山形の旅２００８〜その六

　山形の旅もいよいよ終わりです。

旅の締めくくりは、ご当地ラーメンを食べて帰る事になりました。

　山形には冷やしラーメンというご当地ラーメンがある事を皆さん、ご存じでしたか？

実は私は勉強不足で、そのラーメンの事をまったく知りませんでした。

〜冷やしラーメン〜

冷やしラーメンが誕生したのは、昭和２７年

「蕎麦は冷たいのがあるのに、ラーメンには無いのか？」

というお客の一言を聞いた店主が開発したそうです。

　今回はその山形発祥＜冷やしラーメン＞の生みの親となった

栄屋（さかえや）本店におじゃましました。

　お店に到着すると、雨の中、行列が出来てました。

外で待つ事１５分

私達はお店の中に入る事ができました。

これが山形発祥の冷やしラーメンです。

牛や鰹節、昆布でダシをとったスープには、氷が入ってました。

麺は太目でコシがあり、スープとの相性はよいです。

　初めて食べた冷やしラーメンでしたが、私の予想以上にマッチしていました。

夏の暑い時には「これもありだな」と思いました。

　今回、山形に訪れて一番良かったのが、美味しい食べ物を沢山食べる事が出来きた事です。

新しい味を発見できた旅でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お・わ・り

栄屋　本店
住所：山形県山形市本町2-3-21
TEL：[phone]
営業時間：11:30〜19:30
（日曜、祝日は〜19:20）
定休日：水曜
　（祝日の場合は翌日休）

　

　

冷やしラーメンって山形発生だったのですか〜
知りませんでしたよ〜
夏に暑いラーメンを食べるのも美味しいですけど、
やっぱり暑いですからね！？
冷たいやつのほうが食べたくなりますよね♪

冷し中華は一般的ですが『冷しラーメン』は、初めて聞きました。
何故か山形以外では聞きませんよね〜
暑い時には本当に美味しいかも知れませんよね。
結構行列が出来ているので山形では有名所なんでしょうね♪

youkaさん、こんばんは。
冷麺は岩手県の盛岡が発祥でしたっけ。
麺は普通のラーメンと一緒です。
スープが油で固まらないように作ってます。
ポチッとして頂きありがとうございます。

KUJI_ROPPUNさん、こんばんは。
写真で見て頂いてもわかるように、見た目は普通のラーメンと一緒です。
スープが冷えているか、温かいかの違いですね。
冷えたラーメンも意外に美味しかったです。

カイザーさん、こんばんは。
雨の中でもお店の前が混んでいたので、少しびっくりしました。
うだるような暑い時にさっぱりとしたラーメンをすするのもいいかと思いました。
喜多方にも同じようなラーメンがあるんですね。

ryuさん、こんばんは。
一度食べてみるのもいいかもしれませんね。
冷やしラーメンもよく食べますが、酢を使ってないので、まったく違った味ですね。
私は冷やし中華や冷やし担々麺も大好きです。
冷麺だけはまだ食べた事ないので、一度食べてみたいです。

らんらんホースさん、こんばんは。
私も最初はそう思いました。
食べてみたら、考えが変わりました。
機会があったら食べてみてください。

GSX-R750SPさん、こんばんは。
冷やし中華とは全く別物ですね。
ライダーには暑い日にこのラーメンを食べるといいと思いますよ。

あざらしさん、こんばんは。
冷やし中華も冷やしラーメンと呼ぶんですか。
しかし冷やし中華とは全く違いますね。
暖かいそばと冷たいそばの関係によく似ています。

やすしさん、こんばんは。
山形には冷やしラーメンがあるなんて私も知りませんでした。
暑い日に汗をかきかき食べるラーメンも好きですが、冷たいヒンヤリとしたスープをすすりながら食べるラーメンもいいですね。

noaさん、こんばんは。
山形といえば、蕎麦が有名なので、この冷やしラーメンの事は知りませんでした。
食べてみると抵抗感なく入っていったので、暑い日にはこのラーメンはいいと思いました。
スープはこくがありながらも、さっぱりしていて美味しかったですよ。

[あきお＆許せる！]

聞いたことはありますが、まだ食べていません。
冷麺のようなものと思えばよいのでしょうか？

ご無沙汰でした。
やっと引越しも落ち着き、通勤ラッシュをはじめ
都会のカルチャーショックを受け続ける毎日です。
こんなに蒸し暑い日が続くと
お昼はさっぱり冷やしラーメンがよさそうですね。

冷やしラーメンって食べたとこないです。夏にぴったりですね。

旅行に行くと美味しいものが食べたいですからね。冷やしラーメンって珍しいですね。冷やし中華とはまた違ったものですね。

MR.CBさん、こんばんは。
冷麺とはまったく違うと思った方がよいと思います。
ラーメンのスープを冷やしただけと言ったらわかっていただけるでしょうか。

ごうの寅男さん、お久しぶりです。
大都会の生活は大変そうですね。
夏バテしないでくださいね。

Bessaさん、こんばんは。
私も初めて食べました。
冷たいそばを食べるのと同じように、それほど違和感なく食べられました。

しんじさん、こんばんは。
旅行の楽しみは旅先での美味しい料理を食べる事も一つですよね。
冷やし中華とはまったく違いますよ。
名前の通り、ラーメンスープを冷やしただけです。

[skd**021]

お久しぶりです！
ところで冷やしラーメンなんてあるんですね！一度食べてみたいです！