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目に良いとされている「ビルベリー」ですが、どの成分が目に良いのでしょうか? それは、ビルベリーの色素でもある青紫色のアントシアニンです。 一般的なブルーベリーは、皮部分だけに青紫色で、中の果実は青紫色にはなっていません。 これはアントシアニンが皮部分にしか含まれていないということなのです。 対してブルーベリーは皮は勿論、果実の中心位まで青紫色なのです。果実の奥までしっかりアントシアニンが含まれている昭子でもあり、一般的なブルーベリーより、アントシアニン量が5倍多いと言われています。 眼精疲労や白内障、緑内障などの目の病気にも効果的で、抗酸化力が優れていて、老化予防や活性酸素を除去することで、生活習慣病予防にも効果があると言われています。 |
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2011年07月28日
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