ほうれん草の行く末は？

寒い日が続くようになり、菜園も半分くらい片づけて、来春に向け堆肥などを入れてワラマルチをしています。
あと菜園に残っているのは、スティックブロッコリー、ミニ白菜第三弾、キャベツ、下仁田ネギ、越冬ニンジン、そしてほうれん草です。
今、私が不安になっているのは、このほうれん草。
なんだか生長がかなりゆっくりに感じています。
このままで、雪が積もるまでに収穫できるほど生長してくれるのでしょうか。
何か、風・霜よけのようなものをした方がいいのでしょうか。
今からビニールハウスに移植するのもなあ、、、
どなたかアドバイスを下さいませ。

上のミニ白菜第二陣は、浅漬けをするつもりです。
あっ、あとニンジンを越冬させるときは、葉を切ってしまう方がいいのでしょうか。
そのまま放っておいてもいいのかなあ。
種の袋には何も書いてなかったです。

ブログ村 果樹・野菜（家庭菜園）