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アイドル的女優から素晴らしい脱皮をはかったドラマ「バラ色の人生」で、恐ろしいまでの好演をみせてくれたチェ・ジンシルsiiの訃報の記事を目にしてショックだった。 |

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アイドル的女優から素晴らしい脱皮をはかったドラマ「バラ色の人生」で、恐ろしいまでの好演をみせてくれたチェ・ジンシルsiiの訃報の記事を目にしてショックだった。 |
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バリでの出来事もようやく15話まで進んだ。 |
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忙しくて、blog更新はおろか、空いた時間はオリンピックの視聴などにせいを |
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最近キムチチゲなどはレトルトの素などが販売されているけれど イマイチ好きになれない。 厳密にいうとキムチチゲの素が好きじゃないのではなく、チゲに キムチを入れるのが好きではないといった方が正しいかもしれない。 要するに、キムチ特有の酸味が鍋全体に広がるのがあまり得意ではないのです。 キムチはキムチとして箸休めて的に食すのが一番好きなのです。(しかし 発酵しすぎて酸味が増したキムチは供養しますが) あと最近では日本のご家庭でも常備している人が増えていると思われる 「コチュジャン」これを鍋に入れる人も多いかと思いますが、それも あまり好きではありません。 なぜかといえば、今度はコチュジャン特有の甘味のお陰でなんとなく しつこく感じてしまうからです。 じゃあ、なにを使ったチゲが好きかというと、自分で作る時はほとんど 「ヤンニン(ヤンニョンジャン)」を使います。 作り方もいたってシンプルで、鶏がらスープの素を使ったベースに 豆腐、椎茸、ニンジン、キャベツ、ニラ、白ネギ、鶏又は豚肉、緑豆春雨etcを 適当に投入し、最後に好みでヤンニンを溶かし入れて韓国唐辛子と白ゴマをまぶして 混ぜ終わりです。ニンニクやゴマ油は、その日の気分によって入れたり 入れなかったりです。 お酒も塩も醤油も入れません。 これだけです。 あとは、幼い頃母が作ってくれたテンジャンチゲも時々、自作しますが これまた母も結構な手抜きでした(笑) 具材は同じような感じで、使うのは赤味噌で、ベースは「カツオ風味のほんだし♪」を 使ったスープに味噌多めで、サラサラのスープではなく、かなりこてっとした仕上がりにします。 これに青唐辛子(丸ごと。うちは常時10本以上投入します)とニンニク、韓国唐辛子を 好みの量入れます。これを冷ご飯と食べるのが、自分流の夏の食欲増進対策です。 |
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北京五輪の開会に伴い、観戦に熱がはいる。 |
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