食材探しの旅日記

アメリカオレゴン州　第５回　トリフ　フェステバルへ　～その②

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トリフは世界の３大珍味と思いますか？　
なるほどこれは最高！と感動した旅でした。

樫属の木の根っこに寄生して３～１０センチの塊状が地下に育つ。
芳香がよくフランス料理、イタリア料理で高級食材として珍重されてます。

クリスマスツリーの木を植えて２０年位すると５ミリ～１５ミリくらいのものが出来る。
表面を熊手のようなもので掘ると小さいトリフを見つけることが出来る。
１本植えても出来ないで森として大きなモミの木があちらこちらに散在してる。

そういわれれば娘が住んでるポートランドにもあちこちにモミの木の群生林があった。
オレゴンはトリフがあちこちに眠ってるのかもしれない。
大きく育ったトリフは深く根をはらすので今は（昔は豚）犬の嗅覚を利用して探す。

▼荻窪すみれ家・予約先・地図はこちら
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アメリカオレゴン州　第５回　トリフ　フェステバルへ　～その①

２泊３日のポートランドから車で南へ１５０ｋｍ離れたユージンの町で開催される。
女優の市毛良枝さんが「テレビドラマ（オレゴンからの手紙）」のロケで滞在して
とても良い印象があるのよ」ときいて急にユージン市が身近に感じ、一人でも参加することを決めた。

当日はこの季節は雨期にもかかわらず快晴で娘の運転でユージンをめざして
ひろびろしたアメリカのドライブを楽しむ。
会場となるリゾートホテルは自然に囲まれた川沿いの３階建てホテルで
なぜかロビーには犬ずれの外国人で賑わっていて、人間より犬が主役の感じがした。
小型犬から大型犬までで、特に吠えることもなく、互いの犬の頭を撫でて、触っておしゃべりしてる。
残念ながらおしゃべりには私の英語力は届きません。

私のコースは２泊３日で５００ドル（ホテル代は別）
トリフハンテイングも含まれていてスタンダードコースですが、
自分の犬をトレーニングするコースは人気で１０００ドルからなり、トリフを見つけることを

マスターして高いトリフを自分で探すことが出来るトリフ犬になるのだそうです。

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アメリカオレゴン州ポートランド滞在

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アメリカオレゴン州ポートランド
自然の豊かさと都市の機能性が調和する町ポートランド

バラの都としてしられ６月にはローズフエスティバルには観光客がいっぱいになる

アメリカのゴテゴテしたアメリカ料理は苦手な方にここなら大丈夫店をみつけました。
アメリカっぽく、雰囲気も味わえて気取らなくて、旨い
「Ｍｏｔｈｅｒ‘ｓ　　Ｂｉｓｔｒｏ」
♪孫京美のオーダー
オレンジジュース　氷なし
野菜細切りのスープ
サンドウイッチ　チキンに生ハムを巻いてチーズととまとをはさむ　フライドポテト少々

♪私のオーダー
カクテルミモザ
ジャガイモのダンプリングにサワークリーム
（餃子の皮にマッシュポテトを包んで蒸したもの　さっぱりしていた
グリーンサラダのハーフサイズ

♪友人のオーダー
カフエラテ
エッグべネディクト
どれも旨い
是非お試しを！！

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自然食レストラン荻窪・すみれ家

アメリカオレゴン州　第５回　トリフ　フェステバルへ　～その②

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