★SunKids★のぽよよん日記

のんびり更新&返コメごめんなさい(^^ゞ

親子でクッキング♪

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去年はウメジュースに挑戦して、まだ全部飲みきっていなかったので
今年は、初めて梅干をつけてみました♪

旦那様のお母さんに漬け方を教えてもらいましたよ>^_^<

塩分は控えめの15%
紀州ウメを使いました。
体にやさしい梅干です♪

作り方を簡単に説明♪

ウメは洗って乾かす。
ウメの重量の15%の塩を用意。
オヘソの部分をきれいにする。
適当な容器にウメを入れて上から塩をふりかけ重石をのせる。
水が上がってくるのを待つ。
(もし上がりにくかったら酢を足す)
赤じそを1束用意し塩できれいな色が出るまで揉む。
梅干の上に赤じそを入れ再び漬け込む。
・・・
土用の丑の日あたり
・・・
ウメを3日続けて干す→漬け込むを繰り返す。
最後の日は夜露にあてる。

完成♪

といった感じです。
かなり適当な説明でごめんなさい(^^ゞ

お味は・・・

う〜〜〜ん!!すっぱい!!(笑)

でもおいしいよん♪
この夏は夏ばてしても、この梅干で食欲挽回できそうかな♪

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この書庫もだいぶ更新していませんでした・・・ごめんなさい(^^ゞ

昨日、友達のイチゴ農家の方からジャム用イチゴを4kgほど
買いました♪

早速ヘタを取ってジャム作り♪
この、ジャムを作っているときの匂いってたまらないですよね!

で、冷凍庫の中にパイシートが眠っていたのを思い出して
Yとハート型に貫いて、パイのハート型カップを焼きました。
焼きあがったパイのカップの中に、これまた出来たての
ジャムをいっぱいいれて、イチゴジャムのパイの完成♪

うんうん♪
料理音痴な私にしては上出来でした(^^ゞ
と〜〜ってもおいしかったよ!

型抜きして余ったパイ生地は、天板にバラバラと広げて
塩&コショウをふって焼きました。
これは、簡単な上にビールのおつまみにぴったりなのよ!

あま〜いお菓子と、ビールのおつまみが同時に出来上がり!

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久しぶりの更新になってしまいました。
何かと年末は忙しいです・・・
皆さんのところにも訪問&コメントが出来なくて
ほんとに申し訳ないです・・・ごめんなさい。

今日は、クリスマス♪
ただ今、主人が子供と楽しく遊んでいるので
そのうちにPCに向ってます。
ちょっとの間だけしか出来ないので写真の加工もなし。
でも、楽しかった雰囲気だけ伝わると良いです。

久々のクッキー作りの様子です。
だんだんYの作業が上手になってきました。
今回は、生地を作るのにもお手伝いできましたよ。
でも、やっぱり、型抜きが一番楽しかったみたいです♪
もちろんTも参加(というか邪魔?)しましたよ。

出来上がりは、硬かったけどとっても美味しかったです。
楽しいクリスマスの思い出になりました。
パーティーの様子はまた、後ほど。

忙しい年末ですが、風邪をひかないようにお気をつけください。

みなさんにとっても、素敵なクリスマスでありますように・・・
愛を込めて・・・

お昼はピザ!

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最近、YもTもとってもピザが好き!
やっぱりイタリア人の血が流れているからね(大ウソ)
ということで、今日のお昼はピザにしました。

うちのトマトソースはヤサイ盛りだくさんです。
にんじん1.5本、ピーマン4個、たまねぎ2個、シメジ1パック、
ベーコン1パック、トマトの水煮1カン、水適当、ケチャップ適当、塩コショウ適当
以上が材料。

ヤサイは全部千切りにして炒めて、トマトの水煮と水とケチャップ、塩コショウを
後から入れて煮るだけ。ちょ〜〜かんたん。
これを冷凍パックなどに小分けして冷凍しておくといつでもピザが食べれます。
トマトソースなのでパスタにでも何でも使えます。

ピザの生地は今回は市販のものを使いました。
1度作ってみたいんだけど・・・なかなか勇気がなくて(~_~;)
今度は挑戦してみたいと思います♪

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お芋の季節ですね〜
で、あちこちからおイモをどっさり頂きました。
こんなにいっぱいあっても・・・

私のレパートリーは天ぷら、大学芋、スウィートポテトぐらいで。
と言うことで、早速スウィートポテトにしてみました。
ちょっとこげたのは愛嬌で(~_~;)
搾り出すのをYがどうしてもやりたいと言い張って
結構頑張ってくれました。

味は・・・ばっちりイモの味です!

ほかにおイモのおいしい食べ方があったら教えてください。

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