スーパードクターのエンジョイ・エイジング♪

10月11日 恵比寿「阿夫利」

土曜日の１時過ぎに入る。前のカップルが待っていて４，５分で着席。

ここは2度目の訪問。前回の教訓を活かして、塩ラーメンにする。炙りチャーシューを２枚つける。

塩ラーメンは、細麺でスープは澄んでおらず、純粋の塩というよりちょっと濁った感じ。チャーシューは美味しく、メンマも細いわりに味がしっかりしていたが、麺が細いのとスープに感動がなかった。連れが頼んだつけ麺は太めだったが、スープの味付けが規制のゆずミソっぽくて甘めでいまいち。★★★☆(3.25)

10月7日 赤坂「やすべえ」

赤坂TBS近くの「やすべえ」訪問。ここは、都内に7つの店舗を持つ店。１時過ぎに入って、最後の椅子に待たずに座れた。２箇所に分かれた変形のカウンター。

「チャーシューつけ麺」１０２０円。麺はツルツルしていてノド越しで食べさせるタイプ。自家製麺だそうで、ここがこの店のこだわり，といったところか。でも、つけ汁が甘めでいまいち。チャーシューはまずまずだが。隣の人が食べていた辛みつけ麺の方がおいしそうだった。★★★

9月19日、両国「まる玉」

ここはお気に入りで、アクセスもいいので今回で4回目の訪問。

今回は原点に帰って「あおさと味玉入りラーメン」８００円を注文。（前回の「生カラシ入り」はちょっと今ひとつに感じた。）

金曜日の１時半頃行って、待たずにカウンターへ。全体の和の雰囲気と黒をベースとしたシンプルなインテリアの店内で、一つだけある４人がけテーブルと、１０席あるカウンターの大半はうまっていた。

ここはスープが鶏白湯ベースでさっぱりとしていながら味わい深くてうまい。鳥の香りがたつ白っぽいスープに入っているのは、縮れた堅めに茹でた細麺。あおさは独特の香りを醸し出している。チャーシューは一枚だけだが、柔らかい丸型のバラ肉。味玉も半熟度合いがいい。全体に優しい感じで、もうちょっとお腹が空いていたら、替え玉を頼もうかというところ。麺の感じや替え玉のあるところは、博多ラーメンっぽい。

食後感が優しいのが嬉しい★★★☆

9月16日 赤坂「東京ラーメン」

ＴＢＳに近い新しそうな店。２つの５席ずつの小さなカウンターと、４人掛けのテーブル３つ。奥の厨房で作る蕎麦屋スタイル。１時過ぎに行ったか先客は３人だけ。「東京ラーメン」と謳っていながら、スーラー麺とか坦々麺などのメニューが前面に出ていて違和感を感じる。チャーシュー麺1200円注文。出てくるまで２分もかからずちょっと驚く。典型的な醤油ラーメンでしっかりと醤油が利いているがしょっぱくはない。麺はエンゼルパスタのように非常に細い縮れ麺。この点は好みに反しているが、５センチ径ちかいチャーシューが結構肉厚でポイントアップ。他の具は、これも大きくて味付けのしっかりしたシナチク、ネギと少しのニラ。全体として味はまずまずだが、コスパが悪いかな。★★★

９月１３日 恵比寿 ラーメン香月

ここは昔のラーメンブームの火付け役にもなった店。20年位前に何回か行ったが、その当時は30分くらい待つのが当たり前のような盛況ぶりだった。一番最近行ったのは、5年くらい前。確か友人と六本木に遊びに行く前の腹ごしらえで寄って、ミソラーメンを食べて以来。

明るい店内は、「コ」の字型のカウンター19席。土曜日の3時前で待たずに座れた。「醤油ラーメン、モヤシ、味玉つき」1000円注文。麺の太さを聞かれたので太麺にした。

待つこと数分。運ばれてきた大きい丼に入ったラーメンのスープには白い脂が浮いて、量･濃さとも充分そう。でも一口スープを飲むと、実はかなりあっさり目でちょっと塩ラーメンのスープにも近い。麺は四角い断面の縮れ面。モヤシとシナチクはいずれも細めで柔らかい。チャーシューは薄くて決してジューシーではない。量はさすがで、普通盛でもお腹いっぱいになった。

全体として、「昔の名前で出ています」的で、新たなチャレンジとか、こだわりや工夫といった感じからは程遠い。これでそこそこはやっているからいいか、見たいな感じを受けた。★★★