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ジャカルタのスーパーで、冷凍の鮭の切り身が幾つか入ったパックを買いました。
Salmon の KIRIMI だそうです。
切り身は、英語では fillet かな？インドネシア語でも fillet のようです。
KIRIMIでも通じるのどうか、インドネシア人の知人に聞いてみようと思います。
小さい頃、朝に食べた、焼いた鮭の切り身は塩辛かった。
保管と運搬の冷蔵・冷凍の技術が今より低く、漁獲から食卓までの間を、沢山の塩を使って保存していたのでしょうね。
新巻鮭は今でも塩辛いですが、美味しいです。涎が出てきました。
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ぎいでーすさん
美味しかったです。(^_^)
2017/10/29(日) 午後 9:56 [ suu*uu*h*i ]
gekoさん
ジャカルタの皆さんは、魚の切り身のことをフィレッって呼ぶみたいですが、KIRIMIを知っているのかな。聞いてみます。
(^_^)
2017/10/29(日) 午後 9:58 [ suu*uu*h*i ]
こんばんわ。鮭はベトナムでは人気の食材ですよ！ただ、ちょっとお値段が他と比べると高いんですよね・・・
2017/10/30(月) 午前 1:47 [ 勝手気まま ]
おはよう御座います。
美味しそうですね。ナイス
2017/10/30(月) 午前 6:31
分かりやすい名前ですね。
2017/10/30(月) 午前 6:40
保存性の為塩味強めの味付けに。塩分控えめ食生活にはきついですなぁ〜
2017/10/30(月) 午後 11:30
うちでもよく昔の塩鮭の話が出ます。
昔のは本当にしょっぱくて焼くとカチカチで
鮭に付いた塩でご飯食べてるみたいだったって！
大げさですね♪ (笑)
2017/10/31(火) 午後 8:27
あるくさん
美味しかったです。(^_^)
2017/10/31(火) 午後 9:44 [ suu*uu*h*i ]
ソンナさん
キリミは分かりやすいですよね。(^_^)
2017/10/31(火) 午後 9:45 [ suu*uu*h*i ]
toto王子さん
昔の日本人は、塩分過多だったのでしょうね。地域によるかな？(^_^;)
2017/10/31(火) 午後 9:47 [ suu*uu*h*i ]
えみ姉さん
昔の塩鮭、鮭の出汁が効いた塩でご飯を頂くような味わいでした。(^_^;)
2017/10/31(火) 午後 9:49 [ suu*uu*h*i ]
勝手気ままさん
ベトナムでも鮭は人気がありますか！鮭は、何処に行っても、ポピュラーですね。(^_^)
2017/10/31(火) 午後 9:50 [ suu*uu*h*i ]
パッケージが美味しそうですね＾＾
辛いんですか？ レモンかけてごま化して食べましょう〜ｗ
2017/10/31(火) 午後 10:20
たつさん
鮭にレモン、いいですねー。(^_^)
2017/11/1(水) 午後 9:41 [ suu*uu*h*i ]
新巻鮭は塩辛いですね。新潟に生まれ育ったので、あの塩辛い鮭が定番でした。サーモンはこちらでは最近ものすごく値上がりしてもうあまり手が届かない域になってきています（笑）
2017/11/6(月) 午後 2:07
ビチャンさん
新巻鮭、塩辛いけど、美味しいですよね。(^。^)
サーモン、プーケットでは高いですか。
日本も、漁獲量が減って、高嶺（高値？）の花になっていく魚が散見されるのが心配です。
(゜-゜)
2017/11/7(火) 午後 10:17 [ suu*uu*h*i ]
新巻鮭は美味しいですね。志乃の日記→志乃の日記�△悄５垢靴�お願い致します。
2017/11/12(日) 午後 7:49
志及さん
今日の訪問者数、志及の日記が105人、志及の日記�△�44人！？凄いですね。(^。^)
2017/11/13(月) 午後 10:43 [ suu*uu*h*i ]
ナイス👊😃💕
炊きたてご飯に合いますね。
彩甲斐街道があります。
埼玉と山梨を繋ぐ街道です。
彩の国埼玉が売りの埼玉です❤
2017/11/14(火) 午前 0:49
たけのこさん
彩の国、さいたま。美味しい食材がいっぱいありそうですね。(^。^)
2017/11/14(火) 午後 10:11 [ suu*uu*h*i ]