笑う田舎暮らし １2年目

トマトは難しい

やっと第１果のトマトも赤く色づき、今日２玉収穫しました。
しかし、やっぱり何か足りなかったようです。水に浮くトマトでした。
以前、ご近所さんからもらったトマトと全然味も違っていました。甘さも薄い感じです。
プチトマトはとってもいい出来なのに。やっぱり、トマトは難しいです。

スイカは日に日に大きくなっていて、このまま天気に恵まれれば、本当に８月末に収穫できそうです。
鳥に食べられちゃいそうなので、U字型のカバーをつけました。
雌花はいくつか咲いていますが、自然受粉に任せることにします。うまく受粉できても、時期的に難しいと思うので、自然にできたものだけ育てようと思います。

本日の収穫：トマト２玉、プチトマト５個、キュウリ２本、ピーマン２個、ヤングコーン３本、二十日大根１４個

大雨の前にいも堀

昨日の夕方、ふたつあるジャガイモの畝のうち、先日ためし堀をした畝の残り株を抜いて、いも堀をすることにした。株のほとんどは、もうぐったり倒れこんでいる。もうひとつの畝の株は、まだ青々としているので、もうしばらく待つことにした。
しかし、ゴロゴロと怪しい音が近づいていた。灰色の雲も西から迫ってきていた。
一希に「雨が降る前に、急いでジャガイモを掘ってしまおう！」と。私は残っている４株を引っこ抜いて、そこに付いているジャガイモを一希に取ってもらった。ミミズがまとわりついている。結構、大きいのもある。土のいい香りがする。
だけど、一希は集中力が無く、近くで大きく成長し始めているスイカに心を奪われていた。まだ２週間以上、収穫まで待たなければならないのに「もう、食べれる？」と言って、ジャガイモ収穫の手伝いはそっちのき。仕方がないので、わたしが一生懸命片づけていった。

今回のジャガイモは約７kgありました。残りのひと畝はもう少し大きく成長してくれているとありがたいですね。

本日の収穫：トマト１個、ミニトマト１４粒、キュウリ６本、ピーマン６個、ナス２本
（ほとんど友人にあげちゃいました）

ほったらかしアスパラ苗

春にタネをまいたアスパラ。元気に育っているものの、間引きも移植もしていないので、混雑しているよう。
タネの袋にも詳しく書いていないので、よくわからない。本にも苗購入からしか書いていない。
株間を開けようにも、まだ苗がか弱くてうまくできそうにない。
秋になったら一度枯れて雪の下になるんだから、このままでいいのかなあ。

それにしてもアスパラってひと株にどれだけ収穫できるのかなあ。
ちょっと苗がありすぎ？

もらったハーブ達

昨日、ふと立ち寄ったご近所さんとハーブの話になり、その人のお庭と畑を見せてもらった。
畑にはたーーーーくさんの種類のハーブが植えてあり、どれも本当にいいかおり。中でもご近所さんお気に入りのハーブティ組み合わせ「レモンバーム+カモマイル」は癖になる香り。
そのうち、「切ってあげるから、もってかえんな」ということになり、１０種類以上のハーブをわけてもらいました（上写真）。
ご近所さんはリース作りの達人でもあり、これらのハーブをドライにしてリースをつくります。もちろん、料理やお茶、ケーキにも使います。
私は料理に使わせてもらおうと、ドライハーブにする方法を教えてもらって、さっそく「風通しがよくて、日があたらない場所」にそれぞれ束にしたハーブを吊るしました。
吊るす場所は結構悩みました。風通し、どうかなあ、、、
うまくドライになってくれるといいんだけど。

その日の夕食として豚肉を焼いたとき、セージとローズマリーを使わせてもらいました。

ヤングコーンの収穫時期

今回、いろんな大きさのヤングコーンを食べてみて、私が「おいしい」と感じたヤングコーンの収穫時期があります。
雌穂の先がちょっと見えてきたくらの時のヤングコーンがGOODです。
雌穂が垂れるくらい出ちゃうと、ヤングコーンの芯が固くなり始めて、味もイマイチになるように思います。食べ方を考えればいいのかもしれませんが。

そもそもヤングコーンは大きなとうもろこしを１本収穫するために、犠牲になってもらうとうもろこしなので、残すとうもろこしを主にして採らなければなりません。
なので、一番上になっているとうもろこしを残して、それより下にできたのをヤングコーンとして収穫します。株に勢いがあれば、２果といわず第３果、４果と出てきます。
ヤングコーンは柔らかいので、折れてしまわないように気をつけながら収穫しています。

収穫するとなるべく早く塩茹でしてしまいます。私はお湯が沸いて塩を入れた後、ヤングコーンを入れてすぐに蓋をして火を止めます。それから１〜２分ですぐに冷水にあげます。
すると、柔らかいけどシャキシャキ感も残っている感じです。
サラダはもちろん、いろんな料理につかってみたいです。

今朝の収穫：ヤングコーン１１本、きゅうり４本、ナス１本