山形の旅２００８〜その六

　山形の旅もいよいよ終わりです。

旅の締めくくりは、ご当地ラーメンを食べて帰る事になりました。

　山形には冷やしラーメンというご当地ラーメンがある事を皆さん、ご存じでしたか？

実は私は勉強不足で、そのラーメンの事をまったく知りませんでした。

〜冷やしラーメン〜

冷やしラーメンが誕生したのは、昭和２７年

「蕎麦は冷たいのがあるのに、ラーメンには無いのか？」

というお客の一言を聞いた店主が開発したそうです。

　今回はその山形発祥＜冷やしラーメン＞の生みの親となった

栄屋（さかえや）本店におじゃましました。

　お店に到着すると、雨の中、行列が出来てました。

外で待つ事１５分

私達はお店の中に入る事ができました。

これが山形発祥の冷やしラーメンです。

牛や鰹節、昆布でダシをとったスープには、氷が入ってました。

麺は太目でコシがあり、スープとの相性はよいです。

　初めて食べた冷やしラーメンでしたが、私の予想以上にマッチしていました。

夏の暑い時には「これもありだな」と思いました。

　今回、山形に訪れて一番良かったのが、美味しい食べ物を沢山食べる事が出来きた事です。

新しい味を発見できた旅でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お・わ・り

栄屋　本店
住所：山形県山形市本町2-3-21
TEL：[phone]
営業時間：11:30〜19:30
（日曜、祝日は〜19:20）
定休日：水曜
　（祝日の場合は翌日休）