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最近、「男の料理」を更新しておりませんが、今でも料理当番で頑張っているＳＰ２です。 最近は、白菜を入れるだけで出来る「八宝菜」とか、白菜を入れるだけですぐできる「中華丼」といった簡単料理を中心につくっていて、なかなかブログに乗せるような料理を作っていません。 やっぱり、仕事から帰って晩御飯を作るとなると、少しでも簡単に出来るものを選んでしまいがちです。 それに、おとが食べられるものということで、味噌汁やお吸い物といったものが中心なので、ブログに乗せるほどでもないかなと、男の料理シリーズは開店休業状態でした。 しかし、ひさびさに更新です。 今回は「ブリ大根」です。 寒い季節には大根が美味しい！ということで、大根を使った料理をしようと「ブリ大根」に挑戦です。 一応レシピは、ＣＯＯＫＰＡＤに掲載されている中でも簡単なものをチョイス！ 実は、ブリのアラがとてもお安く手に入りましたので、挑戦してみようということに。 まずは、大根を切り刻みます。切り方は、輪切りにします。（輪切りであってるのかな？） そして、大根を下茹でしますが、本当はコメのとぎ汁でゆでるのが良いとか。 でも、ちょうどとぎ汁があるわけでもなく、おコメを一つまみいれて、一緒にゆでます。 つづいて、ブリの下ごしらえ。 こちらは、色々やり方があるようですね。 下茹でする方法やしっかり水洗いする方法、今回は熱湯をかけて、その後水洗いです。 さて、下茹でした大根とブリをなべに入れて、醤油・お酒・砂糖・みりん・塩・しょうがを入れて茹でます。 しっかり煮込むこと、３０分。 完成でーす！ ブリのダシがしみこんだ大根がたまらなく美味しいですよ！ ちなみに奥さんにも好評でした！！ ただ、おとは大根は食べずに、ブリのみを食べておりました。 難しいようで、実は調味料の量さえ間違えなければ、とても簡単に出来る美味しい料理ですので、料理をしたことが無い方もぜひ作ってみてください！ |
男の料理！
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コメント（13）
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最近すっかり、料理を作るのが様になってきたと感じでいる“ＳＰ２”です。 先日テレビを見ていたとき、シーチキンのＣＭで、「シーチキンの白菜鍋」というのが紹介されていました。 シーチキンと白菜を鍋に入れて煮込むだけというとても簡単な鍋のようです。 簡単ならばということで、少しＨＰをチェック！ ↓ http://www.hagoromofoods.co.jp/recipe/hakusai_nabe/ 本当に簡単そうでしたので、早速作ってみることに！ しかーし、ここで問題発生！家にシーチキンがありませんでした。 なので、代わりにツナ缶で。 まずは、白菜を投入！ 白菜だけではさびしいのでチンゲン菜と鶏肉も入れてみました。 そして、シーチキン（の代わりのツナ缶）を投入！ そして、あとは中火〜弱火くらいで煮込むのみ。 焦がさないように気をつけて！ しばらくすると出来上がり！ ホームページでは、ポン酢でどうぞ！と書いてありましたが、 ポン酢の他にもゴマダレでもマッタリとして美味しいですよ！ 簡単なのでお試しください！ |
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最近、ようやく思っている味にするための調味料の方程式が分かりかけてきた素人料理人“ＳＰ２”です。 先日ですが、わたしの料理の師匠（勝手に弟子になりました）こと“のりちゃん”のブログにて、 キノコ料理が紹介されていて、「これならおいどんにも出来ますたい！」と思える簡単に出来るキノコ料理が紹介されていたので、早速作ってみることにしました！ ※のりちゃんのブログはこちら → http://blogs.yahoo.co.jp/su_pon10/26764433.html 【エリンギのポアレ】参照：のりちゃんのブログ「ＮＥＷ！オレの胃袋の中身」より 材料はこちら、 エリンギとニンニク、あと写真には無いですが、鷹の爪。 エリンギは４〜５ｍｍくらいに切って、塩を適当に！（らしいです） つづいて、いつものニンニクオイルから作成です。 オリーブオイルをフライパンにいれ、ニンニクと鷹の爪を炒めます。 にんにくは、カットせずにつぶすのが良いそうです。（詳しくはのりちゃんのブログを見てくださいね） そして、カットしたエリンギを投入です。 どうやらオリーブオイルが多かった模様。 私は大さじ３ほど入れたんですが、もうちょっと少ない方が良かったかも。 さらに炒めると、油を吸ったエリンギが油を吐き出し始めます。 でも、私のは油が多かったので、エリンギも油を吐き出しっぱなし．．．。 エリンギが油を吐き出し始めたら、中火にしてエリンギを動かさず我慢。 ほどよい焼き色が付いたら、皿に盛って胡椒をかけて出来上がり！ っとまあ、こんな感じです。 簡単なんですが、簡単な料理ほど難しいですね。（なんのこっちゃ） 見た目はイマイチですが、味はまあまあに出来ましたよ！ でも、やっぱり油の量が多かった分失敗だったかもしれませんね。 次はもっとうまくできると思いますが、今回はこんなもんで許してやるか！ 満足度★（５点満点中１点） 「のりちゃん、こんな感じでした  」ほぼ失敗でしょうか？ |
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今日は、ゆったりとした休日になるかなと思ってたんですが、おと。が熱を出して大騒動！ 昼頃には、熱が３８度まで上がり、救急で病院に行ってきましたよ。 たいしたこともなくて一安心でした。 昨日の運動会の疲れが出たんでしょうか？ 熱が出て、ぐったりしながらもテレビが気になってしまう「おと。」↓ さて、話は１８０度変わりますが、 最近、話題のある物を、ついに買ってみました！ 何回かお店で買おうか買うまいか悩んでいたんですが、ちょっと臨時収入があったので遂に購入です！ それは何かといいますと！ 「タジン鍋」でございまーす！ この独特の形の蓋が、蒸し料理をするのに最適なんだとか。 わたしも料理で、焼き料理、煮料理等はある程度こなせてるんですが、 蒸し料理というと、蒸し器を使ったりでなかなかめんどくさそうだったんですよね！ それが、これを使うと簡単においしい蒸し料理が作れるとか。 ただ、使いこなせるかどうか分からないので、一番小さくて安いのを買ってみました。 そして、早速料理開始です！ とりあえず、色々な野菜を入れて、電子レンジで「チン」すれば出来上がりとのこと。 では、まずはキャベツを！ 続いて、もやしをドサッ！ ニンジンをサクサク！ 小さい鍋だったので、もう既に溢れそう！ でもって、さらに鶏肉（今回はモモ肉）を入れ、塩コショウをし、バターを乗せて、 蓋をして、電子レンジで８分間ほどまわしてみましょう！ そして、出来上がったのがこちら↓ やっぱり蒸すとかさは減りましたが、ほくほくしていて美味しそう！ そして、これにポン酢を付けていただきます！ 結構美味しく出来ましたよ。 乗せて、電子レンジで「チン」で出来上がりですから、超簡単です！ それに野菜もたくさん取れますし、良いこと尽くめ！ ちょっとはまりそうな予感。 そこでお願い！ 皆さんの中で活用されている方がおられましたら、どんな料理が作れるかレシピを教えてくださいな！ ネットで検索してもたくさんレシピは出てきますが、 やっぱり知っている方からのオススメの方が信用できるような気がして．．．。 それではお願いしまーす！ 今度は、魚の蒸し料理でもしようかなと思っています。 |
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最近、料理を作る機会が増えてきましたので、必然的にスーパーへ買い物に行くことも多くなりました。 買い物の機会が増えてくると、初めの頃はそんなに気にしていなかった「価格」や「賞味期限」なんかも少し気になってしまうようになってきました。 やっぱり良い物を買うと、味は良いですが値は張ります。その微妙なバランスを考えないといけませよね。 そんな中で、結構役に立っている食材が「魚のあら」です。 値段は安いのですが、味は結構良いのでなかなか使い勝手は良いと思うんです。（あくまで素人考え） で、今回は魚のあらを使ったお味噌汁を作ってみました！ 味噌汁の作り方は改めて紹介するまでもないと思いますが、簡単に流れだけ書いてみます。 １．ダシをとる。（今回はダシの素を使用） ２．具材を煮る。 ３．味噌を溶かす。 以上！ こんな感じでしょうかね〜！ それでは、今回使用した具材を紹介です。 まずは、今回の中心的存在「魚のあら」 それから、えのきだけも投入です。 それと、ねぎです。（今回は白ネギを使用） 最後に水菜も入れてみました。 これらの具材を「アラビンドビン♪ハゲチャビン〜♪」と調理しますと、 おっと、こちらは頭の毛が薄くなってきて少し「ハゲチャビン」になってしまった「おと。」でした。 それでは、改めて、 できあがり〜！！ 魚のダシが出ていてなかなかおいしくできましたよ！！ |
