようなイメージですな。
年配のご夫婦とモヒカンヘア？の若い料理人さん、接客の若い女性。
アットホームな感じもします。
１４時過ぎに訪問で、先客２，３名。後０。
ヤフーブログでも仲間が何人か紹介されてますが、
非常に評判がいいです。
場所柄もあり前から楽しみにしてたお店なんです。
量が多く、途中で烏龍茶の氷を投入したけど水だけは残しました。
烏龍茶２００円。
チャーシューワンタン麺大盛１２００円。
ゲ、量が多過ぎる！？わかりにくいかもですが、かなり多いです。
資金面も考慮してこの日はハシゴなしにして、
一軒でガッツリいこうと大盛にしたんですが…
中華料理、舐めてました(^_^;)
完食可能かどうかちょっと心配！？
ランチサービスのご飯。
ラーメン配膳前か後かいつ聞かれたのか覚えてないです。
中華スープは多分鶏ガラ使用だと思われるシンプルな味わい。
普段自分達が食べているラーメンよりはクセがなくて、薄目の味。
でも、心が洗われるような美味しさです。
そのような濃厚なラーメンに飽きたら食べたい味です。
シンプルでもいいわ、これ。
こういう味、自分は初めてですが、ラヲタの人は受け付けるのかな？
自家製という細い麺はかなり細いですね。
博多系よりも細いですね。
中華ってみなこんな感じでしょうか？
自分は経験値が低いので分かりにくいですが
優しいスープには合っる感じですかね？
細い割にしっかりした印象です。
チャーシュー数も驚きの６枚以上入ってますね。
味付けは薄目ですね。肉質が良くて美味しい！
こういうのエロいって言うんですか？ww
ワンタンは金魚？のようにプックリして餡も沢山。
プリプリで美味しいっす！
こちらも６個くらいあったな。
嬉しい悲鳴です〜〜。
エロエロ肉とワンタンのＯｎ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ！！
食後にはポーレイ茶を出してくれます。
大満足じゃ！！
空腹だからこそ成せるのだ。
いやあ、美味しかった。
普段食べているラーメンに比べて上品な気品を感じる味でした。
たまにはこういうのもいいな。
濃い味好きな人には物足りないラーメンかもですが、
是非、再訪したいです。
中華っていうと自分は街の中華屋しか知らないので、
本格的な料理は未体験です。
ただ、値段が全体的に高いかなと。
場所ですかね？
メニューは麺類以外にも多いので、選ぶのが大変です。
みな美味しそうだから。
次回までに新たなターゲットを見つけます。
自分は中華では決まったものしか頼みませんがww
気に入りました。
ご馳走様でした。
神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央２４−１２
営業時間
１１：３０〜２２：００
定休日
水曜
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夏麺スタンプラリー真っただ中の時期、７月２日。
夏麺以外にも宿題店がかなりあるので気分転換の目的で行ってきました。
「白河中華そば」さんです。
都筑区の閑静な高級感漂う住宅街に佇んでいる有名店です。
白河系ラーメンの老舗、とら食堂の出身で１０年以上前に開店。
ブログ仲間に大変評判のいいお店ですが、
自分が訪問した過去二回はブレまくりでした。
一回目は油濃くて動物系出汁がうっすらと感じられるだけで、
全体的に薄くて、完全に基本が崩れてました。
二回目はキレのある醤油味を感じ期待しましたが、
油が多すぎてチグハグな感じで飽きてしまいました。
同行者も同じ感想でした。
カップ麺が発売されるほど人気ある有名店なのにどうして？
と思わざるを得ませんでした。
以前からネット情報で味がおちたとか言われていたので、
ブレの多い店との認識でした。
仲間達とほぼ同じ時期に食べているのに皆は美味しかったとの感想が殆ど。
その度に確認したくなり、訪問を繰り返している状況です(笑)
７回訪問して全て美味しいケースも、２回ともブレまくりもあると思います。
三度目の訪問で評価を決めよう。
開店後１０分後に到着。
店前に行列はなし。
「やったぁ」
でも店内はほぼ満席で相変わらずの大人気。
店内は厨房をＬ時カウンターが囲むように設置されており
その角の席が唯一空いていたので着席する。
去年のネギ油のような嫌な匂いはしませんでした。
メニューを撮影しようとしたら
カウンター上に張り付けられて固定されてたので不可能ww
でも注文は決まっている。
炙り丼４００円。
厚みがある柔らかい豚バラ肉を炙ったもの。美味しい大満足。
中華そば６８０円。
ワンタンメンにすべきだった。気持ちが余計に流行っており忘れてしまった。
鶏ガラで出汁をとったスープは驚くことにあっさりしている。
弘流＠伊勢佐木町、一番いちばん＠町田よりもあっさりな印象。
過去二回は油濃さが際立った味が殆ど感じない。
むしろ炙ったチャーシューの油などがスープに染みて超絶旨い。
こりゃ上出来！本来の味だね。
クセになる〜。
他店に比べ薄い味だけど十分味わい深い。
パンチのあるタイプではないです、味わい深いタイプです。
これに比べりゃ、過去二回は酷い出来だったな。
デフォでこれだけデカいチャーシューはパサついた食感だが、
スープに合ってるから普通に美味しいです。
白河系の特徴である平打ちの縮れ麺はスープと一緒に味わうと
口内でピロピロした食感を楽しめる。
前から麺は高い評価してましたが、
絶品の組み合わせで他店では味わえない旨さでしょう。
ひゃっほーい！ww
三度目でやっと本来の実力を確認できた感じです。
上記のように旨いどころかクセになる味ですよ。
これは気分良く足を運びたいお店になりました。
個人的には一番いちばんや吉兆とも別物な旨さです。
今後はいろんな食べ方を楽しみたいと思います。
ご馳走様でした。
神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎南２−１５−１９
営業時間
１１：３０〜１５：００、
１７：００〜２０：００
（土日祝日〜１６：００）
定休日
火曜、第三水曜
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