★賢者代理人☆

最低賃金と復興支援

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渡邉美樹さん、お誕生日おめでとうございます(1959年10月5日生まれ)

今回、まごころスタッフ(個人事業主)に白ナンバーの自家用車で配達をさせているワタミタクショクが、復興支援として陸前高田市に“コールセンター”を開設するので、それについて言及したい。

「日本経済新聞」 (2011年9月6日) より一部抜粋

　外食企業が東日本大震災の被災地で雇用を拡充する。ワタミは２０１２年２月をめどに宅配弁当の注文を受け付けるコールセンターを岩手県陸前高田市に設ける。地元高校の卒業生や職を失った人など約１００人を雇う。たこ焼きチェーン「築地銀だこ」を運営するホットランド（群馬県桐生市）は１１月に本社を宮城県石巻市に移し、タコの加工工場も新設する。

　コールセンターを運営するのはワタミ子会社のワタミタクショク（長崎県諫早市）。現在３２都府県で宅配弁当を手掛けているがコールセンターは長崎県の１ヵ所のみ。

　ホットランドが石巻市に置く本社には業態開発や人材教育などの機能を移す。新たに約１００人（正社員は約１割）を雇う計画だ。桐生市にはグループ会社の運営機能を残すものの、佐瀬守男社長は週の半分は石巻の本社で仕事するという。

　タコの加工工場は処理能力が年約２０００トンで、来年中の稼動を目指す。現在は中国の工場で年６５００トンのタコを加工しており、このうち約３分の１を石巻の新工場に移す。雇う人数は未定だが、水産加工工場が多かった石巻市に工場を作ることで職人の技術を活用したい考えだ。

ちなみに、インターネット通販大手のアマゾンジャパンは、仙台市にカスタマーサービスセンターを開設し、最大１０００人を雇用する見込み。また、「築地銀だこ」などを展開するホットランドは、“雇用や納税”を通じて復興に貢献することになる。

「@watanabe_miki わたなべ美樹」 (ツイッター) より抜粋

配置転換で対応します。社員は家族です。解雇などあり得ません。 RT @omi_sakuraba: 4日丸ノ内の講演で１つお聞きしたいことがありました。長崎のコールセンター半分を陸前高田にということですが長崎で働いてらした100人はどうなるのでしょうか？

6 Sep via モバツイ / www.movatwi.jp 

配置転換って一体…。しかも、コールセンターは社員ではない。では、長崎県諫早市にある「まごころセンター」の募集要項を見てみる。

「ワタミタクショク」 (まごころセンター募集) より一部抜粋

ワタミタクショクのまごころセンター（長崎県諫早市）で働いてみませんか？
まごころセンターとは、お客さまからのお問い合わせにお答えしたり、
予約注文受付やデータ入力などをして、まごころスタッフをサポートしている職場です。

■仕事内容 簡単な事務作業と電話応対、データ入力業務  
■時給 ６４２円(〜２２時)、８０３円〜(２２時以降)　昇給有 

時給642円

「厚生労働省」 (最低賃金制度) より一部抜粋

【最低賃金制度とは】
最低賃金制度とは、最低賃金法に基づき国が賃金の最低限度を定め、使用者は、その最低賃金額以上の賃金を支払わなければならないとする制度です。

仮に最低賃金額より低い賃金を労働者、使用者双方の合意の上で定めても、それは法律によって無効とされ、最低賃金額と同額の定めをしたものとされます。

したがって、最低賃金未満の賃金しか支払わなかった場合には、最低賃金額との差額を支払わなくてはなりません。また、地域別最低賃金額以上の賃金額を支払わない場合には、最低賃金法に罰則(５０万円以下の罰金)が定められ、特定(産業別)最低賃金額以上の賃金額を支払わない場合には、労働基準法に罰則(３０万円以下の罰金)が定められています。

長崎県の最低賃金：６４２円、岩手県の最低賃金：６４４円。平成22年度地域別最低賃金額

「@kwmr_posse NPO法人POSSE事務局長/川村遼平」 (ツイッター) より抜粋

【ワタミ、陸前高田にコールセンター新設 100人雇用】 (日経) http://s.nikkei.com/qGAxGx 日本中の宅配弁当の受付を最賃が最も低い長崎でやっていた、と。コールセンターは非正規が多い上、岩手も最賃は安いので、この100人が生活できるのかが見所です。

6 Sep via yubitter

渡邉美樹氏およびワタミグループの目的は、復興支援である。最低賃金で働かせるわけがない。時給１５００円以上を期待している。

「@watanabe_miki わたなべ美樹」 (ツイッター) より抜粋

陸前高田市で百人を雇用するために、コールセンターを立ち上げます 国にそのためのプレハブつくってくれないかと相談したところ全く無理とのこと 国は、本気で復興を目指すなら、企業をどう被災地に呼び込むかを考えるべき 費用対効果は高い ちなみにワタミはめげずに準備を進めています

5 Sep via モバツイ / www.movatwi.jp

“国にプレハブを建てさせよう”とするのは、さすが、渡邉美樹氏である。「もう、国には頼らない。経営力が社会を変える!」という著書とは、何だったのか。

「東京新聞」 (2011年9月28日) より一部抜粋

２３　地域の情報　東下

希望持てぬ復興策　　渡辺　美樹氏　ワタミグループ会長
国会を開き続けて議論を

今、陸前高田市でもプレハブの店舗が建ちつつあるが、それも山の上にぽつぽつ、というのが実態だ。
これでは集積性もなく、暮らしの再生につながらない。

……中略……

政治家の皆さんはぜひ、被災地のプレハブ住宅に一日でもいいから入ってほしい。
どんなに暑いか、音を気にしなければいけないのか。
これから訪れる東北の秋、冬の寒さを想像すると心が痛くなる。

渡邉美樹氏が一日以上プレハブ住宅に入っていたのかは定かではないが、是非コールセンターでは夏も冬も快適に過ごせる建物にしてほしいものだ。

「@yuni1250 ゆう」 (ツイッター) より抜粋

ワタミさんに本当、都知事になってほしかったなー。噂通りのブラック会社だと、おもいますが東京かなりかわっただろうなー…“@watanabe_miki:今日は、本気で日本の教育を変えようと考えている友人との会食でした。本気は気持ちがいい！本気は、自らを捨てるところから始まるのですね。

1時間前 Twitter for iPhoneから

「@watanabe_miki わたなべ美樹」 (ツイッター) より抜粋

ワタミは天地神妙に誓ってブラック企業ではありません。 RT @yuni1250: ワタミさんに本当、都知事になってほしかったなー。噂通りのブラック会社だと、おもいますが東京かなりかわっただろうなー…“@watanabe_miki:

31分前 モバツイ / www.movatwi.jp

「@sayajir 鞘次郎(sayajirao) 」 (ツイッター) より抜粋

神明。神妙ではお縄についちゃうよ。RT @watanabe_miki: ワタミは天地神妙に誓ってブラック企業ではありません。 RT @yuni1250: ワタミさんに本当、都知事になってほしかったなー。噂通りのブラック会社だと、おもいますが東京かなりかわっただろ…


12分前 Echofonから

「@watanabe_miki わたなべ美樹」 (ツイッター) より抜粋

おはようございます 漢字間違えました 少しでも感情的になると読み返さないくせがあるようです 笑 さて、明後日は株主総会です。両国国技館 一人でも多くの方のご来場をお待ちします。 こんな話を聞きたいということがあれば、ツィッターしてください。楽しい一日にしようと考えています。

2時間前 モバツイ / www.movatwi.jp

否定しているのか、神妙にお縄につくと懺悔してるのか分からないが、感情的にならず“復興支援”頑張ってほしい。

もしワタミの非常勤マネージャーを菅直人の『後釜』に呼んだら

“都知事になれなかった”渡邉美樹氏が「日経トレンディ」での対談で、『もし私がトップなら、ゾーニングはとうに終わっていて、目に見える復興が始まっていたでしょう』と饒舌になっているので、久々に検証してみたい。

「時事通信社」 (2011/04/10-21:33) より一部抜粋

「残念だが、都民の判断」＝冷静に敗戦受け止め−渡辺氏【統一選】

居酒屋チェーン「ワタミ」創業者の渡辺美樹氏（51）は開票開始直後の午後8時すぎ、東京・日本橋の選挙事務所で会見。敗戦に「残念です。都民の方々からそう判断された」と冷静に受け止めた。
敗因については「都民の方々は今の現状についてある程度満足している」「震災が起きて、今トップが変わると東京が混乱するとの心配もあったのだろう」と淡々と分析した。

今後については「発展途上国の子どもたちの支援や、日本の教育問題、いろいろと考えたい」と語り、政治の道については「全くの白紙だ」と締めくくった。

「わたなべ美樹 ツイッター」 より抜粋

@watanabe_miki 
わたなべ美樹

おはようございます 今成田に向かっています。今日から、カンボジアです 農業の立ち上げと現地事務所メンバーとの打ち合わせ 今年度の活動計画と予算の最終確認 １５校新設と既設１４０校の状況確認のために行ってきます とてつもなく暑いのですが、頑張ってきます

6月7日 モバツイ / www.movatwi.jpから

てっきり、カンボジアに“常駐”し学校建設等に専念するのかと思いきや、郁文館で野球部に２００本ノック、陸前高田参与に就任、講演会、テレビ・ラジオ出演、非常勤なのに海外視察、ワンピース読破宣言 etc…と、(移動時間含め)お忙しい様子。暑いから長居したくないのか。

「日経トレンディ」 (2011.8月号) より一部抜粋

想像力をもって消費することが復興を支援する

スペシャル対談
渡邉美樹（ワタミ株式会社 取締役会長） ×　渋谷和宏（日経ビジネス発行人）

【渋谷】
東日本大震災の発生から３カ月が過ぎ、被災地の外にいる私たちにできることは何なのかを、ますます強く考えるようになりました。(後略)


【渡邉】
東京で桜が咲いた頃に「花見の自粛」という話を耳にし、「おかしい」と思いました。
案の定、その２、３日後、取引先のひとつである東北地方の酒屋さんから「お酒が売れなくて困っている」という話を聞きました。
日本酒が一年で最も売れるのは、４月なのだそうです。
ところが、自粛で売れない。
自粛が被災地の事業を弱らせるという、二次被害を生んでいたのです。
まさに、買うことは、被災地を応援することです。

『東北の地酒を飲もう！』キャンペーン開催！ (チムニー株式会社) より抜粋

今、東北地方の蔵元では「自粛」という形で、経済的２次被害を受け困っています。
みんなで東北の地酒を飲もう！

【販売銘柄】
南部美人　本醸造、一ノ蔵　無鑑査辛口、雪の松島　本醸造

被災地義援金にご協力のお客様(義援金の金額は問いません)　→　通常価格が半額

参加店舗：はなの舞、さかなや道場など

「ワタミから日本を元気に　心をひとつにがんばろう！！」 復興支援キャンペーン第1弾(PDF) より抜粋

第1弾と致しまして、ワタミグループ外食国内全店舗において、2011年5月1日（日）から11月30日（水）まで、ご宴会コース全メニュー（飲み放題料金を含む）の売上の1％を公益財団法人School Aid Japan（以下、SAJ）の災害支援活動（注1）に対し、義援金として寄附をいたします（注2）。

加えて、4月15日（金）よりそれぞれ岩手県と宮城県で作られている日本酒「南部美人」（岩手県）と 「一ノ蔵 無鑑査」（宮城県）を店内でお客様におすすめし、多くのご注文をいただけるよう販売を強化して参ります（注3）。

（注2）二次会コース等一部対象外のコースがございます。
（注3）業態や地域により取り扱い銘柄が異なります。

チムニーでは「南部美人」（岩手県）と 「一ノ蔵 無鑑査」（宮城県）を半額にし、ワタミでは“同銘柄”を『店内でお客様におすすめし、多くのご注文をいただけるよう販売を強化する』とのこと。

しかし、注釈付の『ご宴会コース全メニュー（飲み放題料金を含む）の売上の１％』というのは限定的で復興支援にしては消極的な印象を受ける。

【渋谷】
国の動きは本当に遅いですね。二次補正予算の成立は８月とも言われています。
なぜこんなに時間がかかってしまうのか、見ていて大変もどかしいです。


【渡邉】
もし私がトップなら、ゾーニングはとうに終わっていて、目に見える復興が始まっていたでしょう。

トップは別に何から何まで自分で決めなければいけないというものではないのです。
大切なのは意志(原文ママ)決定に優先順位を付け、変数を確定数に変えてから「この条件の範囲で、やってみてくれ」と部下に任せることです。
国と地方自治体の関係は、持ち株会社(原文ママ)と事業会社の関係にたとえられるかもしれません。
持ち株会社が条件を与えて初めて、事業会社はその中で努力できるのです。

都知事選に落選したにもかかわらず、『もし私が首相なら』というのは、未だに現実を受け入れられずにいるのか。

【渋谷】
この遅れは政治家が経営を分かっていないからなのですね。
今回の震災を機に、想像力を持てる、マネジメントもしっかりできる、経営感覚を備えた政治へと変わる必要がありますね。


【渡邉】
そう思います。
これからの政治家に必要な力は、根回しをする力でも、数を集める力でもありません。
ですから、投票をする側も変わらなくてはなりません。
「自分たちの街に橋を造ってくれる」「新幹線を通してくれる」――そんな政治家を選んではもうダメなのではないでしょうか。

「産経新聞」 (2011.3.9 02:00) より抜粋

都知事選出馬表明の渡辺氏の不動産、横浜市が一時差押え　「市税うっかり滞納」

４月の東京都知事選挙に出馬を表明している外食大手「ワタミ」前会長、渡辺美樹氏（５１）が横浜市内に所有する不動産が昨年１０月、同市から差し押さえを受けていたことが８日、関係者への取材で分かった。翌月には差し押さえが解除されており、渡辺氏側は「担当者が市税の支払いをうっかり忘れていた」と経緯を説明しているが、納税意識の低さが問題視されそうだ。

　差し押さえを受けていたのは、渡辺氏が横浜市南区に所有する土地約１６０平方メートルと木造２階建て住居。渡辺氏側によると、昭和６３年に取得し当初は自宅として使用していたが、現在は第三者に賃貸しているという。

　渡辺氏側の説明や登記簿によると、この土地と建物は、昨年１０月２６日に同市により差し押さえを受け、１１月１６日に解除された。渡辺氏側は産経新聞の取材に対し、「差し押さえ判明後にすぐ支払いを済ませており、現在は問題ない」と説明している。

　渡辺氏は２月、自身の公式ブログで税制のあり方などに触れ、「国民と政治の間に明確な『信』があり、国民は国に貯金するかのように税を払う関係を作りあげることが肝要」などとしている。

政治家だけでなく、有権者に対しても批判的であるが、長年、“投票用紙が届かない”場所に住んでいた渡邉美樹氏は、しっかり投票していたのだろうか。

渡邉美樹氏の都知事選での“敗戦の弁”から「カンボジア等の発展途上国への支援、郁文館理事長として教育に専念」だと真に受けていたが、どうやら政治の世界に対し未練があるらしい。しかも、不満ばかりで誠に不健全である。

上記の発言の『トップは別に何から何まで自分で決めなければいけないというものではないのです。大切なのは意思決定に優先順位を付け』であるのなら、自身の立ち位置を会長なのか、理事長なのか、参与なのか、政治なのか、はっきり地に足を付けるべきだろう。

「Ｊ−ＣＡＳＴ」 (2011/5/30 16:45) より一部抜粋

学生が選ぶ「絶対に就職したい企業」　

人気ランキング上位には大手企業が多く、不人気ランキングには店舗勤務やノルマ営業で仕事がキツそうといった共通点も見られる。学生たちの「激務はイヤだ」「大手は安心」という考えの反映だろう。

就活のプロ「風評に惑わされず、自分の基準で選べ」
　「大学生は知らない優良企業辛口ランキング100」の作成に参加したブラック企業アナリストの新田龍氏は、キャリコネの不人気企業のような会社が抱かれがちな「激務で泥臭い」「理不尽な社風」というイメージは、あくまでも一面的だと指摘する。

「ネットに書き込まれている風評に惑わされ、『他人からバカにされるかも』と世間体を気にするのではなく、自分自身の判断基準で企業選びをすることが重要ですよ。就活生は２０歳を超えた成人。大人の情報収集力、分析力で、主体的な判断をして然るべきです」

外食業界の“イメージ向上”のためにも頑張ってもらいたい。

渡邉美樹の美辞麗句

朝鮮民主主義人民共和国（北朝鮮）と金正日氏(キム・ジョンイル)を批判している雑誌に、渡邉美樹氏(ワタミ会長)のインタビューが掲載されているので、じっくり検証してみる。

「SAPIO / サピオ」 (2010/10/13・20日号) より一部抜粋

ＳＡＰＩＯ　トップインタビュー「シリーズ決断」　

第５回　ワタミ会長・ＣＥＯ／渡邉美樹
「２５０円居酒屋」の勝算と「５０歳を前に社長職を譲った理由」

―― ワタミも低価格店を出店したが、安売り合戦に参入したということでしょうか。

乱立している低価格居酒屋にお客様の一部が流れてしまったのは事実ですが、同じことをやるつもりはない。
低価格居酒屋のブームで顕在化した新たなニーズに対応するということです。
実は低価格居酒屋は、居酒屋だけでなく、立ち飲み屋の顧客も奪っている。
退社後に１杯だけ飲んで帰りたいとか、あるいは３０分〜４０分程度利用したいといったニーズが拡大してきているのです。
そこで、ワタミとして出した回答が「仰天酒場」。

渡邉美樹氏曰く、低価格居酒屋に既存の居酒屋と立ち飲み屋は顧客を奪われている。退社後の１杯、滞在３０分程度の飲み屋のニーズは拡大している。

すでに低価格居酒屋に顧客を奪われた市場に対して、『ニーズが拡大している』とは、“論理的に矛盾”しているだろう。ワタミが出した珍回答に「仰天」である。

―― 昨年２月には「和民」でビールの値下げを実施されましたが、効果はありましたか。

ビールを値下げしたら、客数は増加しましたが、客単価が下がるので、結局、売上は横ばいでした。
実験的に何店舗かでビールの価格を２０円値上げしてみたら、不思議なもので客数は少しだけ落ちるんです。
まるで神さまが「今年の『和民』の売上はいくら」とパイを決めているかのよう(笑)

ワタミの業績が芳しくない理由は、“神様の仕業”かもしれない。

しかし、ビールを値下げするとそのしわ寄せが料理に及ぶので、今後は元の価格に戻し、料理の質を上げる方向に転換する予定です。

「渡邉美樹の裏のない話 オフィシャルブログ」 より一部抜粋

抜き打ち試食〜親子丼にこだわる理由

今日、「和み亭」のメニューである親子丼の抜き打ち試食を実施しました。
今日をさかのぼること、２週間前。
「和み亭」の親子丼とかきあげ＆うどんセットを試食したところ、
かきあげは、とても美味しかったのですが、親子丼がどうも納得できない。
それで、今日、再度試食したわけです。
今回の親子丼は、前回に比べ改善しているものの、まだ納得できない。
醤油が少し足りないない為、味にメリハリがない。
また、近く試食しようと思っています。

現在、ワタミグループでは渡邉美樹氏が『納得できない。味にメリハリがない。』親子丼を販売している。早急に料理の質を上げてほしいものだ。

―― 日本人の消費生活全体でデフレ化が進んでいますが、その影響をどう感じますか。

今後１０年で居酒屋業界の市場は２０％縮小するという試算も出ているほどで、その流れにワタミが無関係でいられるはずがありません。
ですから、マーケットが縮んでいく中でも、「仰天酒場」や女性比率が高い業態「ゴハン」など、新しいライフスタイルに合わせたサービスを提供して全体の売上を保っていくことが必要だと考えます。

「ワタミ株式会社のＩＲ情報」 (当社の近況について) より一部抜粋

「仰天酒場　和っしょい２」は、五反田店・赤羽店(予定)の２店、「ゴハン」は８店。グループ店舗数６６５店舗(2010年9月)

いくら『新しいライフスタイルに合わせたサービスを提供』しても、計１０店舗では全体の売上を保つことは不可能だろう。

―― なぜ集団指導体制に移行したのですか。

特に介護事業を始めたことで、ワタミは絶対につぶれてはいけない会社になりました。
私が飛行機事故や病気で死んだら会社も終わりではダメなんです。
会社を永続的に発展させていくには、自分が退くしか方法がない。
ただそれだけです。

航空事故とは、航空機の運航中に起きる事故である。

アメリカの国家運輸安全委員会 (ＮＴＳＢ) の行った調査によると、航空機に乗って死亡事故に遭遇する確率は０．０００９％であるという。
アメリカ国内の航空会社だけを対象とした調査ではさらに低く０．００００３４％となる。

渡邉美樹氏は飛行機事故を心配しているのであれば、金正日氏(飛行機嫌い)のように“特別専用列車で移動”すればいいのではないか。

―― そうは言っても、世の中の多くの会社では創業者から２代目に移行する時に苦労することが多いですね。

創業者にとって会社は自分の子どもみたいなもので、「オレの会社」「オレが経営した方がうまくいく」と考えがちです。
何十年も経営してきたのだからうまくいくのは当たり前。
親が“子離れ”しなければ、いつまで経っても子どもは自立できません。

新体制に移行して１年以上経ちましたが、私が怒鳴る回数は明らかに減ってきています(笑)
いずれは代表権も返上するつもりで、早ければ早い方がいい。

冷凍食品で御馴染みの「加ト吉」のように、創業者の名前に由来する社名を変更すれば、あとは勝手に自立するのではないか。

―― それにしても５０歳前で退くというのは、大きな決断だと思います。

自分にやりたいことがいっぱいあるから、会社の経営を人に任せられる。
逆に６０歳を過ぎてしまったら、寂しくて「オレの会社」から離れられなくなりかねませんね。

これを世間一般では、「老害」と言う。

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【当ブログでは、下記の件に対して渡邉美樹氏の弁明と謝罪を求めています】

・渡邉美樹(ワタミ会長)は、「週刊朝日」で“郁文館”での「不倫」スキャンダルを報じられました。
・ワタミグループが展開する居酒屋チェーン「坐・和民」は、２ヶ月連続で「食中毒」を犯しました。

ワタミの給与体系

今回は、ワタミフードサービス株式会社の社員給与について考察してみる。

「プレジデント」(2010年10.4号) より一部抜粋

ワタミ、アサヒビール、ユニクロ、住友商事……シビアな人事閻魔帳の中身 ●吉田典史

人事部証言「含み損社員になる人の共通点」

理念に行動が伴っていない社員

ワタミの人材開発グループ長の岡田武氏は、筆者の取材にこう切り出した。
「社員には、この会社は誰にとってもいい会社ではないと思います。
当社が何よりも大切にしているものは理念です。
この理念に共感できる人でないと、ワタミの社員であり続けることは難しくなってくる。
その辺りが“境界線”になる」

その理念の１つが、社員の名刺にも記してある「地球上で一番たくさんの“ありがとう”を集めるグループになろう」だ。

同社はグループ全体で正社員が４０００人を超え、非正社員は３万人ほどになる。
これだけの規模に達すると、組織を束ねる求心力が必要になる。
そこで創業者であり、会長の渡邉美樹氏が説く理念を様々な形で社員の意識を浸透させようとしている。

しかし、最近は渡邉氏の考えや発言などを頭では理解するものの、日々の職場でそれに伴った行動がとれない社員もいるという。

渡邉美樹氏の考えや発言等を頭で理解できるだけでも偉いと思ってしまうのは、私だけなのでしょうか。

人事評価でも、理念を体得できているかどうかが判断材料となる。
新卒で正社員として入社すると、まずはグループ中核である「ワタミフードサービス」が運営する店舗や、「ワタミの介護」が運営する介護つき有料老人ホームなどに配属される。

賃金制度は、職務給となっている。
例えば「ワタミフードサービス」では、入社１年目であっても、店長に昇格すればそれに応じた給与や賞与が与えられる。
一方で、店長になることができない人は、たとえ５〜６年働こうとも、それに見合った待遇を得られない。

店長でなくとも“５〜６年も働いている”のであればベテラン社員であると思うのだが、ワタミでは見合った待遇を得られない。

「リクナビ２０１１」 より一部抜粋

ワタミグループ（ワタミフードサービス・ワタミの介護）【東証一部上場】
［業種］レストラン・フード  （関連業種）福祉関連／食品／農林／医療関連

初任給
 ■ワタミフードサービス（株） 
初任給:固定月給１９０，０００円＋諸手当 （０９年４月実績大卒および専・短大卒）　 

■ワタミの介護（株） 
ケアスタッフ：基本給１６３，０００円＋諸手当 
キッチンスタッフ：基本給１５５，０００円＋諸手当 （０９年４月実績、大卒および専・短大卒）
　 

給与モデル
（外食） ◇ワタミフードサービス（株） 

■２３歳　一般社員 
独身・６ヶ月以上・社宅使用の場合 
【月収】２４２，３３５円 
・固定月給：１９０，０００円 
・超過勤務手当：５２，３３５円（時間外勤務４５時間） 

■２５歳　店長職 
独身・社宅使用の場合 
【月収】２８０，４８０円 
・固定月給：２２０，０００円 
・超過勤務手当：６０，４８０円（時間外勤務４５時間） 

一般社員と店長職の固定給の差は、３０，０００円なのか。本当に店長？

“５〜６年も働いて１９万＋α”というのは、「夢」があれば問題無いことなのだろうか。

「リクナビ２０１１」 より一部抜粋

株式会社モンテローザ【非上場】
［業種］レストラン・フード  （関連業種）レジャー・アミューズメント

給与
初任給　大卒、短大卒、専門卒 / 月給２５万円（一律手当含む） 

勤務時間
変形労働時間制（研修・本配属により異なる）実働週４０時間(残業あり) 

「リクナビ２０１１」 より一部抜粋

株式会社コロワイド【東証一部上場】
総合フードサービス/飲食店経営/店舗運営/外食/居酒屋/レストラン/バー/調理・メニュー開発

給与
◎大卒/月給２３万８５６０円(一律手当含)　 
◎専門２年制・短卒/月給２３万１９５０円（一律手当含） 
◎専門１年制卒/月給２２万８５８０円（一律手当含） 
  
給与例 
店長・２６歳例/月給３０万５０００円 
料理長・２７歳例/月給３２万円 


女性の比率
社員の１５％が女性であるコロワイドは、外食業界内でも珍しい企業といえるでしょう。
現在、店長や女将または地区長としてスタッフをリードする女性も多いのも特徴です。

「リクナビ２０１１」 より一部抜粋

株式会社大庄【東証一部上場】
（庄や/日本海庄や/やるき茶屋/讃岐茶屋/榮太郎/大和路/ジョン万次郎/歌うんだ村など）　

給与 
【営業職】 
大卒・大学院卒月給 １９９、５２０円　専短卒月給 １９１、６８０円 （基本給＋職務給＋役割給＋役割深夜給）　 

【調理学校コース】 
大卒・短大卒・専門卒月給 １９４、０００円（基本給＋職務給） 

【物流職・本社総合職】 
大卒・大学院卒月給 １９４、０００円　専短卒月給 １７８、０００円（基本給＋職務給）　 

独立制度
実務経験５年以上、店長又は調理長経験３年以上等の条件を満たす社員は 
５０００万円上限の無担保融資を受け、フランチャイズ店として独立できる制度があります。 

２８歳で独立した先輩や、すでに７０店舗を経営し、株式を店頭公開した先輩もいます。 

モンテローザとコロワイドは、一般社員ですでにワタミの店長より高収入であり、大庄は実務経験５年以上あれば評価されＦＣ店として独立できる。

ワタミに入社すると掛替えの無い「夢」や「ありがとう」を掴める上、カンボジアへの寄付ができる。

「渡邉美樹.net」 より一部抜粋

株主総会が終わって改めて思うこと

今、話題の役員報酬については質問は出なかった。
私たちは１３年前から役員全員の報酬を年間１億８０００万円以内と決めている。
社長が店長の十倍、役員が５倍以内という計算だ。
１３年間で売上は１０倍以上に増えている。
しかし、この基準は変えない。変える必要がないと思う。

もし、社長が８億円、１０億円取りたいなら株主に契約を交わせばいい。
こういう仕事をやるので８億円ください、と。だから役員報酬を発表するのは正しいと思う。
ただ、８億円分の仕事って何、と考えれば難しいだろうが。

渡邉美樹氏は、日産自動車のカルロス・ゴーン氏よりも役員報酬は少ないと誇らしげに語っているが、

役員報酬が少なければ、“必然的に”社員の給与を低く設定できる。

店長らを評価する評価基準は、大きく２つに分けられる。
１つは、店舗の売り上げや利益などの目標を達成する「業績評価」。
もう１つが「力量評価」だ。
それぞれ５０％の比率で５段階で評価される。

後者の「力量評価」が、同社の評価システムの特色である。
コミュニケーション力や、問題を設定しそれを解決していく力などが評価項目となっている。
ここでも、理念の体現者としてお客様から感謝されるような姿勢であったかどうかが重視されている。

「力量評価」には、“ワタミ流人事の妙”が隠されている。
例えば、売り上げの多い競合店が近くにあるときは、一定の配慮がなされた評価が行われる。
こうした、成果(業績)主義の導入を進めるために職務給にしながらも、日本企業の強みである“和”を保とうとしているのだ。

「日経レストラン」 ワタミ渡邉美樹社長が胸中を吐露「店長は管理職であった方がいい！」 より一部抜粋

仕事というのは、何時間働いたからその分のお金をもらうというだけのものではありません。

業績が予算よりも上がったら、ドーンと給料も増やします。
逆に２０％も売り上げを落としたら、当然給料は下がります。もちろん残業代はありません。

ワタミフードサービスで働く店長は、２０％も売り上げを落とすと、「業績評価」が無くなり残業代は支給されない。したがって、店長の月給は「固定給２２万−β(業績評価)＋γ(力量評価)」となる。

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【当ブログでは、下記の件に対して渡邉美樹氏の弁明と謝罪を求めています】

・渡邉美樹(ワタミ会長)は、「週刊朝日」で“郁文館”での「不倫」スキャンダルを報じられました。
・ワタミグループが展開する居酒屋チェーン「坐・和民」は、２ヶ月連続で「食中毒」を犯しました。

渡邉美樹の独り相撲

渡邉美樹氏(50)は、無知な上に無恥である。誰でもいいから“鞭”で活を入れて下さい。

「渡邉美樹．net」 (2010.08.01) より抜粋

７月３１日の相撲協会の独立委員会に出席、解けた「三つの誤解」

日本相撲協会の「ガバナンス（組織の統治）の整備に関する独立委員会」が７月３１日、両国国技館で開かれた。第三回目の会合だ。
 
　今回、暴力団排除対策の骨子をまとめたが、ポイントは５人の親方がオブザーバーとして会議に参加したことだ。
　参加したのは、各一門を代表する大山、湊川、春日山、春日野、勝ノ浦の５親方。約１時間半、暴力団との関係や部屋運営、一門制度などについてヒアリングを行った。事情聴取といったものではなく、状況を聞いたという表現が正しいだろう。
 
　その中で思ったことは３つある。
　社会の側に誤解があると気づかされた。
 
　まず、第一は、暴力団とのかかわり。いずれにしても、大相撲の関係者は暴力団と関わりをもっているのだろうという見方がされているが、それは正しくないなと思った。今回参加した5人の親方の話を聞いていると、それは一般的なことではないと思った。
　二つ目はごっつあん体質。あるひとは納税意識もなく税金もちゃんと納めていないだろうといった目で力士を見ているが、それはあやまりだと分かった。彼らの納税意識はしっかりとしている。税金を納めている。
　三つ目は彼らの意識。彼らは変わろうとする気が無いのではないかという意見も耳にするが、決してそんなことはない。相撲協会のひとたちは非常識という先入観も誤りだった。５人の親方の話を聞くと、彼らは常識をよく理解している。変わろうとする覚悟も強く感じた。グループで勉強会も始めていて、非常に前向きであると分かった。
 
　この三つの誤解が解けたことが今日の収穫だった。
　相撲協会が新しく生まれ変わることをお手伝いしたい。よくなろうとしている協会を信じたい。そう強く感じた。

暴力団との関わりが無く、賭博も無く、しっかり納税しているのであれば、相撲協会は殊更変わる必要は無いだろう。それなら、現状維持で良いと感じる。

だいたい、親方自ら『暴力団と関係がある』と言うはずがない。

毎度、トンチンカンな発言をする渡邉美樹氏をこのまま独立委員会に参加させて、いいんかい？

「渡邉美樹　ツイッター(twitter) 公式アカウント」 より抜粋

ぶらさがり取材で記者の皆さんに囲まれて、思わずつぶやいた。
ある写真週刊誌のインタビューにて、「居酒屋のおっさん」って、そんな言い方はないよね。
私は、相撲を愛する一人として、みなさんと仲良くしたいのに。
3:50 PM Jul 24th webから

“５０歳の居酒屋経営者”なんだから事実でしょ！？

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【当ブログでは、下記の件に対して渡邉美樹氏の弁明と謝罪を求めています】

・渡邉美樹(ワタミ会長)は、「週刊朝日」で“郁文館”での「不倫」スキャンダルを報じられました。
・ワタミグループが展開する居酒屋チェーン「坐・和民」は、２ヶ月連続で「食中毒」を犯しました。