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種類はアカイカらしいです？ マイ包丁でがんばって造りました。 写真ではわかりにくいですが一応できました。 大衆酒場さんの料理に挑戦しました。 今回は烏賊のみみの部分でつくりました。 作り方は烏賊を適当に切り、からし＆酒＆砂糖＆醤油でつくったタレを合せます。 大衆酒場さんのレシピにはこれに大葉を盛り付けて完成ですが 冷蔵庫をさがしても大葉はなくかわりに乾燥パセリなるものがでてきたので かけてみました。おかげで少し色合いが悪くなりました。 げそは油で揚げ塩と唐辛子で味をちょうせいしました。 以上三品の完成です。 今回の日本酒は広島のお酒です。 このひやおろしとは冬の寒いときに造った新酒を貯蔵、熟成させこの秋ごろに出荷される ものをいいます。 呑んでみるとコクがありますがあとにひかない感じでおいしくいただきました。 |
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あかべいさん＞天ぷら、フライどっちも油がいっぱい！若いですね！
2006/9/14(木) 午後 4:59
daiさん＞ギブスとれるまではだめだす！
2006/9/14(木) 午後 5:00
アカイカって美味いんですよね、何度か釣ってきましたが美味かった日本酒とも合うし、釣りにいきたい！
2006/9/14(木) 午後 8:37 [ - ]
お〜！けんさんってお料理も出来ちゃうんですね〜^^自分は毎日クロキリなんですが日本酒もいいですね^^
2006/9/14(木) 午後 9:35 [ - ]
もうそんな画像を見せられるとねチョット！釣ってこようかなと思いますよ！！もうっ！！！
2006/9/14(木) 午後 9:59 [ 大和高田市柔道連盟 ]
最高に旨そう。ダイェ ット中の身としては辛い
2006/9/15(金) 午前 0:55 [ ＧＵＮ050 ]
突進太さん＞自分で釣ったものならなおさらおいしいでしょうね！
2006/9/15(金) 午前 8:45
ひかるさん＞気まぐれで作ってます。私も普段は焼酎ですがあっさりした料理の時は日本酒がいいかも！
2006/9/15(金) 午前 8:47
あっちゃん＞釣ってきてくれたらいつでも料理しますよ！
2006/9/15(金) 午前 8:49
cstl100さん＞たまにはいいんじゃないですか！たまにですよ！
2006/9/15(金) 午前 8:50
アカイカうまいですよね。はらわたはどうしたんですか？
2006/9/15(金) 午前 9:13 [ akira ]
cyapipipiさん4＞わたは捨てちゃいました。なんせ素人なんでそこまではできません。よかったらわたの利用法を教えてください。
2006/9/15(金) 午前 9:47
あたしが作るのはほんと簡単なんですがアルミホイル焼き。げそとねぎをいれてはらわたをあしぼりだしてお酒と醤油で味付けです。酒のつまみによいですよ〜。
2006/9/15(金) 午前 10:40 [ akira ]
cyapipipiさん＞ありがとうございます。一度作ってみます。たくさん呑めそうですね！
2006/9/15(金) 午前 11:31
またまた、オイラのよりうまそ〜〜酒場レシピで料理したシェフ3 にＵＰしました( ^^) _U傑作ぽち
2006/9/16(土) 午後 8:06
大衆酒場さん＞少し工夫するだけで料理はおいしくなるんですね！ありがとうございます。
2006/9/16(土) 午後 9:28
けんさ〜〜〜ん 食べた〜〜〜い♪ 飲みた〜〜〜〜い♪ε=ε=ε=ヾ(э^・ｪ・^)эﾆｬﾎｰ
2006/9/17(日) 午後 7:40 [ CYU ]
あくびさん＞がんばってつくってください！
2006/9/18(月) 午後 6:10
イカ三昧イイですね＾＾ポン酒も飲みたいですね〜☆
2006/9/22(金) 午前 7:17 [ - ]
せいこうさん＞お肉もいいですがたまにはあっさりと和食もいいですよ！
2006/9/25(月) 午前 9:00