豚の角煮

先日クリスマスプレゼントに買ってもらった圧力鍋を使って、早速豚の角煮をつくってみました。

レシピはティファールについていたレシピ本から。

本当なら1時間豚をゆでてさらに、1時間弱煮込む料理が、30分ほどで出来上がり。

でも、期待していたより、やわらかくなかった気がする・・・。

それに味のしみこみもいまいち・・。

肉じゃがを作ったときにもそう思ったのですが、やっぱり味をしみこませるには1日ほど置いたほうが

おいしくなりそうです。

400gのバラブロックを二人でペロリと平らげてしまいました。

食後後片付けをする際に思ったこと・・角煮は冬にしないほうが・・。

というのも豚の脂が寒さで固まってラード状になって洗うの大変でした・・・。

美味しそうにできてるね〜でもやっぱり1度冷ました方が味は良くしみるような気がします。私もこのお正月の間に何か作りたいな＾＾

味をしみこませるものは前日に作ったほうがいいのかもしれませんね。昨日はぶり大根にしたけど、大根がすごく柔らかくなってました。味もしみこんでいたよ。でもぶりへのしみこみはいまいちかなぁ・・。難しいね。