１月２９日

今日お昼に家に帰って、うどんを作って食べました。

うどんは、大根おろし、にんじんおろし、ねぎ、乾燥わかめ、

たまご、ミニホタテ、片栗粉が入ってます。スープは、3倍濃縮の市販のスープ

に塩を入れて例のにんにく醤油を少し加えて作りました。

大根おろしが、意外といい味を出すんですよ、これが。


大根おろしなんですけど、かつおのたたきを作るときも、

最後に大根おろしを入れておくと少しさっぱり感が出て、

おいしいんですよ。

学生のときに高知に行って食べたかつおのたたきが、そうだったので。

今日は投稿がすごく遅くなりました。

[永尾]

あなたは、うどんのだしに、こだわりを持っておられますね?!画像のうどんのスープの色、初めて見ましたから…まあ人それぞれ好みが有りますから…自由ですからね!

[竜男]

すごい色のスープだな!ホタテ入りのうどんって食った事がないな!きっとホタテが良い味だしてんだろうな…

[小さなことにこだわり屋]

うどんはちゃんとした容器なのに御飯はタッパーなんですね??冷飯を温められたにしてもタッパーは不釣り合いな気がしますが…冷飯を冷蔵庫に入れておくにも茶碗に入れますよね?!何故、タッパーなのですか?茶碗がない訳ではないでしょうし、ご近所の方から分けてもらった御飯なのですか??

[ナイチン毛ール]

好きです!ごちゃまぜにした様な出汁(良い意味で)好きです!何か風邪とかひいていても吹っ飛んでイッちゃいそうですよね!参考にさせていただきます。また良いのが有ればご教授願います!

>永尾さんへ
にんじん摩り下ろして入れたのがこの色の原因ですね〜。
>竜男さんへ
まさにホタテはだし代わりです。
>小さなことにこだわり屋さんへ
ご飯はまとめて炊いてタッパーに入れて冷凍してあるので、それを解凍しただけです。洗い物を増やしたくないので。
>ナイチン毛ール さんへ
冷蔵庫にあるものを入れてるだけです。口内炎やっと良くなってきました。

[近藤静也]

あなたは、うどん作りにこだわりをお持ちの様ですね?!うどん屋を始められては如何ですか(笑)

[ナイチン毛ール]

おはようございます。“冷蔵庫の食材を入れてるだけ…”と書かれてますがあなたの家の冷蔵庫の食材、色々と豊富に入っていそうですね!うらやましいですナ!

[鶴野たけし]

ホタテ入りのうどん初めて見ました(驚!)ホタテのエキスが良い出汁を出してるんでしょうね。私もよく、うどんを食べますが毎回、肉うどんかカレーうどんです。この間なんか肉うどん作っていてちょっと台所を離れた隙に湯があふれていてビックリでした(汗)火を使うときはその場を離れない様にしないといけませんね(爆)