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「介護 ニュース ケアマネジメントオンライン」 より一部抜粋 ワタミの介護、有料老人ホームで食中毒発生で業務停止処分 2009/05/07 09:00 ワタミの介護株式会社（本社：、代表取締役社長：清水邦晃）は５月３日、運営する介護付有料老人ホーム「レストヴィラ町田小野路」において、食中毒が発生し東京都福祉保健局より業務停止処分になったと発表した。 発表によると、４月２９日より入居者・職員らに下痢や嘔吐の症状があり、５月１日までに男性１０人、女性１８人の合計２８人が発症したという。東京都町田保健所の検査の結果、４人からノロウイルスが検出、５月３日に東京都福祉保健局より給食提供業務の停止」の行政処分となる。 同社では、４月２８日のイベント用の食事が原因の一部とみており、再発防止に努めたいとしている。同様のイベントを行っている他の施設においては、食中毒などは発生していないという。 【食中毒の発生について】 法人名 ワタミの介護株式会社 代表者 代表取締役社長 清水 邦晃 施設名 レストヴィラ町田小野路 原因食品 当該施設で提供した食事 病因物質 ノロウイルス メニュー 【４月２８日】 共通メニュー：すし（まぐろ、サーモン、はまち、かっぱ巻き、鉄火巻き）、煮物、玉子焼き、吸い物、アイスクリーム 利用者の求めに応じて提供されたもの：すし（しめさば、海老、炙り穴子、生桜えび軍艦、うに軍艦、いくら軍艦、ネギトロ軍艦） 「ワタミの介護株式会社」 の 「リリース ＆ トピックス」 はコチラになります。「東京都福祉保健局からの行政処分について」(PDF) より抜粋 平成２１年５月３日 各 位 ワタミの介 護 株 式 会 社 代表取締役社長 清水邦晃 東京都福祉保健局からの行政処分について 当社が運営する介護付有料老人ホーム「レストヴィラ町田小野路」において、ノロウィルスによる食中毒事故が発生し、届出・検査のうえ、東京都福祉保健局より５月３日付にて行政処分がございましたのでお知らせいたします。 発症された皆様に対し、一日も早いご快復をお祈り申し上げるとともに、ご入居者様、ご家族様ならびに関係者の皆様も含め深くお詫び申し上げます。 記 １．本件概要 ワタミの介護株式会社が運営する介護付有料老人ホーム「レストヴィラ町田小野路」（東京都町田市小野路町1612）において、４月２９日より、ご入居者様、職員に下痢や嘔吐の症状が見られ、５月１日までに合計２８名が発症いたしました。 当該施設の管轄である東京都町田保健所に届出、検査の結果、内４名からノロウィルスが検出され、本日（５月３日）、東京都福祉保健局より「給食提供業務の停止」の口頭命令を受けております。 ２．原因について ４月２８日に当該施設内で行われた食事イベントが、原因の一部として考えております。 尚、同様のイベントを行っている他の施設においては、同様の事故は発生しておりません。 ３．今後の対応 当社では、この度の事態を厳粛に受け止め、全社をあげて再発防止に努めてまいる所存であります。これまでも、ノロウィルスを含む感染症、食中毒事故の予防・発生時の対応方法についてマニュアルを整備し、研修や会議で従業員に対して周知徹底を図ってまいりましたが、今後につきましては、さらに、再発防止に向けて事業所内の衛生管理体制、従業員向けの教育研修体制の充実、強化をしてまいります。 （注）ワタミの介護株式会社概要 代表者 ： 代表取締役社長 清水邦晃 所在地 ： 東京都大田区羽田1−1−3 出資関係 ： ワタミ株式会社１００％子会社 以 上 本件に関するお問い合わせ先 ワタミグループ ＰＲ・ＩＲグループ 電話：03-5737-2784 「日経トップリーダー」(2010年1月号) より一部抜粋 特集１ 経営思考の三原則 渡邉美樹 「決断力」のよりどころ（012p） インタビュー 「思考の三原則」に照らせば、絶対に判断を間違えない（014p） [長期的] 先まで見えれば、経営はすごく楽しい 今日の行動を誤れば、２０年後が狂う（018p） [多面的] 角度を変え、上から眺め、先達に学び、「思い込み」が付け入る隙をなくす（020p） [根本的] 苦しくとも目先の利益を脇に置けばやるべきことが、見えてくる（022p） 「思考の三原則」は事業承断にも不可欠（024p） ―― 社員や役員の方には、「思考の三原則」をどのように理解させているのですか。(P17) 僕はいつも長期的、多面的、根本的という３つの点から質問します。
例えば、介護事業で「こういうサービスをしたい」「内装をこう変えたい」という提案があったら、それに対して、「それはご入居者様の幸せのためか」「それは目先の変更なのか、それとも全部のホームに波及することなのか」「５年後はどうするのか」ということを必ず聞きます。 だからみんなは、自然とそういう思考になっていると思いますよ。
まずは、渡邉美樹会長の真骨頂「長期的思考」から ――(P18) 「おれは将来、学校を経営するから、おまえを先生にしてやるよ」
「ワタミの介護」の清水邦晃社長は２０年前、渡邉会長の言葉にあっけにとられた。 当時、大学生だった清水社長は、渡邉会長が経営していた居酒屋のアルバイトだった。 テレビドラマの熱血教師にあこがれ、将来は教職の道も考えていると渡邉会長に話したところ、こう返された。 ……中略…… それから十数年後の２００３年、渡邉会長は「学校法人 郁文館夢学園」の理事長に就任した。
ワタミが介護をやる意味(P23) 渡邉会長の一言で、根本的に考えることの大切さを再認識したのはこのときばかりではない。
清水社長が経営トップを務める介護事業は、２００４年から開始したワタミの新事業。 外食の世界しか知らない清水社長は責任を感じるとともに、戸惑いが大きかった。 最も強烈 だったのは、他社で現場を研修をしているとき、食べ物をのどに詰まらせて倒れ、救急車で運ばれた入居者を目の当たりにしたときだ。 「さっきまでお話ししてたのに…。おれは何もできなかった」という無力感にさいなまれ、それからは何も手につかない。
思い余って、「僕は現場で何もできない。こんな僕がトップでは入居者様のためにならない。専門的な知識や経験がある人が経営するべきなんじゃないか」と渡邉会長に直談判した。
すると、こう諭されたという。
「この業界、どうだった？まだまだ整っていないよな。おかしなことがたくさんあるだろう？おれたちの目標は業界を変えることじゃないか。おまえに現場で何かしてほしいわけじゃない。この業界をどうやって良くして、日本の高齢者の暮らしをどうつくっていくか。それを考え、実行するのがおまえがやるべきことだろう」
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