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心臓の健康に深く関わっているトマトとリコピン。 リコピンは古くから前立腺の健康を増進、維持することで知られています。 しかし最近の研究からリコピンは心臓の健康にも優れているとの研究結果があります。 ミラノ大学での研究によると、トマトの摂取が血液中の脂質の酸化を防ぐ事が明らかになりました。 この脂質の酸化はアテローム性動脈硬化症や、心疾患のリスクファクターとなっています。 リコピンが豊富に含まれているトマト製品(生ソース、ペースト)を補った食事がリコピン濃度を大幅に高め、血中LDL(低比重リポ蛋白質)コレステロールの酸化を低減させるとの発表がありました。 |
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