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9月19日20日秋田県横手市で開催されるB-1グランプリ。 我らのすその水ギョーザ「すぅちゃん」すそのギョーザ倶楽部を応援するための 「バイタルシティSU!SO!NO! 横手B-1挑戦バージョン」スペシャル版ができました。 お楽しみください。尚、このPhotoMovieは大会当日、すその水ギョーザ「すぅちゃん」の 販売店舗にて上映される予定です。 16:9のハイビジョンサイズです。
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9月5日の土曜日、先輩の渡邊康一さんの「黄綬褒章受賞パーティ」が開催されました。
裾野市では大変有名な方であり多くの役職を兼務され多用な日々を送っておられます。 褒章と聞くと年配の方が受賞し人生の節目の栄誉と思っていたんですが 先輩の渡邊康一さんは57歳！ これからもいろんな意味で裾野市の良きリーダーでいてください。 黄綬褒章（おうじゅほうしょう） 「業務に精励し衆民の模範たるべき者」に授与される。 1887年、黄綬褒章臨時制定ノ件（明治20年勅令第16号）により、「私財ヲ献納シ防海ノ事業ヲ賛成スルモノニ授与スル」と定められた。このときの受章第1号は、中井新右衛門。その後数年間は授章されたものの、長らく途絶えた。この勅令は、1947年の内閣官制の廃止等に関する政令（昭和22年政令第4号）により、一旦廃止された。 1955年の栄典制度改正により、授与する理由をあらためて、再度制定。同年、多年にわたり水稲農作技術の向上に努力した北海道の天崎正太郎が、新たな受章第1号である。改正されてからは、毎年500人〜600人が受章している。2003年の栄典制度改正では、「第一線で業務に精励している者で、他の模範となるような技術や事績を有する者を対象とし、受章者数の増加を図る」こととされた。 |
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裾野市及び近隣市町の観光と裾野市民を応援するブログサイトです。 ブログ管理人の仕事の関係上、平日更新時間12：00位にいたします。 小柄沢緑地（公園） 裾野市役所横 小柄沢緑地（公園）GoogleEarthにて俯瞰 気象庁（台風情報） http://www.jma.go.jp/jp/typh/ ピンポイント天気（Weather News) http://weathernews.jp/index.html 本日の裾野市は雲が一面に広がっています。終日、降水確率は30％との事です。 9月にはいっても暑い日が続いています。 ちょっとした合間の木陰には心身ともに癒されます。 裾野市役所横の小柄沢緑地（公園）もかなり良い穴場です。 昼間親子連れ等で結構に人がいますし、木々の間を吹き通る風が非常によろしい。 北側には円形ステージ、南側には遊具施設もあります。 今流行のマイナスイオンばっちりです。 ただ、最近感じたのは「ベンチがない」。 川沿いなんかにやはり設置してほしいですね。 管理が大変なんでしょうか？ 「公園＝ベンチ」の図式は私だけでしょうか？ それでは本日も皆様にとって良い日でありますように PS 昨日今日とB-1の関係書庫は三島、静岡と続いています。 海山の幸に恵まれた静岡県を感じています。 PS がんばる団体個人の書庫に「渡邊康一さんの黄綬褒章受賞パーティ 」をアップ 書庫「すその水ギョーザ横手に挑戦」へ ↓JumpHere http://blogs.yahoo.co.jp/susonokanko/folder/449054.html ＊「すそのギョーザ」⇒9月8日「静岡おでん 静岡おでんの会」をアップ ＊「すそのギョーザ」⇒9月7日「浜松餃子 浜松餃子学会」をアップ ＊「すそのギョーザ」⇒9月5日「みしまコロッケ みしまコロッケの会 」をアップ ＊「すそのギョーザ」⇒9月4日「姫路おでん 姫路おでん普及委員会」をアップ ＊「すそのギョーザ」⇒9月3日「行田ゼリーフライ 行田ゼリーフライ研究会」をアップ ＊「すそのギョーザ」⇒9月3日「大月おつけだんご 大月市おつけだんごの会」をアップ ＊「すそのギョーザ」⇒9月1日「B-1厚木シロコロ・ホルモン 厚木シロコロ・ホルモン探検隊 」をアップ ＊「すそのギョーザ」⇒8月29日「B-1 袋井宿たまごふわふわ 袋井市観光協会」をアップ ＊「すそのギョーザ」⇒8月21日「B-1 富良野オムカレー 富良野オムカレー推進協議会」をアップ ＊「すそのギョーザ」⇒8月19日「日本全国より26のB級ご当地グルメが横手に大集結！」をアップ |
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9月19日20日秋田県横手市で開催されるB-1グランプリ。 われらのすその水ギョーザ「すぅちゃん」すそのギョーザ倶楽部のライバル２５のご当地グルメを 紹介します。第9回は静岡おでんの会の「静岡おでん」です。 静岡おでんの会HomePage http://oden.cocolog-shizuoka.com/blog/ 静岡おでんって一体なに？ 真っ黒スープに、牛スジ、豚モツ入りの静岡おでんのはじまりは、大正時代、廃棄処分されていた牛すじや、豚モツを、捨てずに肉系の煮込みにしたのが、はじめだとされている。また当時から、由比や焼津は練り製品の産地だったことから、黒はんぺんなどの練り製品がおでんの具に使われるようになったと言われている。 戦後、青葉公園通りには約200台ものおでん屋台が軒を連ねていた。その様は当時、”無敵艦隊”とも呼ばれたほど圧巻だった。夜、仕事帰りにおでん屋台で一杯というのが、静岡市民のささやかな愉しみだったのだ。その日本一の屋台街が、昭和32年都市開発の名のもと、撤去される運命に。昭和43年にすべてが撤去され、多くの屋台は姿を消したが、一部は青葉おでん街などに移転し、今もなおその灯りをともしている。 真っ黒スープ 他県民が驚く、あの真っ黒いスープはどうやってできるのか。静岡おでんのベースである、牛スジや、濃い口醤油を入れても、一日ではあんなに真っ黒にはならない。どこの店も、スープを捨てずに鰻屋の秘伝のタレのように継ぎ足して使っているので、あんなに真っ黒になる。多くのお店は、終業後、毎日スープをこして冷蔵庫に保管し、翌日それにスープを継ぎ足して作っている。また黒はんぺんなどの練り製品を入れることによってさらに色が黒くなるのだとか。あの真っ黒スープにはその店が醸す長年の時間も刻まれているのだ。 静岡おでんの歴史 おでんの始まりは、串に刺した豆腐の味噌焼き。その名称は、串刺しの豆腐の姿が１本の竹馬で跳ねて踊る「田楽舞」に似ていることから、田楽→お田（おでん）となりました。 おでんは江戸の町で「屋台料理」として広まりました。焼いた豆腐に味噌をつけて食べていたものから、こんにゃくや里芋が田楽に使われるようになり、これを煮込んだ「煮込み田楽」が江戸時代末期に登場。 この「煮込み田楽」が関西に伝わると、従来の田楽と区別するため、「関東煮（かんとうだき）」と呼ばれるようになりました。 おでんは江戸の町では庶民の味の屋台料理として親しまれ、一方関西に伝えられた「関東煮」は料理人の手を経て次第に発達し、現在のおでんに近い「お座敷おでん」へと形態を整えていきました。 そして、関東大震災後、関西の料理人の東京進出をきっかけに関西形態のおでん屋さんが登場し、以降急速に一般化していきました。 静岡おでんの種 ＜すじ＞ 水産練製品の一種として昔より「すじ」という商品があります。かまぼこやちくわと並んで一般用語です。 しかし、余り商品的にメジャ−でない為、大きなお店でも販売してないものになりました。 かまぼこを製造する段階で魚のすじを抜く作業を裏ごしといいますが、その行程においてかまぼこにならない部分を加熱した造った物がすじでした。色も黒く形も不定形でゴリゴリ歯ごたえのある練り製品でした。 今は生魚を使う事が少なく、「スケソ−スリミ」、「グチスリミ」等で造られていますが、色も形もスマ−トになりました。水産関係者が「すじ」というと練り製品を思い浮かべる原因かと思います。ある水産関係者よりお聞きしました。 ＜黒はんぺん＞ 静岡人にダントツ一番人気のおでん種は“はんぺん”。しかし、どこを見ても、おなじみの白いはんぺんは見当たらない。はんぺんを注文して出てきたのは“黒はんぺん”。これが「静岡おでん」の象徴。「歯応えがある！」「おいしい！」 やってきたのは海産物の水揚げ量日本一を誇る焼津港。黒はんぺんの製造工程を昭和5年創業の黒はんぺんの老舗「山下商店」で見せてもらうと、黒はんぺんの正体はサバとイワシを使った練り物で、つみれに近いもの。骨も皮も取り除かずに使うので、色が黒く、カルシウムが豊富。 「静岡おでんの会」とは？ おでんマップを作成し、静岡おでんのPR活動を行っている、静岡おでんの会。その発足は、2001年2月にアイセル21（静岡市）で開催された講座「静岡おでん考」がきっかけだった。「（自分の）子供がねー、コンビニのおでん（関東炊のおでん）になれちゃって、家のおでん（静岡おでん）を食べなくなっちゃってね」。この講座を企画した、アイセル21の杉山幸信さんはつぶやいた。子供の頃、おでんを食べに行った駄菓子屋もコンビニにおされ、次々とその姿を消している。「このままでは静岡の食文化である、静岡おでんがなくなってしまうのではないか」そんな一抹の不安から、この講座を企画したという。三回講座で終了したこの講座だが、終了時に講座だけにとどめておくのはもったいない、と有志が結成してできたのが、この「静岡おでんの会」だ。2002年11月に完成した「おでんマップ」は実際にメンバーが手分けして200軒以上を食べ歩き、「誰でも気軽に食べられる店」として52軒を選んで掲載した。 2008年現在、静岡おでんの会の会員は約５０名。一般会員の「サポータークラブ」と業者会員の「マスタークラブ」に分けられ、人数は半々。サポータークラブはマップを作るための調査活動や、他県から静岡おでんを食べにやってくる観光客のもてなし役を務めるほか、老人施設や幼稚園などに出向き、ＰＲ活動を行っている。マスタークラブは静岡おでんの“味の追求”を行うとともに、地元の子供達にもっと静岡おでんを知ってもらうべく、今後食育講座も開催する。静岡おでんの会では一緒に静岡おでんを通じて静岡を盛り上げてくれる仲間を随時募集している。 HPより引用 私ブログ管理人も食べました。静岡おでんと書いて「しぞーかおでん」と呼ばれています。
黒はんぺんが全国区でないのは私も知りませんでした。ちなみに黒はんぺんはうまいですよ！ |
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