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こむぎで大盛＋丼の完食してしまい、
お腹パンパンになってしまった。
その状態で二軒目に挑みました。
やはり失敗だった（笑）
基本的に気分転換が下手で、流されやすい。
次に向かったのは、
こむぎから駅の近く方面に移動します。
大通りから外れた人通りの少ない細道を歩いて１０分くらい？
越谷駅の周辺商店街の裏道にひっそり？と佇むお店。
なんとあの超有名店の出身だそう。
「ラーメン専門店こしがや」さんです。
その店は、あの支那そばや出身らしい。
まさかこんなところにあるとは！
ランチタイムの真っただ中に入店。
外待ちななしだが、店内満席で二名待ち。
さほど待たずに着席。
店員は年配の男女二名で切り盛り。
夫婦ぽい。
ラインナップは支那そばや系と同じく醤油と塩の二種類。
だったらワンタン麺をチョイスしかないね。
ワンタン麺９８０円。
見た目は支那そばやそのものという感じですが、
見るからに油が多いですね。
味にどんな影響があるのか注目です。
スープを一口、
あの支那そばやの味です！！
素材は名古屋コーチン、昆布などを使い、鶏油でコクを出したもの。
水はアルカリイオン水を使用するというこだわり。
パンチのあるタイプで、油は多めですね。
支那そばや系的には緩い感じかもね。
ら塾を大らかにしたイメージかな？
後半、油の多さが気になる感じなんだけど、でも飽きない。
それほど魅力的な味だと思う。
麺は小麦粉と卵と塩だけで作ったという、なめらかな極細麺で
コシはそこそこで、柔らかい歯応えです。
支那そばや本店とら塾の間くらいの感じかな。
これもちょっと緩い。
ワンタンは皮ツルツルモッチリで餡もたっぷり、一流のワンタンです。
大きなチャーシューも美味しいのでどちらも大変満足です。
葱は大き目に切ってありますね。
 全体的に大雑把な支那そばやという印象でしたが、
美味しくてコクのある味わいを堪能出来て良かったです。
それだけに満腹状態で挑んだ為に
スープを半分近く残してしまったのはとても残念でした。
あの美味しいスープを何としても飲み干したかったでござる！
また近くに寄ることがあれば再訪したいラーメンでした。
当分ないだろうけど。
店員さんの手の回り切らない感もほのぼのとして魅力的でしたよｗ
御馳走様でした。
埼玉県越谷市越谷１−１２−１９
営業時間
１１：００〜１５：００、
１８：００〜２１：００
定休日
木曜
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埼玉県のラーメン
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４月２９日、
ベリーズ工房の越谷サンシティホールでのライブにこじつけての麺活です。
ライブ会場は東武線・新越谷駅ですが、
その一つ先の越谷駅界隈にある気になるお店を目指しました。
越谷市なんて初上陸ですね。
なんとなく幼少の頃に住んでた東京都清瀬市付近の所沢市や
新座市の景色に似てるような気がする。
田舎ぽくもないし、住みやすそう。
目当ての店はネットの評価も高く、食べログでは３・７点後半となっている。
写真では味は判断出来ない感じなので若干の不安もあるが
（またおま系ｏｒそれ風とか）、
足を運んでみた。
「中華そばこむぎ」さんです。
東武スカイツリーライン越谷駅から徒歩で数分。
越谷市役所の真向かいに発見。
やはり予想通り行列が出来ている。
現地に到着したのは開店時間である１１時ちょい過ぎくらい。
外８人待ち。
結局、入店するまで１時間もかかった。
席数カウンターのみ８席。
更に食券購入してから店内待ちで１０分近く待ったような。
気が遠くなったので時間は記憶してない。
料理をオーダー順に作っているので入店時１席空いていたが座れず。
自分の前は二人連れでした。
気が遠くなったことは他のことに影響を及ぼした。
なんと大盛をチョイスする失敗を犯した。
何故こうなったのか。
この日のお目当ては比較的レベルの高いお店なので、行列が考えられた。
次の店を断念することを先読みが過ぎて、
お手頃価格の丼ものを頼んだ直後の一瞬の出来事であった。
この気分屋的な判断ミス（いつものことですが）のおかげで
後々後悔することになる。
長らく待って着丼しました。
見た目は濁りスープなのは分かってました。
醤油味玉中華そば大盛９１０円+鶏塩チャーシュー丼１８０円。
薀蓄を見るとあの有名な岡直三郎商店の日本一醤油、
数種類の魚介出汁の厳選された素材を使用したスープらしい。
新世代系ラーメンに近い味だと予想して心がときめいてましたが、
実際はＷスープ系のような円やかで甘味がある動物系の旨味が強い。
魚介出汁による複雑な素材感は感じられるものの、
柚子？のような柑橘類による甘味が全面に出てしまうことによる、
ストレートに分かりやすい味わいになり、
その奥深さが打ち消されているようい思える。
全体的にも洗練された感じなので
普通に美味しいのはわかるけど、惜しいね。
個人的には「しまや＠安浦町」のような
和歌山風ラーメンをスッキリさせたような印象ですね。
麺は自家製のツルツルした啜り心地に芯に強さがある
弾力性もそこそこ感じられる存在感があるものでこれはいいね。
デカいチャーシューは肉質、味付けも良く大変満足です。
ここまで求めてないけどねｗ
鶏塩チャーシュー丼１８０円。
お手頃価格とは思えないボリュームで嬉しいですね。
他店なら堂々と３００円代で販売されると思うくらい。
味は、サッパリした塩味で美味しいけど、
やはりこの手の丼ものは醤油ダレの味付けのほうが好きかな。
 まあ、美味しかったけどわざわざ感はないかな。
これであの点数とはちょっと意外に思えた。
６９や飯田のようなタイプを期待してました(笑)
埼玉でも有数の行列の出来る高評価のお店でしたが、
こっちではこういうタイプのラーメンが受けるということだね。
限定１０食の鴨つけ麺も、鴨出汁ではなく鴨肉使用のことらしいｗ
御馳走様でした。
埼玉県越谷市越ヶ谷２−８−２２
営業時間
１１：００〜１５：００、
１８：００〜２０：３０
（昼営業のみが多いです！）
定休日
水曜
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