台湾は美味しい♥ ( アジア ) - 人生の旅 Reiseleben

あけましておめでとうございます。
お正月休みに台湾に帰省してきました。いろんな予定を組んで、たくさんの人と会ったりして忙しいツアーでした。
でも、全体としては良い思い出となりました。特に台湾の美味しい食べ物は忘れませんわ。
関東圏に長く滞在すると、味に対する好みはどんどん日本人に近づけているではないかと自分は思いますが、だからこそ[台湾料理の美味しさ]をより客観の立場から見ることができると言えるでしょ。
いや、本当に美味しかったです。
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一週間のツアーでこんなにいっぱい食べたにも関わらず、またまたいけそうな気分です。ですが、日本に帰らなきゃいけないので、涙ながら美味しい台湾とバイバイをしました。

なぜ台湾料理を美味しく感じるかを個人的な感想を言わせてもらうと、

①台湾の料理はあっさりしていて、スープが美味しいです。
⇒日本での中華料理のようなこってり、油っぽいものと違い、屋台料理でも随分美味しいです。

②種類が豊富で、中華料理に限らず、異国料理のレベルも高いです。
⇒なぜか、食べたタイ料理は日本でのタイ料理の味付けとは異なっている..

③屋台料理、ファミリーレストランなど個人経営の店が多いので、同じものでも店によって味の変化は多いです。
⇒首都圏に住んでいるので、町の中はほとんどチェーンしか経営できなくなるではないかと痛感しています。それに対し、台湾の飲食文化はチェーンでもある程度のレベルがありますが、個人経営の店は生き残るための工夫をしています。例でたとえると、首都圏のインド・ネパールカレー屋は個人経営が多い、割と安く美味しく食べられますが、ファミリーレストランだというほど魅力的だと感じません。

④オーダーメイドの喫茶店文化
⇒これは言うまでもないものですが、冷たいもの・熱いもの・砂糖・氷など、全部お客の好みで調整できるし、味の変化も多いです。これは、台湾社会の自由的な個人を尊重することが裏付けられます。

一方、台湾の店の欠点もいくつかあります。
①清潔さが足りません。
屋台のみならず、定食屋もあまり綺麗ではないと感じました。特に台北駅近くの店は大勢の人が出入りのせいか、あまり清潔的ではありません。地下の商店街の下水の臭みも観光客にとっては不快な経験です。

②お客に水を出しません。ティッシュが用意していません。
食事後、口直しの水ぐらいは飲みたいけど、水を用意する店は少ないです。

③店によって値段の高いものを注文するように薦める傾向があります。
⇒ほしいもの以外のものを進められないように、注意する必要があります。

④Cost-performanceでいうと、より高価な店でも必ずしも屋台料理より優れているわけではありません。
⇒店のネットでの口コミ、友人のお勧め、または来客の流れを観察するなど、見抜ける必要があります。大体の場合は、歴史を持つエリア、下町など美味しい店がいっぱいあります。この点、日本も一緒です。

ということで、今回の旅行ではまだ満足できませんとした。
次回はもうちょっとゆっくりした食い倒れをしたいと思います。